Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать творожную запеканку с мукой в духовке? Подготовьте все ингредиенты. Можно использовать любые добавки по вкусу, например, изюм, иные сухофрукты, орешки, ягоды или фрукты. С учетом этого количество сахара можно уменьшить в составе. Мы же остановимся на классической запеканке с мукой, без добавок. В глубокую миску выложите творог. Как выбрать творог читайте в статье в конце рецепта.Шаг 2:
Творог можно использовать с любым процентом жирности в зависимости от желаемой калорийности готового блюда. Для детей, конечно, нужно использовать жирный, натуральный и свежий продукт, для постящихся и худеющий можно взять обезжиренный творог. У меня был творог мягкий. Если творог зернистый и сухой, протрите его через сито или пробейте блендером. Добавьте сахар, щепотку соли, вбейте куриное яйцо.Шаг 3:
Блендером смешайте ингредиенты до получения однородной смеси. Добавьте пару столовых ложек сметаны, чтобы запеканка получилась более нежной и мягкой, сметану также нужно использовать натуральную и свежую. Снова пробейте массу блендером.Шаг 4:
Всыпьте просеянную пшеничную муку. Это насытит ее кислородом, что в свою очередь, сделает запеканку более мягкой и нежной. Муки может понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции. О свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта.Шаг 5:
Смешайте ингредиенты блендером или ложкой до получения однородного по консистенции достаточно густого теста.Шаг 6:
Форму для запеканки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, чтобы после выпечки запеканку было легко извлечь из формы. Творожное тесто выложите ложкой в форму. Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму с заготовкой запеканки отправьте примерно на 35 минут в духовку. Сверху запеканка должна хорошо зарумяниться. Время указано приблизительное и будет зависеть от вашей духовки. О духовках читайте в отдельной статье в конце рецепта.Шаг 7:
Выньте творожную запеканку с мукой и сметаной из духовки и формы, дайте ей немного остыть и подавайте к столу. Такая творожная запеканка без манки вкусна как в теплом, так и в холодном виде, а подать ее можно с любыми сладкими соусами, джемом или вареньем. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
*
Похожие рецепты
Запеканки
В духовке
Запеканка творожная
Творожная запеканка в духовке
Вторые блюда
Без мяса
Из муки
На завтрак
Комментарии к кулинарному рецепту
По этому рецепту запеканка получается всегда! А вот и вариант без муки с манкой.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛАССИЧЕСКУЮ ЗАПЕКАНКУ? Вкусная творожная запеканка из творога с манкой без муки
На завтрак сделала вкусную и полезную творожную запеканку с мукой в духовке. Количество продуктов взяла из расчета на 12 порций, только муки добавила на одну ложку меньше. Творог у меня 9 %, влажный. Сметана 10 %. Творожную массу пробила погружным блендером до однородности. Получилась она довольно жидкая.
Выпекала запеканку в стеклянной форме диаметром 20 см. Дно и бока предварительно смазала сливочным маслом, а остатки выложила поверх "теста". В духовке запеканка провела 45 минут при 180°С. Из формы извлеклась замечательно, не прилипла.
Нам она понравилась и в теплом, и в охлажденном виде. Консистенция очень нежная, похоже на чизкейк! Это невероятно вкусно! Рекомендую!
Рецепт у Вас просто замечательный! Давно не готовила запеканку, а без манки и вовсе - ни разу! Наткнулась на Ваш рецепт и просто не могла пройти мимо. К сожалению, желание готовить появилось раньше, чем я успела заглянуть в холодильник. Творога осталось с 4 столовые ложки, вот и запеканка у меня вышла не запеканка, а блинчик! Но не время расстраиваться - нанесла с обратной стороны творожный сыр и тонюсеньким слоем клубничное мамино варенье, скрутила и такая красота у меня получилась) вкусно, пальчики оближешь)
(У меня не духовка, а аэрогриль, поэтому ставила на 20 минут при 150°С))
Какой замечательный отзыв, спасибо, что поделились своим опытом! Очень радует ваш кулинарный энтузиазм и находчивость – даже если творога было маловато, вы не растерялись и превратили запеканку в оригинальный десерт-рулет! С клубничным вареньем и творожным сыром это звучит просто восхитительно!
Что касается выпекания в аэрогриле – отличный лайфхак! 150°C и 20 минут – хорошее время, но, конечно, многое зависит от модели аэрогриля и толщины слоя теста. Если когда-нибудь решите попробовать снова с полным объемом творога, можете слегка увеличить температуру до 160°C, чтобы запеканка лучше схватилась и стала воздушной.
Спасибо, что доверились рецепту! Ваш подход – лучшее доказательство того, что даже в неожиданных ситуациях можно создать что-то вкусное и необычное!
Приготовила запеканку по предложенному рецепту. Очень понравился результат. Запеканка получилась воздушной, лёгкой. Полагаю из-за того, что творог перемешивала с яйцами не привычным для себя способом - ложкой, а блендером))). А в качестве ночинки добавила груши со своего огорода. Сочные и спелые. Пишу сейчас для Вас, а аромат сводит всех с ума))) Приятного аппетита!
Добавила немного темного шоколада 🤎 Чтобы зарумяниться, запеканке потребовалось 45 минут, но получилась творожная запеканка с мукой в духовке все равно вкусная и сочная ✨
Приготовила) это даже не запеканка, а больше на чизкейк похоже. Оч вкусно. Только я добавила ванилин и топленое сливочное масло грамм 30-40. И перемешивала ложкой) запекала минут 50 и украсила ягодами. Спасибо за рецепт)
Запеканка очень вкусная! У меня пеклась 55мин. Что-бы сделать такую корочку, я смазала сверху сметаной.
Очень вкусная, и легкий рецепт, 4 ст. Ложки муки, сметаны, сахара, и 3 пачки творога по 180г. спасибо! Готовлю постоянно, съедаем за 2 дня😁
Супер! Рада, что рецепт стал любимым 
Очень люблю творожную запеканку. Понравился этот рецепт. Запеканка получилась действительно очень нежная, воздушная.
Яйцо взбила с солью и сахаром. Потом по очереди добавила сметану и муку. Полученную смесь я хорошо смешала с творогом до однородной массы. Форму для запекания смазала сливочным маслом и посыпала мукой. Смесь выложила в форму и выпекала при температуре 180 градусов 35 минут. Когда корочка стала румяной, вынула из духовки и дала ей немного остыть.
Запеканка очень вкусная, особенно со сметанкой. Всем рекомендую этот рецепт!!!
Благодарю за отзыв, Татьяна! Приятного вам аппетита и кулинарных успехов!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г