Кролик тушеный в сливках в казане

Очень полезное мясо кроля для тех кто на диете. Рецепт полезен людям страдающим повышенным холестерином. Как известно в мясе кролика его содержание минимальное. Поэтому рекомендуется к употреблению людей находящихся на диете и детям.
PatrickAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 10 г
Жиры 50% 15 г
Углеводы 17% 5 г
180 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перед началом приготовления необходимо подготовить ингредиенты. На крупные части порезать кролика, очищенный картофель и грибы. Для приготовления в казане подходят как раз крупные куски.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В казан подаем 200 гр. подсолнечного масла и разогреваем его на максимальном огне до высоких температур. Затем подаем в казан кролика, сначала большие куски, затем помельче. Кролика прижариваем до золотистой корочки, после чего закидываем грибы и лук, перчим и солим, обжариваем все до румяного цвета.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перед подачей сливок печь переводим в режим тушения, уменьшая огонь. Заливаем сливки, добавляем пару веточек розмарина. Если сливки подать в кипяток, они свернутся. Все перемешиваем и оставляем на тушение минут на 15-20.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перед подачей блюда можно нарезать петрушку или укроп и присыпать сверху. Приятного аппетита!

Данный рецепт идеально подходит для тех кто любит выехать за город в выходные дни и приготовить чего нибудь вкусненького для своей семьи.
Если Вам не нравится мясо крольчатины, его смело можно заменить другим видом мяса. Идеально подходит для замены мясо индейки. Способ опробован не раз. Если нет под рукой розмарина смело можно поменять на тимьян или чабрец.Хотя не стоит забывать, что розмарин предаст блюду неповторимый запах леса. Ингредиенты рассчитаны на приготовление в казане двенадцати литровом. В продаже есть специальные казаны для приготовления на обычной кухне на газу. Поэтому можно приготовить и в обычных домашних условиях.
Сливки по своей природе жирны, их можно заменить на сметану. При этом блюдо существенно вкус не поменяет, но станет менее жирным.
Для приготовления в казане мясо кролика и не только нужно обжаривать крупными кусками, так как при подаче готового блюда оно выглядит красивее. Этот рецепт очень подойдет для приготовления тем у кого нет времени для долгого приготовления. В течении одного часа, пока идет подготовка стола блюдо готовится без особых хлопот.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Картошка, Лук репчатый, Подсолнечное масло, Сливочное масло, Сливки, Шампиньоны, Розмарин, Соль, Перец черный молотый