Главная
Овощи в духовке
Горбуша с рисом в духовке

Горбуша с рисом в духовке

Гарнир из риса и ароматная рыба с нежной сырной корочкой. В данном случае при запекании рыбы с рисом последний нужно предварительно отварить. Это можно сделать одновременно с обжариванием овощей, поэтому времени на приготовление уходит не так уж и много. А в результате сытное и вкусное горячее блюдо.

Юлия

Автор рецепта

+157

14865 561

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Филе горбуши

400

Лук репчатый

Морковь (средние)

Растительное масло

Рис (пропаренный)

100

Вода (для варки риса)

1.5

Соль

по вкусу

Лимонный сок

Сметана

Твёрдый сыр

Базилик (сухой)

Смесь трав (прованские травы (1 ч.л.))

1 гр

Петрушка

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава

На вес состава:

Белки 33% 4 г

Жиры 33% 4 г

Углеводы 33% 4 г

74 ккал

ГИ: 25 / 75 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления горбуши с рисом в духовке.
Шаг 2:
Филе горбуши разрезать на порционные кусочки, посолить, добавить базилик, прованские травы, лимонный сок.
Шаг 3:
Петрушку помыть, обсушить, мелко нарезать.
Шаг 4:
Добавить петрушку к рыбе, перемешать. Рыбу накрыть, оставить мариноваться.
Шаг 5:
Репчатый лук очистить, помыть, нарезать мелкими кубиками.
Шаг 6:
Морковь очистить, помыть, измельчить на крупной терке.
Шаг 7:
На сковороде с добавлением растительного масла обжарить лук в течение 5 минут.
Шаг 8:
Выложить к луку морковь, перемешать. Обжарить овощи до мягкости, периодически помешивая.
Шаг 9:
Рис хорошо промыть несколько раз, меняя воду. В итоге вода должна быть максимально прозрачной. Тщательное промывание крупы обеспечит получение рассыпчатого риса.
Шаг 10:
Рис опустить в кипящую подсоленную воду. Варить рис на умеренном огне, периодически помешивая, до готовности. Откинуть рис на сито, хорошо промыть кипятком. Дать воде стечь.
Шаг 11:
Форму смазать растительным маслом, выложить вареный рис ровным слоем.
Шаг 12:
Поверх риса равномерно выложить обжаренные овощи.
Шаг 13:
Затем разложить кусочки рыбы.
Шаг 14:
Смазать рыбу сверху сметаной.
Шаг 15:
Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 16:
Посыпать рыбу сыром.
Шаг 17:
Запечь горбушу с рисом в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до румяной сырной корочки. Если сыр преждевременно зарумянился, можно прикрыть форму фольгой. Подавать горбушу с рисом в горячем виде. Приятного аппетита!

Для гарнира нужно брать длиннозерновой пропаренный рис. Он не разваривается при варке, хорошо сохраняет форму, а значит, получится рассыпчатым и вкусным.

Сметану можно заменить на майонез. Тогда при добавлении соли к рыбе нужно будет учитывать его вкус и также соленость сыра.

Я использовала предварительно подготовленное рыбное филе. Это значительно сокращает время приготовления.

Обычно я запекаю рыбу с овощами, в том числе и с картофелем. Но с крупами в духовке пробовать не доводилось. А получилось очень даже вкусно. Рассыпчатый рис пропитался сочностью обжаренных овощей, а рыба получилась ароматной и нежной.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Надежда

20.05.2020 13:53:21

Понравился рецепт своей простотой исполнения и практичностью. Буду готовить. А еще можно рис приготовить отдельно, а вот горбушу запечь по этому рецепту под сыром.