Главная
Горбуша в духовке запеченная
Горбуша с рисом в духовке

Горбуша с рисом в духовке

Вкусно, сочно, из обычных продуктов, на ужин для всей семьи! Горбуша с рисом в духовке — блюдо, сочетающее в себе сразу гарнир и рыбу. Это очень удобно — вы тратите меньше времени на приготовление. Рис при этом пропитывается соком от обжаренных овощей, а рыба получается ароматной и нежной.

Юлия

Автор рецепта

+157

15572 932

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Филе горбуши

400

Рис (пропаренный)

100

Вода (для варки риса)

1.5

Лук репчатый

Морковь (средние)

Сметана

Твёрдый сыр

Растительное масло

Лимонный сок

Базилик (сухой)

Смесь трав (прованские травы)

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 31% 4 г

Жиры 38% 5 г

Углеводы 31% 4 г

75 ккал

ГИ: 25 / 75 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Как запечь горбушу с рисом в духовке? Подготовьте продукты. Я использовала уже готовое филе. Если у вас целая рыба, то разделайте ее на филе самостоятельно. Рис возьмите пропаренный — он не слипнется при варке. Набор специй и трав выбирайте по своему вкусу.
Шаг 2:
Филе горбуши разрежьте на порционные кусочки, посолите, добавьте базилик, прованские травы, лимонный сок.
Шаг 3:
Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте.
Шаг 4:
Добавьте петрушку к рыбе, перемешайте. Накройте миску с рыбой, оставьте мариноваться. А пока займитесь другими продуктами.
Шаг 5:
Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 6:
Морковь очистите, помойте, натрите на крупной терке.
Шаг 7:
На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук, помешивая, в течение 5 минут. Огонь сделайте небольшим, чтобы лук не сгорел.
Шаг 8:
Выложите к луку морковь, перемешайте. Обжарьте овощи до мягкости, периодически помешивая.
Шаг 9:
Рис хорошо промойте несколько раз, меняя воду. В итоге вода должна стать максимально прозрачной. Тщательное промывание крупы обеспечит получение рассыпчатого риса.
Шаг 10:
Рис опустите в кипящую подсоленную воду. Варите рис на умеренном огне, периодически помешивая, 15 минут, практически до готовности. Откиньте рис на сито, хорошо промойте его кипятком. Дайте воде стечь.
Шаг 11:
Форму смажьте растительным маслом, выложите вареный рис ровным слоем.
Шаг 12:
Поверх риса равномерно разложите обжаренные овощи.
Шаг 13:
Затем кусочки рыбы.
Шаг 14:
Смажьте рыбу сверху сметаной.
Шаг 15:
Сыр натрите на крупной терке. Сыр для этого блюда подойдет твердый или полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Шаг 16:
Посыпьте рыбу сыром.
Шаг 17:
Запекайте горбушу с рисом в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до румяной сырной корочки. Если сыр преждевременно зарумянится, прикройте форму фольгой. Подавайте горбушу с рисом в горячем виде. Приятного аппетита!

Сметану можно заменить на майонез. Тогда при добавлении соли к рыбе нужно будет учитывать его вкус и также соленость сыра.

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Надежда

20.05.2020 13:53:21

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Понравился рецепт своей простотой исполнения и практичностью. Буду готовить. А еще можно рис приготовить отдельно, а вот горбушу запечь по этому рецепту под сыром.