На главную

На сайте 29 298 рецептов
у 197 987 пользователей

Каталог рецептов

Горбуша с рисом в духовке

Гарнир из риса и ароматная рыба с нежной сырной корочкой. В данном случае при запекании рыбы с рисом последний нужно предварительно отварить. Это можно сделать одновременно с обжариванием овощей, поэтому времени на приготовление уходит не так уж и много. А в результате сытное и вкусное горячее блюдо.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

2

Растительное масло

3

Рис

100

Вода

1.5

Соль

по вкусу

Лимонный сок

1

Сметана

65

Твёрдый сыр

80

Базилик

1

Петрушка

7

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
77 ккал
Белков:4 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 31 / 38 / 31
Н25 / С75 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 12 291

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления горбуши с рисом в духовке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе горбуши разрезать на порционные кусочки, посолить, добавить базилик, прованские травы, лимонный сок.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Петрушку помыть, обсушить, мелко нарезать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить петрушку к рыбе, перемешать. Рыбу накрыть, оставить мариноваться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Репчатый лук очистить, помыть, нарезать мелкими кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь очистить, помыть, измельчить на крупной терке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковороде с добавлением растительного масла обжарить лук в течение 5 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложить к луку морковь, перемешать. Обжарить овощи до мягкости, периодически помешивая.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Рис хорошо промыть несколько раз, меняя воду. В итоге вода должна быть максимально прозрачной. Тщательное промывание крупы обеспечит получение рассыпчатого риса.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Рис опустить в кипящую подсоленную воду. Варить рис на умеренном огне, периодически помешивая, до готовности. Откинуть рис на сито, хорошо промыть кипятком. Дать воде стечь.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Форму смазать растительным маслом, выложить вареный рис ровным слоем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Поверх риса равномерно выложить обжаренные овощи.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем разложить кусочки рыбы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Смазать рыбу сверху сметаной.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сыр натереть на крупной терке.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Посыпать рыбу сыром.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Запечь горбушу с рисом в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до румяной сырной корочки. Если сыр преждевременно зарумянился, можно прикрыть форму фольгой. Подавать горбушу с рисом в горячем виде. Приятного аппетита!

Для гарнира нужно брать длиннозерновой пропаренный рис. Он не разваривается при варке, хорошо сохраняет форму, а значит, получится рассыпчатым и вкусным.

Сметану можно заменить на майонез. Тогда при добавлении соли к рыбе нужно будет учитывать его вкус и также соленость сыра.

Я использовала предварительно подготовленное рыбное филе. Это значительно сокращает время приготовления.

Обычно я запекаю рыбу с овощами, в том числе и с картофелем. Но с крупами в духовке пробовать не доводилось. А получилось очень даже вкусно. Рассыпчатый рис пропитался сочностью обжаренных овощей, а рыба получилась ароматной и нежной.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Надежда
Надежда

Понравился рецепт своей простотой исполнения и практичностью. Буду готовить. А еще можно рис приготовить отдельно, а вот горбушу запечь по этому рецепту под сыром. Мечты

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Филе горбуши - 133 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе горбуши, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Рис, Вода, Соль, Лимонный сок, Сметана, Твёрдый сыр, Базилик, Смесь трав, Петрушка