На главную

На сайте 29 291 рецептов
у 197 538 пользователей

Каталог рецептов

Гезлеме турецкие лепешки с сыром

Турецкие лепешки гезлеме с сыром и зеленью. Простая и очень вкусная выпечка. Такие лепешки готовят в Турции на специальных сковорадах садж. Но мало кто знает, что их можно приготовить и дома на обычной сковороде. Как это сделать? Узнаете в этом рецепте.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

200

Вода

120

Оливковое масло

2

Соль

5

Зелень

50

Сливочное масло

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
266 ккал
Белков:6 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 12 / 25 / 63
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Анна Славина

Просмотров: 1 583
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Муку просейте в миску, добавьте воду комнатной температуры и растительное масло, замесите мягкое, эластичное, нелипнущее к рукам тесто (имейте в виду что муки может потребоваться чуть больше или меньше) , скатайте его в шар, заверните в пищевую плёнку или пакет и отправьте в холодильник на час.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подготовьте начинку - зелень промойте, просушите, я взяла укроп и петрушку, но можно использовать любую зелень, которую Вы любите. Покрошите мелко, сыр фета или брынзу разломите на маленькие кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Достаньте тесто, немного обомните и разделите на три части.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Скатайте из каждой части шарик.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Присыпьте столешницу и скалку мукой, раскатайте каждый шарик в тонкий пласт диаметром примерно 30 см.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Распределите на будущей лепешке третью часть зелени и сыра фета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Заверните сначала верхний и нижний край, как на фото. Делать это нужно аккуратно, чтобы тонкое тесто не порвалось.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем заверните левый и правый края, получается что-то вроде конверта. Также сформируйте и остальные лепешки. Обжаривайте лепешки на раскаленной сковороде по 4-5 минут с каждой стороны, обычно такие лепешки жарят без масла, но если хотите, можно немного смазать сковороду маслом. Готовые лепешки смажьте сливочным маслом. Есть такие лепешки лучше горячими. Турецкие лепешки гезлеме готовы, приятного аппетита!

Очень вкусные турецкие лепешки, уверена никого не оставят равнодушными. Гезлеме с сыром фета и зеленью это только одна из разновидностей такой лепешки. В качестве начинки можно выбрать мясо, творог, творожный сыр разные виды зелени. Такие лепешки очень хороши в горячем виде, но в холодном тоже вкусно. Их можно употреблять как отдельное блюдо с чаем или кофе, либо использовать вместо хлеба в дополнение к первым и вторым блюдам. Гезлеме понравились всем членам семьи, ими можно заменить хлеб. Можно приготовить такие лепешки и взять на пикник. Они отлично подойдут к шашлыку. Обязательно буду готовить ещё такие лепешки, хочу попробовать и другие виды начинок, например, мясную. 

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Оливковое масло, Соль, Зелень, Сыр любой, Сливочное масло