На главную

На сайте 30 475 рецептов
у 234 640 пользователей

Каталог рецептов

Праздничный карп с луком и морковью в духовке

Торжественная рыба - красивая, с овощной начинкой! Готовь и ты! Карп в сметане запеченный в духовке получается очень сочным за счет обильной начинки и луковой подушки. Рецепт универсальный, его можно изменять под себя на лету, убавляя или добавляя разные продукты.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Карп

800

Чеснок

1

Морковь

1

Сметана

6

Лимонный сок

2

Петрушка

25

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
97 ккал
Белков:10 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 56 / 27 / 17
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: Foster

Просмотров: 4 463

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь карпа в сметане? Подготовьте все ингредиенты. Почистите рыбу, жабры удалите, хвост и плавники подрежьте. Рыбу тщательно промойте и обсушите. Помойте овощи, обсушите их. Очистите лук и морковь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Переложите карпа на разделочную доску. На спинке и хвосте сделайте надрезы, чтобы косточки стали более мелкими.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Полейте рыбу лимонным соком (с обеих сторон и внутри).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Посолите и поперчите карпа с обеих сторон и внутри.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Одну луковицу нарежьте тонко четвертинками колец. Вторую - кольцами потолще. Морковку натрите на крупной терке. Измельчите зелень. Луковицу, нарезанную помельче, морковь и зелень соедините в одной посуде.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сметану добавьте соль, перец, выдавите зубчик чеснока и хорошо перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Часть сметаны выложите к овощам.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешайте. Это будет начинка для рыбы. Наполните ею брюшко карпа, не сильно плотно.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отмерьте лист фольги нужного вам размера. Выложите на фольгу кольца лука по длине рыбы. Это подушка.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху положите начиненного карпа.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Смажьте рыбу сметаной.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Заверните фаршированного карпа в сметане в фольгу и поставьте в духовку: 190 градусов, 1 час. За 20 минут до готовности раскройте фольгу, чтобы карп подрумянился. Чтобы румяность была равномерной, поставьте рыбу на брюшко и полейте выделившимся соком, при желании.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подавайте готового карпа в сметане с легкими салатами и сметанными соусами. Это очень вкусно!

Раньше я всегда представляла, что если есть настоящая идеальная хозяйка (в розовом фартучке, с пылесосом наперевес, с десятком детей, таким же идеальным мужем и абсолютно счастливая), то вот ну обязательно она должна готовить фаршированную рыбу. Не могу объяснить этот факт, но почему-то горе-хозяйка не стоит у меня рядом с такими рецептами. Поэтому все включаем режим Домохозяйка Левел 80 - и готовим такую рыбу на ужин или ближайшие семейные посиделки. Подаем торжественно, представляя карпа в сметане всем присутствующим.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ольга Ингульская
Ольга Ингульская

Получился варёный карп, вкусной была только начинка. И то морковь сыровата, хотя температура была 200-210 градусов

0
Мария
Мария

Странно. При такой температуре еще и за 1 час не то что морковь приготовится, а рыба может сгореть. У вас духовка газовая или электрическая?

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Карп жареный - 196 ккал/100г
  • Карп отварной - 102 ккал/100г
  • Карп свежий - 112 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Карп, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Сметана, Лимонный сок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый