Новогодний торт Часы

Самые счастливые минуты можно приостановить с этим тортом! Это просто идеальный торт на Новый год, очень вкусный и его нетрудно приготовить. Торт Новогодние часы оставляет огромный простор для творчества. Поэтому доверьтесь своей фантазии и смело украшайте его, как вам захочется. Я выпекала 2 разных коржа: темный корж символизирует ночь, светлый корж – день. Это переход в ночь уходящего года на день Нового года. Итак, приступим к приготовлению.
Вера BestAuthor avatar
Автор

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 29% 20 г
Углеводы 62% 42 г
373 ккал
ГИ: 5 / 7 / 88

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 9 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хорошо промываем и замачиваем изюм.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отдельно смешиваем сметану и сгущенное молоко (половину банки), добавляем к яичной смеси и хорошо перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем просеянную муку с гашеной содой, перемешиваем до однородного состояния.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Делим тесто на 2 части. В одну добавляем какао и измельченные грецкие орехи, перемешиваем. В светлое тесто добавляем изюм, перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем каждый корж по 30 минут при температуре 180 градусов. Затем пропитайте коржи сладкой водичкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовим крем для промазки коржей. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, постепенно вливая сгущенное молоко, взбиваем до однородного состояния. Ставим в холодильник, пока готовятся коржи.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Промазываем остывшие коржи кремом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Также промазываем верх и бока торта. Дальше приступаем к оформлению торта. Бока торта обсыпаем бисквитной крошкой (можно грецкими орехами).

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Для подставок под цифры я испекла один тонкий корж. Просто смешайте все указанные ингредиенты и выпекайте при 180 градусах минут 15-20. Измерила, какой окружности нужно будет вырезать 12 подставок. Круглой формой мне послужила крышка от баночки с таблетками диаметром примерно 3 см, ей вырезала.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Так как крем из сгущенки и масла трудно намазывался на мелкие круги, сделала еще крем, взбив сметану и сахар.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Обваляла подставки в сметанном креме и выложила на торт. Оставшимся кремом обмазала середину торта.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Оставшимся кремом обмазала середину торта.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Для цифр растопила шоколад на водяной бане.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Шоколад нанести кистью или просто налить и разровнять ложкой на плотном файле, чтобы цифры потом легко отделялись. И поставить в холодильник минут на 10, чтобы шоколад застыл.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Измерьте, какой длины будут стрелки и нарисуйте концом ножа. Затем нарисуйте цифры, отделите от файла, и выкладывайте на торт. Пока будете вырезать, шоколад будет подтаивать, нужно будет на 5 минут опять ставить в холод.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовый торт Новогодние часы отправляйте в холодильник для застывания крема.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень вкусний тортик! Сама готовила такой же на Новый год, только оформляла по другому))

как же хорошо когда есть такой сайт и возможность пользоваться БЕСПЛАТНОЙ кулинарной книгой!!!! просто супер!! очень удобно когда пошаговый фоторепортаж с кухни!!!!!! без него ничего не получается!!! самый лучший и удобный сайт!!!!

Гости были в восторге!!! Нямка Спасибо большое! Красота! с меня видео.

Вера! Без ложной скромности. Это - шедевр! Я оформляла торты шоколадом, а у Вас просто красота!

Спасибо Стесняюсь, но если честно, то мне не хватило времени и доукрашать его. Мечты Была мысль еще сделать или надпись "С Новым годом!", или выложить из нарезанного киви елочку на оставшемся месте циферблата часов вокруг стрелок. Цветочек

Вера написал(а):
Спасибо , но если честно, то мне не хватило времени и доукрашать его. Была мысль еще сделать или надпись "С Новым годом!", или выложить из нарезанного киви елочку на оставшемся месте циферблата часов вокруг стрелок.Вы знаете, может оно и к лучшему, ведь говорят, что красота - в простоте,а слишком много деталей могли бы испортить общее впечатление, а здесь, у Вас, всё четко, ясно, лаконично! Просто здорово! Восторг

Вера, Какой у вас красивый торт получился! Супер! Но соглашусь с мамой сладкоежек, красота в простоте. А вот надпись можно было тоненько и мелко написать под цифрой 12. Что то типа этого:
12
New Year

ШТУША, так не получится - там стрелка будет мешать Мечтыможет над "6" попробовать... Красота!хотя и без всего этого - торт-чудо! можно и не заморачиваться больше над украшением - слишком красиво - тоже нехорошо Хи-хиналяписто.

Штуша, рада, что торт понравился Улыбка Цветочек

Вера, я в очередной раз поражаюсь Вашему кулинарному таланту и Вашей фантазии! Восторг Все Ваши блюда какие-то гениальные! Умничка! Букетик

Да, Вера, ты талантище! Очень красиво получилось оформить тортик, такой кропотливый труд, даже не знаю, хватило б меня на это. Спасибо большое за рецепт!<br />
С Новым годом!

Просто красотища! Супер-пупер!
Вера Вы волшебница!
К меня бы так не получилось Грусть-печаль Грусть-печаль

подскажите, пожалуйста, хочу по этому рецепту сделать тортик на День Рождения, а можно ли использовать в тортике 2 вида крема, один с обычной сгущенкой, второй с вареной? (просто есть некие запасы...не хотелось бы тратится дополнительно) Изюм брать не буду, добавлю орехов побольше и в крем тоже орешков или это уже перебор будет? У меня из опыта только 1 биквит((, пока)). Хочется чтоб вкусненько получилось))

Для крема можно использовать 2 вида сгущенки. Вместо изюма в бисквит орехи добавьте, а в крем, на мой взгляд, не нужно. Букетик

Обещала поделится своим итогом) Делала по вашему рецепту тортик, (вместо изюма и во второй корж добавила орешков)для сотрудника жены на ДР. Комментарии с его стороны услышу завтра))), а вот мою малую дома нельзя было за уши оторвать, ну очень вкусный рецептик)) Нямка

Отличный новогодний десерт, рецепт новогоднего торта, прост в изготовлении и оформление понравилось, попробую испечь на новый год.

Благодарю за отзыв Букетик. Готовьте на здоровье и выкладывайте фото готового торта.

Вера,очень понравился рецепт этого тортика и оформление просто супер.Спасибо большое. Я хотела бы у Вас попросить совета- какой другой крем можно использовать? Мои не очень любят крем 50%50 с маслом, говорят, что жирноват, а я кулинар не очень, ничего другого как сметана и сахар не знаю)))). Заранее спасибо за ответ.

Светлана, для этого торта подойдет сливочный крем на основе творожного сыра (Альметте, Хохланд).
Сливки 33% — 100 гр
Творожный сыр — 500 гр
Сахарная пудра — 70 гр
Отдельно взбить холодные сливки в крепкую устойчивую пену, отдельно взбить холодный творожный сыр с сахарной пудрой (для вкуса можно добавить 1 ст. л. ванильного сахара и по 1 ст. л. цедры лимона и лайма) до однородности (взбивать на низкой скорости). Аккуратно подмешать взбитые сливки в сырную массу. Убрать в холодильник на 1 час.
Этот крем хорошо пропитает бисквит, он отлично держит форму. Им хорошо обмазывать верх и бока торта.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
  • Шоколад - 550 ккал / 100 г
  • Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Изюм - 280 ккал / 100 г
  • Кишмиш - 279 ккал / 100 г
  • Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Сметана, Какао, Сода, Лимонный сок, Изюм, Грецкие орехи, Сливочное масло, Шоколад