На главную

На сайте 24 318 рецептов
у 120 165 пользователей

Каталог рецептов

Торт Часы на Новый год 2019

Самые счастливые минуты можно приостановить с этим тортом! Это просто идеальный торт на Новый год, очень вкусный и его нетрудно приготовить. Торт Новогодние часы оставляет огромный простор для творчества. Поэтому доверьтесь своей фантазии и смело украшайте его, как вам захочется. Я выпекала 2 разных коржа: темный корж символизирует ночь, светлый корж – день. Это переход в ночь уходящего года на день Нового года. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для двух коржей:

Сгущенное молоко

100

Пшеничная мука

300

Сахар

200

Яйца

2

Сметана

200

Какао-порошок

3

Сода пищевая

1

Лимонный сок

3

Изюм

100

Грецкие орехи

100

Для крема:

Сгущенное молоко

300

Сливочное масло

300

Для коржа под цифры:

Сахар

100

Яйца

1

Сода пищевая

0.75

Мука

100

Для украшения:

Сахар

2

Сметана

5

Шоколад

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
370 ккал
Белков:6 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:42 гр
Б/Ж/У: 9 / 29 / 62
Н5 / С7 / В88

Время приготовления: 9 ч

Опубликовано: Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хорошо промываем и замачиваем изюм.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отдельно смешиваем сметану и сгущенное молоко (половину банки), добавляем к яичной смеси и хорошо перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем просеянную муку с гашеной содой, перемешиваем до однородного состояния.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Делим тесто на 2 части. В одну добавляем какао и измельченные грецкие орехи, перемешиваем. В светлое тесто добавляем изюм, перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем каждый корж по 30 минут при температуре 180 градусов. Затем пропитайте коржи сладкой водичкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовим крем для промазки коржей. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, постепенно вливая сгущенное молоко, взбиваем до однородного состояния. Ставим в холодильник, пока готовятся коржи.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Промазываем остывшие коржи кремом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Также промазываем верх и бока торта. Дальше приступаем к оформлению торта. Бока торта обсыпаем бисквитной крошкой (можно грецкими орехами).

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Для подставок под цифры я испекла один тонкий корж. Просто смешайте все указанные ингредиенты и выпекайте при 180 градусах минут 15-20. Измерила, какой окружности нужно будет вырезать 12 подставок. Круглой формой мне послужила крышка от баночки с таблетками диаметром примерно 3 см, ей вырезала.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Так как крем из сгущенки и масла трудно намазывался на мелкие круги, сделала еще крем, взбив сметану и сахар.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Обваляла подставки в сметанном креме и выложила на торт. Оставшимся кремом обмазала середину торта.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Оставшимся кремом обмазала середину торта.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Для цифр растопила шоколад на водяной бане.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Шоколад нанести кистью или просто налить и разровнять ложкой на плотном файле, чтобы цифры потом легко отделялись. И поставить в холодильник минут на 10, чтобы шоколад застыл.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Измерьте, какой длины будут стрелки и нарисуйте концом ножа. Затем нарисуйте цифры, отделите от файла, и выкладывайте на торт. Пока будете вырезать, шоколад будет подтаивать, нужно будет на 5 минут опять ставить в холод.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовый торт Новогодние часы отправляйте в холодильник для застывания крема.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
4okoladna
4okoladna 30.08.2011 21:11:47

Очень вкусний тортик! Сама готовила такой же на Новый год, только оформляла по другому))

♥Solii♥+
♥Solii♥+ 11.10.2011 20:32:47

как же хорошо когда есть такой сайт и возможность пользоваться БЕСПЛАТНОЙ кулинарной книгой!!!! просто супер!! очень удобно когда пошаговый фоторепортаж с кухни!!!!!! без него ничего не получается!!! самый лучший и удобный сайт!!!!

NOTKA56
NOTKA56 03.01.2015 11:27:18

Гости были в восторге!!! Нямка Спасибо большое! Красота! с меня видео.

0
Anastasia
Anastasia 03.01.2015 11:32:21

Гости были просто в шоке!!! Восторг и наслаждение! НямкаСпасибо огромное!!! Спасибо

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 13.01.2015 20:16:43

Вера! Без ложной скромности. Это - шедевр! Я оформляла торты шоколадом, а у Вас просто красота!

Вера
Вера 14.01.2015 10:04:17

Спасибо Стесняюсь, но если честно, то мне не хватило времени и доукрашать его. Мечты Была мысль еще сделать или надпись "С Новым годом!", или выложить из нарезанного киви елочку на оставшемся месте циферблата часов вокруг стрелок. Цветочек

мама сладкоежек
мама сладкоежек 14.01.2015 10:10:15

Вера написал(а):
Спасибо , но если честно, то мне не хватило времени и доукрашать его. Была мысль еще сделать или надпись "С Новым годом!", или выложить из нарезанного киви елочку на оставшемся месте циферблата часов вокруг стрелок. Вы знаете, может оно и к лучшему, ведь говорят, что красота - в простоте,а слишком много деталей могли бы испортить общее впечатление, а здесь, у Вас, всё четко, ясно, лаконично! Просто здорово! Восторг

ШТУША
ШТУША 15.01.2015 23:23:09

Вера, Какой у вас красивый торт получился! Супер! Но соглашусь с мамой сладкоежек, красота в простоте. А вот надпись можно было тоненько и мелко написать под цифрой 12. Что то типа этого:
12
New Year

Ира
Ира 05.06.2016 09:25:55

ШТУША, так не получится - там стрелка будет мешать Мечтыможет над "6" попробовать... Красота!хотя и без всего этого - торт-чудо! можно и не заморачиваться больше над украшением - слишком красиво - тоже нехорошо Хи-хиналяписто.

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Вера
Вера 16.01.2015 12:00:40

Штуша, рада, что торт понравился Улыбка Цветочек

Юлия
Юлия 25.12.2015 14:05:06

Вера, я в очередной раз поражаюсь Вашему кулинарному таланту и Вашей фантазии! Восторг Все Ваши блюда какие-то гениальные! Умничка! Букетик

Вера
Вера 25.12.2015 17:39:32

Юлия, спасибо Опять стесняюсь Букетик

Ира
Ира 05.06.2016 09:23:28

Да, Вера, ты талантище! Очень красиво получилось оформить тортик, такой кропотливый труд, даже не знаю, хватило б меня на это. Спасибо большое за рецепт!<br />
С Новым годом!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Вера
Вера 05.06.2016 19:25:43

Благодарю Хозяюшка

Юляша:))
Юляша:)) 20.08.2016 23:01:29

Просто красотища! Супер-пупер!
Вера Вы волшебница!
К меня бы так не получилось Грусть-печаль Грусть-печаль

Счастлив тот,кто счастлив в своём доме!
Вера
Вера 21.08.2016 18:25:51

Благодарю Букетик, думаю, всё у вас получится.

Юляша:))
Юляша:)) 21.08.2016 22:42:02

Большое спасибо за подтершку Стесняюсь
Постораюсь приготовить!

Счастлив тот,кто счастлив в своём доме!
Ника
Ника 21.09.2016 11:06:25

подскажите, пожалуйста, хочу по этому рецепту сделать тортик на День Рождения, а можно ли использовать в тортике 2 вида крема, один с обычной сгущенкой, второй с вареной? (просто есть некие запасы...не хотелось бы тратится дополнительно) Изюм брать не буду, добавлю орехов побольше и в крем тоже орешков или это уже перебор будет? У меня из опыта только 1 биквит((, пока)). Хочется чтоб вкусненько получилось))

Всем привет. Буду рада новым знакомствам!
Вера
Вера 21.09.2016 18:52:09

Для крема можно использовать 2 вида сгущенки. Вместо изюма в бисквит орехи добавьте, а в крем, на мой взгляд, не нужно. Букетик

Ника
Ника 21.09.2016 19:50:12

спасибо большое, обязательно поделюсь тем что у меня получилось!! У Вас просто замечательный тортик и оформление просто чудо, хочу научится делать такие же чудеса!!!

Всем привет. Буду рада новым знакомствам!
Ника
Ника 29.09.2016 10:39:38

Обещала поделится своим итогом) Делала по вашему рецепту тортик, (вместо изюма и во второй корж добавила орешков)для сотрудника жены на ДР. Комментарии с его стороны услышу завтра))), а вот мою малую дома нельзя было за уши оторвать, ну очень вкусный рецептик)) Нямка

Всем привет. Буду рада новым знакомствам!
Юлия
Юлия 29.09.2016 15:35:02

Ника, как красиво Красота!! Ты молодчина Супер! Улыбка

Ника
Ника 29.09.2016 16:48:58

Спасибочки!!!!!! Спасибо Сама не ожидала что так получится, скоро размещу пошаговый рецепт.))

Всем привет. Буду рада новым знакомствам!
Вера
Вера 29.09.2016 18:20:19

Торт супер Супер. Красиво, слов нет Букетик

Skazka
Skazka 28.11.2016 21:29:06

Нет слов! Одно восхищение!

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
Вера
Вера 29.11.2016 09:42:57

Благодарю за отзыв Букетик.

Елена
Елена 05.12.2016 02:47:27

Отличный новогодний десерт, рецепт новогоднего торта, прост в изготовлении и оформление понравилось, попробую испечь на новый год.

Вера
Вера 05.12.2016 08:04:46

Благодарю за отзыв Букетик. Готовьте на здоровье и выкладывайте фото готового торта.

Светлана
Светлана 24.12.2017 19:05:29

Вера,очень понравился рецепт этого тортика и оформление просто супер.Спасибо большое. Я хотела бы у Вас попросить совета- какой другой крем можно использовать? Мои не очень любят крем 50%50 с маслом, говорят, что жирноват, а я кулинар не очень, ничего другого как сметана и сахар не знаю)))). Заранее спасибо за ответ.

0
Мария, Глава жюри конкурса

Светлана, для этого торта подойдет сливочный крем на основе творожного сыра (Альметте, Хохланд).
Сливки 33% — 100 гр
Творожный сыр — 500 гр
Сахарная пудра — 70 гр
Отдельно взбить холодные сливки в крепкую устойчивую пену, отдельно взбить холодный творожный сыр с сахарной пудрой (для вкуса можно добавить 1 ст. л. ванильного сахара и по 1 ст. л. цедры лимона и лайма) до однородности (взбивать на низкой скорости). Аккуратно подмешать взбитые сливки в сырную массу. Убрать в холодильник на 1 час.
Этот крем хорошо пропитает бисквит, он отлично держит форму. Им хорошо обмазывать верх и бока торта.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
Светлана
Светлана 27.12.2017 11:55:03

Мария, большое спасибо за ответ. Я прошу прощения, может задам глупый вопрос, а можно чем-то заменить творожный сыр? Просто здесь , где мы сейчас живём, невозможно найти этот продукт. Спасибо.

0
Мария, Глава жюри конкурса

Можно заменить обычным творогом. Либо в брикетах, либо обычным, но пробить его блендером, чтоб была однородная масса без комочков. Творог лучше брать не жирный, не более 5%.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Сметана, Какао-порошок, Сода пищевая, Лимонный сок, Изюм, Грецкие орехи, Мука, Сливочное масло, Шоколад