Новогодний торт Часы

Самые счастливые минуты можно приостановить с этим тортом! Это просто идеальный торт на Новый год, очень вкусный и его нетрудно приготовить. Торт Новогодние часы оставляет огромный простор для творчества. Поэтому доверьтесь своей фантазии и смело украшайте его, как вам захочется. Я выпекала 2 разных коржа: темный корж символизирует ночь, светлый корж – день. Это переход в ночь уходящего года на день Нового года. Итак, приступим к приготовлению.
Вера faithAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 29% 20 г
Углеводы 62% 42 г
368 ккал
ГИ: 5 / 7 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 9 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хорошо промываем и замачиваем изюм.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отдельно смешиваем сметану и сгущенное молоко (половину банки), добавляем к яичной смеси и хорошо перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем просеянную муку с гашеной содой, перемешиваем до однородного состояния.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Делим тесто на 2 части. В одну добавляем какао и измельченные грецкие орехи, перемешиваем. В светлое тесто добавляем изюм, перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем каждый корж по 30 минут при температуре 180 градусов. Затем пропитайте коржи сладкой водичкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовим крем для промазки коржей. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, постепенно вливая сгущенное молоко, взбиваем до однородного состояния. Ставим в холодильник, пока готовятся коржи.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Промазываем остывшие коржи кремом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Также промазываем верх и бока торта. Дальше приступаем к оформлению торта. Бока торта обсыпаем бисквитной крошкой (можно грецкими орехами).

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Для подставок под цифры я испекла один тонкий корж. Просто смешайте все указанные ингредиенты и выпекайте при 180 градусах минут 15-20. Измерила, какой окружности нужно будет вырезать 12 подставок. Круглой формой мне послужила крышка от баночки с таблетками диаметром примерно 3 см, ей вырезала.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Так как крем из сгущенки и масла трудно намазывался на мелкие круги, сделала еще крем, взбив сметану и сахар.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Обваляла подставки в сметанном креме и выложила на торт. Оставшимся кремом обмазала середину торта.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Оставшимся кремом обмазала середину торта.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Для цифр растопила шоколад на водяной бане.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Шоколад нанести кистью или просто налить и разровнять ложкой на плотном файле, чтобы цифры потом легко отделялись. И поставить в холодильник минут на 10, чтобы шоколад застыл.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Измерьте, какой длины будут стрелки и нарисуйте концом ножа. Затем нарисуйте цифры, отделите от файла, и выкладывайте на торт. Пока будете вырезать, шоколад будет подтаивать, нужно будет на 5 минут опять ставить в холод.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовый торт Новогодние часы отправляйте в холодильник для застывания крема.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень вкусний тортик! Сама готовила такой же на Новый год, только оформляла по другому))

как же хорошо когда есть такой сайт и возможность пользоваться БЕСПЛАТНОЙ кулинарной книгой!!!! просто супер!! очень удобно когда пошаговый фоторепортаж с кухни!!!!!! без него ничего не получается!!! самый лучший и удобный сайт!!!!

Гости были в восторге!!! Нямка Спасибо большое! Красота! с меня видео.

Гости были просто в шоке!!! Восторг и наслаждение! НямкаСпасибо огромное!!! Спасибо

Вера! Без ложной скромности. Это - шедевр! Я оформляла торты шоколадом, а у Вас просто красота!

Спасибо Стесняюсь, но если честно, то мне не хватило времени и доукрашать его. Мечты Была мысль еще сделать или надпись "С Новым годом!", или выложить из нарезанного киви елочку на оставшемся месте циферблата часов вокруг стрелок. Цветочек

Вера написал(а):
Спасибо , но если честно, то мне не хватило времени и доукрашать его. Была мысль еще сделать или надпись "С Новым годом!", или выложить из нарезанного киви елочку на оставшемся месте циферблата часов вокруг стрелок.Вы знаете, может оно и к лучшему, ведь говорят, что красота - в простоте,а слишком много деталей могли бы испортить общее впечатление, а здесь, у Вас, всё четко, ясно, лаконично! Просто здорово! Восторг

Вера, Какой у вас красивый торт получился! Супер! Но соглашусь с мамой сладкоежек, красота в простоте. А вот надпись можно было тоненько и мелко написать под цифрой 12. Что то типа этого:
12
New Year

ШТУША, так не получится - там стрелка будет мешать Мечтыможет над "6" попробовать... Красота!хотя и без всего этого - торт-чудо! можно и не заморачиваться больше над украшением - слишком красиво - тоже нехорошо Хи-хиналяписто.

Штуша, рада, что торт понравился Улыбка Цветочек

Вера, я в очередной раз поражаюсь Вашему кулинарному таланту и Вашей фантазии! Восторг Все Ваши блюда какие-то гениальные! Умничка! Букетик

Да, Вера, ты талантище! Очень красиво получилось оформить тортик, такой кропотливый труд, даже не знаю, хватило б меня на это. Спасибо большое за рецепт!<br />
С Новым годом!

Просто красотища! Супер-пупер!
Вера Вы волшебница!
К меня бы так не получилось Грусть-печаль Грусть-печаль

Благодарю Букетик, думаю, всё у вас получится.

Большое спасибо за подтершку Стесняюсь
Постораюсь приготовить!

подскажите, пожалуйста, хочу по этому рецепту сделать тортик на День Рождения, а можно ли использовать в тортике 2 вида крема, один с обычной сгущенкой, второй с вареной? (просто есть некие запасы...не хотелось бы тратится дополнительно) Изюм брать не буду, добавлю орехов побольше и в крем тоже орешков или это уже перебор будет? У меня из опыта только 1 биквит((, пока)). Хочется чтоб вкусненько получилось))

Для крема можно использовать 2 вида сгущенки. Вместо изюма в бисквит орехи добавьте, а в крем, на мой взгляд, не нужно. Букетик

спасибо большое, обязательно поделюсь тем что у меня получилось!! У Вас просто замечательный тортик и оформление просто чудо, хочу научится делать такие же чудеса!!!

Обещала поделится своим итогом) Делала по вашему рецепту тортик, (вместо изюма и во второй корж добавила орешков)для сотрудника жены на ДР. Комментарии с его стороны услышу завтра))), а вот мою малую дома нельзя было за уши оторвать, ну очень вкусный рецептик)) Нямка

Ника, как красиво Красота!! Ты молодчина Супер! Улыбка

Спасибочки!!!!!! Спасибо Сама не ожидала что так получится, скоро размещу пошаговый рецепт.))

Отличный новогодний десерт, рецепт новогоднего торта, прост в изготовлении и оформление понравилось, попробую испечь на новый год.

Благодарю за отзыв Букетик. Готовьте на здоровье и выкладывайте фото готового торта.

Вера,очень понравился рецепт этого тортика и оформление просто супер.Спасибо большое. Я хотела бы у Вас попросить совета- какой другой крем можно использовать? Мои не очень любят крем 50%50 с маслом, говорят, что жирноват, а я кулинар не очень, ничего другого как сметана и сахар не знаю)))). Заранее спасибо за ответ.

Светлана, для этого торта подойдет сливочный крем на основе творожного сыра (Альметте, Хохланд).
Сливки 33% — 100 гр
Творожный сыр — 500 гр
Сахарная пудра — 70 гр
Отдельно взбить холодные сливки в крепкую устойчивую пену, отдельно взбить холодный творожный сыр с сахарной пудрой (для вкуса можно добавить 1 ст. л. ванильного сахара и по 1 ст. л. цедры лимона и лайма) до однородности (взбивать на низкой скорости). Аккуратно подмешать взбитые сливки в сырную массу. Убрать в холодильник на 1 час.
Этот крем хорошо пропитает бисквит, он отлично держит форму. Им хорошо обмазывать верх и бока торта.

Мария, большое спасибо за ответ. Я прошу прощения, может задам глупый вопрос, а можно чем-то заменить творожный сыр? Просто здесь , где мы сейчас живём, невозможно найти этот продукт. Спасибо.

Можно заменить обычным творогом. Либо в брикетах, либо обычным, но пробить его блендером, чтоб была однородная масса без комочков. Творог лучше брать не жирный, не более 5%.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Сметана, Какао-порошок, Сода пищевая, Лимонный сок, Изюм, Грецкие орехи, Сливочное масло, Шоколад