Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать курицу тушеную в сметане? Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2:
Лук очистите и нарежьте средними кубиками.
Шаг 3:
Укроп мелко порубите.
Шаг 4:
Крахмал разведите в 50 мл холодной воды.
Шаг 5:
Соедините сметану, укроп, соль и перец. Перемешайте. Если сметана жирная, добавьте 100 мл воды.
Шаг 6:
Курицу нарежьте порционными кусками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 7:
В кастрюлю с толстым дном выложите лук, лавровый лист. Посолите. Сверху выложите курицу и залейте сметаной. Тушите на среднем огне около 20 минут.
Шаг 8:
Влейте в кастрюлю разведенный крахмал. Тушите еще 20-25 минут до готовности.
Шаг 9:
В самом конце добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Можно курицу предварительно не обжаривать, просто увеличить время тушения на 7-10 минут.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Хороший и простой рецепт, спасибо. Курочку можно запечь с грибами в сливках в духовке.
НЕ ХУЖЕ, ЧЕМ В РЕСТОРАНЕ!
Сочное нежное пикантное филе можно приготовить за 5 минут. Курица тушеная в сметане действительно готовится очень быстро. От меня потребовалось всего 5 минут, остальное сделала духовка. Кроме того, блюдо универсально - оно отлично подойдет как для семейного ужина, так и на праздничный стол. Сытно и вкусно. Огромное спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г