Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь быструю пиццу в духовке без дрожжей на воде? Подготовьте все ингредиенты для приготовления пиццы. Мука подойдет высшего сорта, чтобы готовая выпечка получилась белоснежной. Воду используйте очищенную, бутылированную, родниковую или из-под крана. Начинку можете взять любую, на ваше усмотрение.Твердый сыр выбирайте качественный, чтобы при термической обработке он хорошо плавился.
Шаг 2:
Начните с приготовления теста. В глубокую миску просейте муку, чтобы удалить оставшиеся соринки и насытить её кислородом. Всыпьте соль, сахар, разрыхлитель. Перемешайте до равномерного распределения.
Шаг 3:
В центре мучной массы сделайте углубление. Вбейте яйцо. Перемешайте его ложкой до однородности.
Шаг 4:
Влейте воду. Перемешайте вместе с яйцом и небольшим количеством муки.
Шаг 5:
Добавьте оливковое масло. Его можно заменить другим растительным маслом без запаха. Перемешайте все ингредиенты между собой, чтобы сухая масса стала влажной. Помните, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.
Шаг 6:
Подмесите немного руками, смазав их небольшим количеством масла, так как тесто получилось липнущим. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут на кухонном столе.
Шаг 7:
После расстойки подпылите коврик небольшим количеством муки. Выложите тесто и обомните его. Вес готового теста 680 г. В итоге, получиться 4 тоненьких пиццы диаметром 28-30 см.
Шаг 8:
Разделите его на 4 кусочка. Каждый кусочек еще раз обомните в мягкий шар.
Шаг 9:
Теперь работайте с каждым кусочком по очереди, если хотите приготовить 4 пиццы. Пока раскатываете первый кусочек, остальные укройте полотенцем, чтобы тесто не обветривалось. Раскатайте в тонкий пласт по диаметру формы. Выложите в форму или на противень. Если не уверены в качестве своей посуды, застелите её пергаментом, или смажьте растительным маслом.
Шаг 10:
Смажьте томатным соусом. Можно использовать кетчуп или томатную пасту. Количество начинки рассчитано на 1 пиццу.
Шаг 11:
Колбасу нарежьте тонкими пластинками. Распределите в хаотичном порядке на слой томатного соуса.
Шаг 12:
Помидоры промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте тонкими колечками. Выложите на колбасу. При необходимости, можно немного подсолить и поперчить.
Шаг 13:
Посыпьте натертым твердым сыром. Сыр можно измельчить на любой терке. Прогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте запекаться на 25-30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 14:
Быстрая пицца в духовке без дрожжей на воде готова.
Шаг 15:
Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Если не хотите добавлять в тесто разрыхлитель, можете заменить его содой. Пропорции будут такими: 1 чайная ложка разрыхлителя = ½ чайной ложки соды + ¼ чайной ложки столового уксуса. Если в рецепте указано меньше/больше разрыхлителя, чем 1 ч.л., - пропорции соды и уксуса также будут меньше/больше указанных, будьте внимательны.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Замечательная у меня получилась быстрая пицца в духовке без дрожжей на воде по этому рецепту! Домочадцы «смели» ее со стола тут же. И если раньше, когда я готовила домашнюю пиццу, внимание все уделяли начинке, то на этот раз расхвалили тесто. Действительно, замес теста прошел без лишних кулинарных «заморочек», да, и ингредиенты для него – самые простые. После выпечки основа для пиццы из такого теста вышла с приятной структурой, мягкой, прямо тает во рту… мм! С начинкой не мудрила, тоже использовала колбасу, помидоры, сыр и от себя добавила…горошек из банки. Да-да, так прям и кинула несколько консервированных горошин на пиццу… Обычно я всегда в начинку добавляю нарезку из маринованных огурчиков, а на этот раз решила провести гастрономический эксперимент. На вкус, в принципе, это никак не повлияло. В общем, рецепту твердая «5». А я пойду из остатков теста еще что-нибудь сделаю.
Очень приятно, что рецепт теста для пиццы Вам понравился. Огромное спасибо за вкусный фотоотчет!!! Так и хочется опять бежать на кухню и опять сделать пиццу!
Спасибо огромное!!! 
Прямо с утра дочь попросила срочно приготовить пиццу) Ну, что поделаешь, тем более я от пиццы тоже не откажусь) Самое долгое, это 30 минут подождать, когда тесто отдохнет. Остальное все делается мгновенно. Тесто делить не стала, раскатала сразу на весь противень. К томатному соусу добавила еще ложку сметаны, мне кажется так сочнее получается. Колбаса в холодильнике была вареная, поэтому я ее мелко порезала и распределила по тесту. И конечно помидоры с сыром)
Пицца получилась потрясающая! Тесто тонкое и при этом очень вкусное, не пресное, быстро запеклось. Начинка сочная, ароматная, помидоры успели пропечься. Отличный вариант быстрой пиццы. Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за хороший, а, главное, лёгкий рецепт! Смогла сделать сама, мне 13 лет)) Получилось вкусно и сытно! Правда, я немного по-другому сделала: разделила тесто на два кусочка, вместо четырёх, из-за отсутствия копчёной колбаски, я использовала обычную детскую. Получилось ооооооочень вкусно и ароматно (хоть и немного криво))! 
К сожалению, не получилось добавить фотографии(
Ещё раз большое спасибо автору!)
Очень вкусно!!! супер!!! 
Спасибо! Я делаю так.
Пицца в духовке за 10 минут, тесто без дрожжей.
Я всегда покупала журналы с рецептами, это не очень удобно, трачу уйму времени на то что бы найти той или иной рецепт. И тут такое открытие- кулинарная книга онлайн!!! Очень удобная, причем личная книга! Ничего лишнего, все только самое необходимое!!! Кулинарные рецепты на любой вкус, что может быть лучше??? Буду советовать всем подругам:)
Тесто - просто супер! Спасибо Вам за рецепт, это просто находка.
Вот попробую испечь пиццу по вашему рецепту! И добавлю,заодно, пошаговые фотки=)
Интересно попробовать такое тесто! 
Получилось очень вкусно, но у меня муки ушло чуть больше.
Обожаю быстрые блюда! А то ведь и пиццы хочется, и времени на готовку вечно не хватает. Правда я все же стараюсь ограничивать себя в таких вкусностях, все таки скоро купальный сезон, не хочется сново начинать пить редуксин.
Рецепт супер!!!! Забираю в кулинарную книгу!!!
Сделала мою первую в жизни пиццу по этому рецепту! тесто действительно поразительное! делается легко. но вот запекалась у меня она минут 40 - и то наверное надо было больше. моя ошибка - я добавила слишком много сочных томатов - и уж она слишком получилась водянистая((((( но в целом я довольна) думаю, просто в следующий раз надо меньше класть томатов или еще дольше печь) в 10 минут я никак не укладываюсь - она совсем сырая тогда.
Для первого раза пицца выглядит преотлично! Браво! 
А тесто тонко раскатываете? Никогда не запекал пиццу 40 минут. 
Тесто как раз очень тонкое получилось- а запекалось долго
Тоже понравился рецепт, сыр так аппетитно тянется за лопаткой)))Приготовлю обязательно, ведь не сложно! 
Много рецептов пиццы я перепробовала.Как попробовала Ваш рецепт,теперь только так делаю.Спасибо Вам огромное!!!!Всегда хотелось тонкую пиццу,но не получалось так как хотелось бы!
вчера попробовала по вашему рецепту, муки у меня тоже ушло два стакана. тесто получается мягкое, я его прямо на протвине руками растягивала в круглый пласт, запекала минут 10-15 （отвлеклась на детей и уже смотрела на глаз готовность）Пицца получилась вкусненькая,тесто тонкое, вообщем самое настоящее слоеное. Спасибо за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г