Мраморная курица с желатином в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать мраморную курицу с желатином в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Болгарский перец можно взять разных цветов, у меня по половинке желтого и красного. Вместо маслин подойдут оливки.

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе помойте, обсушите. Нарежьте филе вдоль полосками толщиной 1,5-2 см.

3. Шаг 3:

   

   Специи и приправы (паприку, базилик, карри и черный молотый перец) соедините и перемешайте. Специи можно дополнять, увеличивать или уменьшать их количество согласно своим вкусам и предпочтениям.

4. Шаг 4:

   

   Нарезанное куриное филе соедините со смесью приправ и желатином. Посолите, добавьте немного воды, чтобы желатин лучше разошелся.

5. Шаг 5:

   

   Все хорошо перемешайте. Оставьте курицу на столе на 1-1,5 часа, чтобы желатин набух и мясо пропиталось специями и приправами.

6. Шаг 6:

   

   Болгарский перец помойте, освободите от семян и плодоножки. Нарежьте перец вдоль на полоски средней толщины.

7. Шаг 7:

   

   Для приготовления можно использовать любую форму. У меня прямоугольная силиконовая. В форму я поместила рукав для запекания, у которого разрезала верх. Подойдет так же фольга. На дно формы выложите треть куриного филе. Располагайте полоски мяса по длине формы.

8. Шаг 8:

   

   На слой филе аналогично вдоль разместите половину подготовленного болгарского перца.

10. Шаг 9:

    

    Между полосками перца выложите половину маслин.

11. Шаг 10:

    

    Затем распределите равномерным слоем еще треть куриного филе.

12. Шаг 11:

    

    Повторите слой из оставшихся перца и маслин.

13. Шаг 12:

    

    Закройте овощи и маслины куриным филе.

14. Шаг 13:

    

    Рукав прикройте сверху, края закрепите клипсами.

15. Шаг 14:

    

    Запекайте мясо в заранее разогретой до 180С духовке 60-70 минут до готовности.

16. Шаг 15:

    

    Готовую курицу оставьте остывать в форме. Сверху поместите какой - либо груз, например, пакет с крупой, чтобы желатиновая масса распределилась по всей высоте куриного мяса. Желательно,чтобы груз лежал на всей поверхности. Когда курица остынет до комнатной температуры, уберите ее в холодильник на 10-12 часов для дальнейшего охлаждения и застывания желатина.

17. Шаг 16:

    

    Охлажденное мясо извлеките из формы, снимите рукав и переверните вверх дном на блюдо. Нарежьте мраморную курицу на порционные кусочки и подавайте к столу как холодную закуску, украсив овощами и зеленью. Приятного аппетита!