На главную

На сайте 25 242 рецептов
у 126 158 пользователей

Каталог рецептов

Жареные вареники с картошкой

Оригинальный способ преподнести вареники! Очень вкусно! Вкус6ные вареники с картошкой с фото.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для теста:

Яйца

1

Сметана

500

Мука

20

Соль

0.25

Для начинки:

Соль

по вкусу

Для обжарки:

Растительное масло

6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
236 ккал
Белков:5 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 12 / 37 / 51
Н19 / С0 / В81

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Жареные вареники с картошкой готовить очень просто.
Из яйца, сметаны, соли и муки замесить тесто. Муку добавлять постепенно. Ее может понадобиться чуть больше или меньше. Тесто должно получиться очень мягкое, эластичное, приятное в работе.
Сварить картошку.
Пережарить лук на растительном масле.
Растолочь картошку с луком, подсолить пюре.
Слепить вареники, отварить их в кипящей подсоленной воде.
Вареники переложить в глубокую миску, добавить сливочное масло, перемешать все, чтобы вареники не слиплись.
На сковороде поджарить лук, положить отваренные вареники, поджарить их.
Подавать со сметаной или просто с жареным луком.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Amaliya-mama
Amaliya-mama 22.10.2011 22:33:02

Люблю вареники именно с картошкой. По этому рецепту они получаются очень нежными Нямка Можно и так попробовать

0
Лидия Александровна

Я тоже варю вареники с картошкой, только варю их на пару и сразу едим, не поджаривая. А те, что останутся, потом поджариваю и едим уже жареные. Мне нравится и так, и так. Улыбка

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 16.11.2011 19:44:37

Моим больше нравятся все-таки поджаренные и чтобы лука было больше.

0
Malvina
Malvina 21.11.2011 12:19:16

Обалденный рецепт вареников с картошкой. Я тоже люблю готовить такие вареники. Можно еще сделать начинку картофель с грибами и луком, также потом обжарить и добавить сметанку. Тоже очень вкусно и сытно.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 21.11.2011 12:20:56

Конечно,можно. Просто мои не очень с грибами дружат, поэтому и такой рецепт. А так я бы и грибы положила.

0
Светлана
Светлана 25.11.2011 16:29:48

Очень хороший и простой рецепт. Всё доступно и понятно. Плюс пошаговые фото помогают при готовке. Люблю такие блюда, сытные и очень полезные! Да, и есть, где разгуляться насчет начинки.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 25.11.2011 16:58:58

Я рада, что вам понравился рецепт вареники с картошкой. Хозяюшка

0
asija20
asija20 04.12.2011 11:32:27

Я всегда готовлю тесто для вареников на молоке. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом жареные вареники с картошкой и приготовлю тесто на сметане. Я бы ещё грибочков в картошку добавила, получается вообще объедение. Вареники, замечательное блюда как на завтрак, так и на обед или ужин.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 04.12.2011 12:20:09

На сметане вареники более нежные. А начинку можно любую приготовить. Мне нравится рецепт вареники с картошкой

Советы к рецепту

Чтобы вареники не разваливалисьЧтобы вареники не разваливались

Главное тут, конечно же, тесто. Ну и то, как варить варенички. Бывает, что и вареники из хорошего теста разваливаются. Итак, замеси тесто так, чтобы оно не было очень упругим. Заводи его на очень х…

Как сделать мягкое тесто для варениковКак сделать мягкое тесто для вареников

Если хочешь приготовить вкусные вареники, тогда делай не только аппетитную начинку, но и хорошее мягкое тесто. Для этого в воду, на которой будешь замешивать тесто, добавь немного раст…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сметана, Мука, Соль, Лук репчатый, Растительное масло