Лоранский пирог с грибами и курицей в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как довольно быстро и просто приготовить сочный пирог из тонкого песочного теста с курицей и грибами со сметанным соусом, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливайте необходимые продукты со специями для приготовления ароматного заливного пирога с курицей и грибами.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления песочного теста возьмите объемную миску и мелкое сито, после чего просеивайте в миску двести граммов пшеничной муки высшего сорта, затем высыпайте в нее половину чайной ложки соли, половину чайной ложки разрыхлителя, одну чайную ложку сахара, добавляйте немного кориандра и перемешивайте все сухие ингредиенты.

3. Шаг 3:

   

   Выкладывайте в миску с сухими ингредиентами сто граммов размягченного сливочного масла и перетирайте между собой все ингредиенты до получения песочной крошки.

4. Шаг 4:

   

   Разбивайте в миску с песочной крошкой одно куриное яйцо и перемешивайте все ингредиенты до однородного и необходимого по консистенции теста.

5. Шаг 5:

   

   Продолжайте вымешивать собранное песочное тесто в миске руками на протяжении двух минут, затем кладите тесто в целлрофановый пакет и убирайте в холодильник на тридцать минут.

6. Шаг 6:

   

   Возьмите сковороду и поставьте на включенную плиту, затем выливайте в нее три столовые ложки растительного масла, выкладывайте одну мелко нарезанную головку репчатого лука и обжаривайте на большой температуре.

7. Шаг 7:

   

   Нарезайте небольшими произвольными кусочками двести граммов куриного филе и выкладывайте в сковороду с луком, после чего перемешивайте между собой лук с курицей и обжаривайте шесть-семь минут на высокой температуре плиты.

8. Шаг 8:

   

   Добавляйте в сковороду с репчатым луком и кусочками курицы по вкусу соль, молотый кориандр и смесь из молотых перцев.

9. Шаг 9:

   

   Нарезайте небольшими произвольными кусочками двести граммов грибов по вкусу, у нас шампиньоны и выкладывайте их в сковороду с обжаренными кусочками курицы и репчатым луком.

11. Шаг 10:

    

    Перемешивайте все ингредиенты в сковороде между собой и обжаривайте грибы на высокой температуре плиты семь-восемь минут.

12. Шаг 11:

    

    Для приготовления заливки выкладывайте в небольшую миску двести граммов сметаны, добавляйте в нее по вкусу соль, черный молотый перец, укроп, десять граммов крахмала, разбивайте одно куриное яйцо, затем перемешивайте все ингредиенты между собой до однородной массы и сметанная заливка для пирога готова.

13. Шаг 12:

    

    Возьмите подходящую форму диаметром двадцать четыре-двадцать шесть сантиметров и выкладывайте в нее тесто, которое затем распределяйте равномерным слоем и формируйте бортики, после чего накалывайте тесто в форме вилкой.

14. Шаг 13:

    

    Застилайте тесто в форме пергаментом и высыпайте на него стакан гороха, после чего ставьте форму в разогретую до двухсот двадцати пяти градусов духовку на десять-двеннадцать минут.

15. Шаг 14:

    

    Выкладывайте приготовленную начинку из грибов с репчатым луком и курицей в миску со сметанной заливкой и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты до однородности.

16. Шаг 15:

    

    Доставайте форму с приготовленным песочным коржом для заливного пирога из духовки через двеннадцать минут и выкладывайте в нее начинку, которую затем распределяйте равномерным слоем.

17. Шаг 16:

    

    Отправляйте форму в разогретую до ста девяноста градусов духовку и выпекайте песочный заливной пирог пятнадцать-двадцать минут до полной готовности, затем доставайте его из духовки и освобождайте от формы.

18. Шаг 17:

    

    Нарезайте приготовленный сочный заливной пирог порционными кусочками, которые затем выкладывайте на тарелки и подавайте к столу.

19. Шаг 18:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

20. Смотреть видео приготовления