На главную

На сайте 24 809 рецептов
у 122 920 пользователей

Каталог рецептов

Грибной салат Пенек с опятами и ветчиной и блинами

Сказка в тарелке! Оценят и взрослые, и детишки! Просто и быстро! Красиво. Вкусно. Вкусный, красивый салат для праздничного стола.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для блинчиков:

Молоко

250

Мука

160

Паприка

2

Яйца

2

Лук

1

Зелень

1

Соль

по вкусу

Для салата:

Яйца

4

Картошка

2

Морковь

2

Ветчина

300

Опята

50

Укроп

6

Майонез

100

Для оформления:

Укроп

2

Майонез

30

Яичные белки

1

Плавленый сыр

100

Помидоры черри

1

Петрушка

2

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Опята

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
145 ккал
Белков:7 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 27 / 35 / 38
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: ♚Larisynshik

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

Для начала испечь блинчики.

Для этого замесить на муке, яйцах, молоке тесто. Всыпать паприку, добавить лук и зелень, нарезанные мелко.

Печь блины, как обычно. Каждый промазать сливочным маслом.

В итоге выйдет где-то восемь блинов (сковорода на 20 см).

Сваренные картофель и морковь натереть на крупной терке. Картофель смешать с майонезом и укропом, а морковь - просто с майонезом.

Натереть на терке яйца, смешать их с майонезом.

Нарезать опята и смешать их с зеленью (при желании добавить чуть майонеза).

Нарезать на кубики ветчину, смешать с майонезом.

Теперь соединить все и перемешать. Добавить соли.

Расстелить на столе пищевую пленку.

Разрезать блинчики пополам и положить их на пленку внахлест "лицом" вниз. Промазать сливочным сыром. Поверх положить начинку.

 Теперь все это закрутить в рулет. Можно делать это так же, как для суши: подтягивая и загибая пленку.  

 Использовать нужно 13 половинок блинов. Три половинки оставить на изготовление корней пенька.

 Получившийся пенёк поставить на тарелку.

 С трех сторон пенька сделать корни.

 Оформить салат пенёк грибами, белком и зеленью.

Из помидорки при помощи горошин перца и майонеза сделать божью коровку.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей 17.01.2012 17:06:23

отличная работа Цветочек ну просто искусница Букетик , но у меня есть вопросик, опята довольно специфические грибочки, слизковаты, можно ли заменить на другие маринованные, возможно шампиньоны?

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 17.01.2012 17:13:58

Конечно,можно. Пенек будет также красиво выглядеть.

0
Иволга
Иволга 25.05.2012 23:49:31

Конечно же, это очень красиво. Думаю, что и вкусно! Букетик

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 26.05.2012 08:07:32

Спасибо

0
Fiesta
Fiesta 29.10.2012 12:07:15

У меня два вопроса - как все это держится? почему не распадается? и второй вопрос - а как потом все это резать? и жалко и страшно, что развалится прямо под ножом Улыбка

0
Эльмира Малахова
Эльмира Малахова 01.08.2013 19:22:11

Изумительная работа, я в восторге! Правда, хлипкая конструкция:( Но очень искусная, и творческая работа! Впервые вижу такой необычный подход к оформлению салата, тем не менее смешав ингредиенты получилось очень вкусно. Единственное замечание - много майонеза. За проделанную работу остается только похвалить автора:)

0
Шура
Шура 01.08.2013 19:42:03

Лариса, прямо произведение искусств! Очень красиво, хорошо постарались, молодец! Знаю, что это не так просто, надо приложить немало усилий и желания, чтобы так получилось, рецепт отменный, сытное блюдо и аппетитное, притягивает взор! Восторг

0
Джон Сноу
Джон Сноу 05.11.2015 12:25:32

Мы с Призраком решили поэкспериментировать на этот Новый 2015 Год!Сами испекли блинчики и начинку нарезали!Всё завернули,только вместо майонеза сметану использовали!Пень вышел малость кособоким,но зато как из лесу.Грибов на нём росло много-грибнику бы такой попался! Смех Вот!А резался он легко на кусочки наподобие торта,ничего не крошилось и не ломалось,так как после сборки пень наш стоял около 5 часов,пропитывался!Всем понравился! Круто!

Иду к цели,не зная её в лицо!
0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Опята - 20 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Картошка, Яйца, Плавленый сыр, Молоко, Мука, Паприка, Зелень, Соль, Морковь, Ветчина, Опята, Укроп, Зелёный лук, Майонез, Яичные белки, Помидоры черри, Перец горошком, Петрушка