На главную

На сайте 25 766 рецептов
у 129 404 пользователей

Каталог рецептов

Грибной салат Пенек с опятами и ветчиной и блинами

Сказка в тарелке! Оценят и взрослые, и детишки! Просто и быстро! Красиво. Вкусно. Вкусный, красивый салат для праздничного стола.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для блинчиков:

Молоко

250

Мука

160

Паприка

2

Зелень

1

Соль

по вкусу

Для салата:

Морковь

2

Ветчина

300

Опята

50

Укроп

6

Майонез

100

Для оформления:

Укроп

2

Майонез

30

Яичные белки

1

Помидоры черри

1

Петрушка

2

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Опята

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
152 ккал
Белков:6 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 23 / 35 / 42
Н27 / С0 / В73

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: ♚Larisynshik

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

Для начала испечь блинчики.

Для этого замесить на муке, яйцах, молоке тесто. Всыпать паприку, добавить лук и зелень, нарезанные мелко.

Печь блины, как обычно. Каждый промазать сливочным маслом.

В итоге выйдет где-то восемь блинов (сковорода на 20 см).

Сваренные картофель и морковь натереть на крупной терке. Картофель смешать с майонезом и укропом, а морковь - просто с майонезом.

Натереть на терке яйца, смешать их с майонезом.

Нарезать опята и смешать их с зеленью (при желании добавить чуть майонеза).

Нарезать на кубики ветчину, смешать с майонезом.

Теперь соединить все и перемешать. Добавить соли.

Расстелить на столе пищевую пленку.

Разрезать блинчики пополам и положить их на пленку внахлест "лицом" вниз. Промазать сливочным сыром. Поверх положить начинку.

 Теперь все это закрутить в рулет. Можно делать это так же, как для суши: подтягивая и загибая пленку.  

 Использовать нужно 13 половинок блинов. Три половинки оставить на изготовление корней пенька.

 Получившийся пенёк поставить на тарелку.

 С трех сторон пенька сделать корни.

 Оформить салат пенёк грибами, белком и зеленью.

Из помидорки при помощи горошин перца и майонеза сделать божью коровку.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей 17.01.2012 17:06:23

отличная работа Цветочек ну просто искусница Букетик , но у меня есть вопросик, опята довольно специфические грибочки, слизковаты, можно ли заменить на другие маринованные, возможно шампиньоны?

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 17.01.2012 17:13:58

Конечно,можно. Пенек будет также красиво выглядеть.

0
Иволга
Иволга 25.05.2012 23:49:31

Конечно же, это очень красиво. Думаю, что и вкусно! Букетик

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 26.05.2012 08:07:32

Спасибо

0
Fiesta
Fiesta 29.10.2012 12:07:15

У меня два вопроса - как все это держится? почему не распадается? и второй вопрос - а как потом все это резать? и жалко и страшно, что развалится прямо под ножом Улыбка

0
Эльмира Малахова
Эльмира Малахова 01.08.2013 19:22:11

Изумительная работа, я в восторге! Правда, хлипкая конструкция:( Но очень искусная, и творческая работа! Впервые вижу такой необычный подход к оформлению салата, тем не менее смешав ингредиенты получилось очень вкусно. Единственное замечание - много майонеза. За проделанную работу остается только похвалить автора:)

0
Шура
Шура 01.08.2013 19:42:03

Лариса, прямо произведение искусств! Очень красиво, хорошо постарались, молодец! Знаю, что это не так просто, надо приложить немало усилий и желания, чтобы так получилось, рецепт отменный, сытное блюдо и аппетитное, притягивает взор! Восторг

0
Джон Сноу
Джон Сноу 05.11.2015 12:25:32

Мы с Призраком решили поэкспериментировать на этот Новый 2015 Год!Сами испекли блинчики и начинку нарезали!Всё завернули,только вместо майонеза сметану использовали!Пень вышел малость кособоким,но зато как из лесу.Грибов на нём росло много-грибнику бы такой попался! Смех Вот!А резался он легко на кусочки наподобие торта,ничего не крошилось и не ломалось,так как после сборки пень наш стоял около 5 часов,пропитывался!Всем понравился! Круто!

Иду к цели,не зная её в лицо!
0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Опята - 20 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Паприка, Зелень, Соль, Морковь, Ветчина, Опята, Укроп, Зелёный лук, Майонез, Яичные белки, Помидоры черри, Перец горошком, Петрушка