На главную

На сайте 14 967 рецептов
у 86 023 пользователей

Рецепт Постный грибной суп с шампиньонами или густая картошка с грибами

Готовим постный грибной суп с шампиньонами: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/8384

ингредиенты на 2 порции

Шампиньоны

150

Морковь

1

Картошка

3

Лук

1

Соль

по вкусу

Растительное масло

2

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
70 ккал
Белков:2 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 13 / 12 / 75
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта и фото: Елена Белашова

Время приготовления:20 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Если очень оперативно помыть и начистить корнеплоды, то готовится суп минут за 15-20. Очень часто я делаю его вообще без грибов, получается просто картофельный суп. Он тоже безумно вкусный.
Корнеплоды и лук нарезаю кубиками. Картофель временно кладу в воду, а овощи поджариваю в сотейнике или в кастрюле с солью и специями.
Как овощи зарумянятся, кладу грибы, перемешиваю, минутку тушу и заливаю все водой.
Забрасываю метко картофель, досаливаю, добавляю специй еще немного и варю до полу готовности картофеля, потом плиту выключаю, так как она электрическая, и под крышкой суп прекрасно доваривается на еще не остывшей конфорке.
Потом засыпаю суп зеленью. Мы едим его просто, иногда с ложкой соевого майонеза.

Личные впечатления о рецепте:

Очень сытный и ароматный грибной супчик с кориандром!
Очень сытно и ароматно. Готовить постный суп с грибами очень быстро. Грибов не обязательно добавлять много, а вот кориандра и зелени можно посыпать щедро.
Научили готовить именно так друзья-вегетарианцы. У них блюдо популярно под названием "жидкая картошка с грибами". Изначальное, правильное название - суп с грибами шампиньонами. Я же предпочитаю называть грибной похлебкой. Очень насыщенно и вкусно. Советую приготовить постный грибной суп с шампиньонами. У вас это займет совсем мало времени.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Постный грибной суп с шампиньонами

Показать комментарии:
Гость
Гость 04/09/2012 10:37

Очень простой и понятный рецепт, минимум усилий и готово такое прекрасное блюдо - постный суп из шампиньонов. Грибы можно взять как свежие, так и замороженные из холодильника.
Только такой супчик мы любим поесть со сметаной.
А добавив горсточку долмашней лапши получится обалденная лапша.

0
simona
simona 24/04/2013 13:25

Рецепт конечно замечательный, так-как я большой любитель грибов и не любитель мяса. Я сегодня приготовила такой супчик и вечером семья будет очень довольна ужином. Правда я не обжаривала лук с морковью, а положила вместе с картофелем вариться. Порезала зелень и к супу будет сметана. Сейчас весна и вся зелень и даже лук уже нового урожая. Поэтому зажарка отпадает. Суп получился замечательный. Вкуснятина

0

Советы к рецепту Постный грибной суп с шампиньонами

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Мнение диетолога о рецепте Постный грибной суп с шампиньонами

Диетолог Тищенко Константин

Жарить полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Блюдо обладает средней калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо стоит включить в диету для похудения.

Суп с шампиньонами показан при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, углеводов и тучным людям. Картофель содержит много углеводов. Его нужно с осторожностью и в небольших количествах употреблять при сахарном диабете и людям с избыточным весом. Грибы богаты растительным белком, но он с трудом усваивается организмом. Опасны грибы, собранные в экологически неблагополучных районах. Морковь содержит много кератина (провитамина А), который важен для нормального зрительного восприятия. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 12-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Постный грибной суп с шампиньонами

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молотый кориандр, Шампиньоны, Морковь, Картошка, Лук, Соль, Растительное масло, Перец черный молотый, Зелень