На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Ореховое французское печенье с ягодами и безе

Вкуснейшее рассыпчатое печенье с нежным безе в роли шляпки! Вкусное,рассыпчатое печенье с ореховым вкусом и ягодами,с шапочкой хрустящего безе. Очень приятное в работе тесто, а у французского печенья яркий ореховый вкус! Ягоды и безе прекрасное дополнение!!!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Клюква

0.35

Яйца

1

Сливочное масло

50

Коричневый сахар

60

Разрыхлитель

1

Мука

200

Черная смородина

0.35

Для безе:

Яичные белки

2

Сахар

120

Соль

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
279 ккал
Белков:6 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 10 / 11 / 79
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: lakshmi-777

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Во Франции это печенье называют "sable ",что в переводе означает "песочный".Структура у этого печенья очень нежная ,а ягоды и безе отличное дополнение!
Сахар взбиваем с яйцом,добавляем мягкое сливочное масло и постепенно подсыпаем муку с разрыхлителем.Затем добавляем в тесто дроблённые грецкие орехи и хорошо вымешиваем.Тесто просто замечательное - оно не липнет к рукам и отлично раскатывается.
Из раскатанного пласта теста вырезаем формочками печенье.Толщина пласта около 0.7 см.
Расстилаем на противне пекарскую бумагу,раскладываем на ней печенье и выпекаем 10 минут при 180 градусах.
Пока печенье в духовке взбиваем белки до пиков с сахаром и щепоткой соли.
Печенье вынимаем из духовки немного смазываем каждое безе и выкладываем по несколько ягод,сверху белковую шапочку.
Ставим снова в духовку на 5 минут,затем снижаем температуру до 110 градусов и на нижний подогрев на 20-30 минут.
Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лидия Александровна

Вкусняшка Красота! Нямка

0
Марго
Марго 04.08.2012 10:30:47

ммм, я бы не отказалась от такого Кушаем тортик

0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 04.08.2012 10:48:13

нямочка Кушаем тортик

0
lakshmi-777
lakshmi-777 06.08.2012 22:18:42

Лина,Марго,Аллочка - большое вам спасибо за внимание! Цветочек Цветочек Цветочек

0
kontaty
kontaty 18.10.2012 10:21:39

ммм..орешки, вот что можно еще из них вкусненького приготовить!!!

0
Milana
Milana 24.12.2017 20:30:14

Симпатичные печеньки))). Подскажите пожалуйста сколько надо масла?

Диета - добровольная ссылка во имя освобождения.
gartsun
gartsun 26.12.2017 11:49:48

Milana:
Симпатичные печеньки))). Подскажите пожалуйста сколько надо масла? 50 граммов вроде бы.

0
Milana
Milana 26.12.2017 12:59:10

gartsun:
Milana:
Симпатичные печеньки))). Подскажите пожалуйста сколько надо масла?
50 граммов вроде бы.
Спасибо за быстрый ответ.

Диета - добровольная ссылка во имя освобождения.
0

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клюква, Яйца, Сливочное масло, Коричневый сахар, Разрыхлитель, Мука, Черная смородина, Яичные белки, Сахар, Соль