Ирландская пицца

Перед началом приготовления подготовьте ингредиенты.

Начать стоит с приготовления теста: в миске смешайте дрожжи, сахар и тёплую воду. Оставьте на 5-10 минут до образования пены. В большой миске смешайте муку и соль, затем влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Ориентируйтесь на консистенцию - муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, чем приведено в рецепте. Накройте и оставьте в тёплом месте на 30 минут, чтобы тесто поднялось.

Для начинки отварите картофель до готовности, охладите и нарежьте тонкими кружочками. Нарежьте ветчину (можно заменить на бекон) тонкими полосками. Нарежьте красный лук полукольцами, а зелёный нашинкуйте небольшими колечками. Моцареллу и чеддер натрите на крупной терке.

Соберем пиццу. Перед тем, как начать раскатывать тесто, поставьте духовку разогреваться до 220°C. Раскатайте тесто в круглый пласт на слегка присыпанной мукой поверхности и перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки или пергаментом, или в форму для пиццы. Смажьте тесто сметаной или сливочным соусом. Рецепт сливочного соуса для пиццы вы также можете найти на нашем сайте. Равномерно распределите по поверхности пиццы натертую моцареллу. Выложите сверху кружочки картофеля, ветчину или бекон, и полукольца лука. Посыпьте сверху натертым чеддером и зелёным луком. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр полностью не расплавится. Помните, что время и температура указаны лишь примерно, а значит вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени в зависимости от вашей духовки.

Готовую пиццу украсьте свежей петрушкой и нарежьте на порционные кусочки. Подавайте горячей.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.