Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Делаем опару: смешиваем необходимые ингредиенты, и оправляем на расстойку в теплое место, пока объем на увеличится раза в 3.
Шаг 3:
Взбиваем 3 желтка и 2 белка с сахаром (1 белок нам понадобится для глазури)
Шаг 4:
Добавляем с миску растопленное масло, творог и ванилин.
Шаг 5:
Все хорошо перемешиваем.
Шаг 6:
Муку просеиваем и добавляем в смесь. Хорошо вымешиваем.
Шаг 7:
Добавляем предварительно вымоченный в теплой воде и промытый изюм и курагу. Перемешиваем.
Шаг 8:
После того, как наша опара увеличится в 3 раза, добавляем ее к остальной массе.
Шаг 9:
В результате получаем липкое тесто, которое раскладываем в формы (у нас две) на 1/2 высоты. Далее ставим в теплое место, пока тесто не подойдет вдвое.
Шаг 10:
Отправляем в духовку, выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. Можно прикрыть сверху фольгой, чтоб верх не пригорел.
Шаг 11:
Глазурь делаем белковую-взбиваем белок с сахарной пудрой и соком лимона. Вначале взбить белок, затем ввести пудру, взбивать пару минут, затем влить сок лимона и взбивать до блестящей массы. Когда кулич будет готов, смазываем его глазурью, украшаем по вкусу. Наш пасхальный кулич творожный готов!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Для сдобного теста, на мой взгляд,в этом кулинарном рецепте немного маловато сливочного масла. Я готовлю почти так же, но без творога, поэтому заинтересовалась этим рецептом приготовления сдобного теста. Еще удивило, что готовое тесто на дрожжах почему-то липкое. Оно обычно бывает гладким и даже от посуды отстает, когда подходит. Но попробовать сделать можно, люблю ароматное творожное тесто.
Сделала такой кулич, очень заинтересовал рецепт с творогом. Очень понравился вкус, насыщенный, очень сдобный. Курага и изюм сочетаются прекрасно с этим вкусом. Еще нужно иметь в виду, что форма должна быть диаметром не более 22-24 см, чтобы он получился повыше 
Маргарита, тесто действительно получается липким, думаю это из-за творожной массы, но получается очень вкусно.
И мне с творогом очень понравилось, только вот люблю высокие кексы, а на фото видно, что пирогом вышел наш ребенок, вот думаю - или порцию увеличить в два раза, или форму взять высокую и не широкую, что посоветуете, кулинары? А хочется попробовать! 
Шурочка, это моя ошибка Я решила сделать в разъемной форме для торта, а она у меня большая, диаметром 30см. На мой взгляд, лучше сделать форму поменьше и повыше, боюсь, что если теста увеличить, может не пропечься. Желаю успешных экспериментов 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
- Творог - 156 ккал/100г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Курага - 215 ккал/100г
- Урюк - 290 ккал/100г
- Персики сушеные - 254 ккал/100г
- Изюм - 280 ккал/100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г