На главную

На сайте 27 961 рецептов
у 156 532 пользователей

Каталог рецептов

Чечевичные котлеты вегетарианские из чечевицы

Хрустящие и сытные котлетки отлично подойдут к рису или грече. Чечевичные котлеты вегетарианские понравятся даже тем, кто отдает предпочтение обычным мясным котлетам.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Растительное масло

50

Чечевица

250

Перец черный молотый

0.5

Молотый кориандр

0.5

Морковь

2

Рис

0.5

Соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
295 ккал
Белков:13 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 22 / 15 / 63
Н59 / С41 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Аделина, Olga

Просмотров: 40543

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Составляющие рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сливаем воду с чечевицы, предварительно замоченной на ночь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Измельчаем чечевицу до состояния каши.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Очищенну, вымытую и натертую на терке морковь обжариваем на растительном масле, добавив специи.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Рис отвариваем до мягкости, измельчаем и добавляем к чечевице.Тщательно перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Далее добавляем обжаренную морковь и соль. Снова все перемешиваем до однородной консистенции.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Из приготовленного фарша формируем котлеты и обжариваем на масле со всех сторон.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чечевичные котлеты вегетарианские готовы.

Замачиваем на ночь чечевицу. Вода должна закрывать её полностью. На следующий день избавляемся от воды, а саму чечевицу пропускаем через мясорубку/кухонный комбайн, пока не превратится в кашу.

Пропускаем через терку обе морковки. В кастрюлю с водой добавляем немного соли и варим в ней рис, пока не станет мягким. Тертую морковку обжариваем на сковороде, в растительном маслице. Добавляем к ней специи и перемешиваем. Когда морковь заглазируется и потемнеет, достаем её со сковороды.

Вареный рис пропускаем через мясорубку/кухонный комбайн, как мы ранее поступили с чечевицей. Перемельченные рис с чечевицей соединяем в одну массу, попутно добавив морковь и посолив. 

Чечевичные котлеты вегетарианские мы слепим из этого фарша. Пока ещё сырые заготовки довершаем жаркой на сковороде. Огонь ставим на среднюю мощность. Прожариваем со всех сторон. Кушать подано!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Olga
Olga

Аделина, спасибо за рецепт. Очень сытные котлеты получились. Даже гарнир не нужен. Супер
Вот у меня только немного суховатые получились, поэтому я кушала с кетчупом, а моя дочь и муж с кетчупом и майонезом. Недовольство
Еще одно дополнение, если не возражаете.Я бы риса взяла наполовину меньше, и добавила немного жареного лука в фарш. Сомнение
С уважением,
Ольга.

Ольга
Аделина
Аделина

Ольга спасибо вам за советы!! очень пригодятся! Улыбка а у меня есть вот такой рецепт вегетарианских котлеток, тоже попробуйте

0
Ириша
Ириша

чечевицу очень люблю! спасибо за рецепт, Цветочек обязательно приготовлю, правда нужно думаю сразу же какой то соус подыскать к ним Улыбка

0
Шура
Шура

Какое правильное решение - чечевица с рисом и овощами - намного сочнее и нежнее, вкусные котлетки!Спасибо! Цветочек

0
Olga
Olga

Спасибо, Ириша. Котлетки действительно очень вкусные и сытные. А соус не помешает. Если не на диете и не поститесь, можно просто со сметаной попробовать. Подмигивание

Ольга
0
Olga
Olga

Спасибо Шура. Котлеты вкусные и полезные. Дружба

Ольга
0
Танюша
Танюша

Рецепт отличный ! Я бы тоже добавила лук.И при выпекании рекомендую обваливать в муке ,иначе котлеты пригарают и разваливаются.Оч.вкусно со сметаной.!

0
Шура
Шура

Я бы запекла в духовке, сочнее будут и полезнее. Можно со сметанным соусом одновременно запекать.

0
Танюша
Танюша

отличный совет

Валентина Калинина

Сегодня попробую такие котлетки приготовить, спасибо за рецептик Букетик

0
Серебро
Серебро

Сегодня ,весь день ,у меня в меню чечевичные котлеты УлыбкаВот честное слово,ем и еще хочется,просто не ожидала такого результата.
В фарш добавила немного замороженных подберезовиков,сейчас пост и они у меня рулят Улыбка и не обваливала в муке и так отлично зажарились.
По вкусу мне больше напомнили рыбные котлеты,а домашние,не зная из чего сделаны ,в один голос подтвердили ,что в рыбные котлеты мама чего то натолкала Ржунимагу.Понравились всем!

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
Серебро
Серебро

Получилось много,эти в виде биточков.

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
Liliya
Liliya

Извиняюсь за такой вопрос)) а одна порция две средних котлетки?)) 3 порции- это штук 6 будет?

0
Ankdash
Ankdash

Liliya:
Извиняюсь за такой вопрос)) а одна порция две средних котлетки?)) 3 порции- это штук 6 будет? Порции - это дело сугубо личное. Порция автора не всегда будет равна вашей или моей порции. Потому что каждый из нас ест по-разному. И 2 котлеты на порцию, по-моему, вполне себе нормально. К тому же они постные. Но есть люди, которым это будет много. А есть те, которым будет мало. Моему мужу так точно)))

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Чечевица - 340 ккал/100г
  • Чечевица сушеная вареная - 106 ккал/100г
  • Чечевица сушеная невареная - 340 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Чечевица, Перец черный молотый, Молотый кориандр, Морковь, Рис, Соль