Ингредиенты и как готовить
250
0.5
2
0.5
0.5
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Составляющие рецепта.
Шаг 2:
Сливаем воду с чечевицы, предварительно замоченной на ночь.
Шаг 3:
Измельчаем чечевицу до состояния каши.
Шаг 4:
Очищенну, вымытую и натертую на терке морковь обжариваем на растительном масле, добавив специи.
Шаг 5:
Рис отвариваем до мягкости, измельчаем и добавляем к чечевице.Тщательно перемешиваем.
Шаг 6:
Далее добавляем обжаренную морковь и соль. Снова все перемешиваем до однородной консистенции.
Шаг 7:
Из приготовленного фарша формируем котлеты и обжариваем на масле со всех сторон.
Шаг 8:
Чечевичные котлеты вегетарианские готовы.
Замачиваем на ночь чечевицу. Вода должна закрывать её полностью. На следующий день избавляемся от воды, а саму чечевицу пропускаем через мясорубку/кухонный комбайн, пока не превратится в кашу.
Пропускаем через терку обе морковки. В кастрюлю с водой добавляем немного соли и варим в ней рис, пока не станет мягким. Тертую морковку обжариваем на сковороде, в растительном маслице. Добавляем к ней специи и перемешиваем. Когда морковь заглазируется и потемнеет, достаем её со сковороды.
Вареный рис пропускаем через мясорубку/кухонный комбайн, как мы ранее поступили с чечевицей. Перемельченные рис с чечевицей соединяем в одну массу, попутно добавив морковь и посолив.
Чечевичные котлеты вегетарианские мы слепим из этого фарша. Пока ещё сырые заготовки довершаем жаркой на сковороде. Огонь ставим на среднюю мощность. Прожариваем со всех сторон. Кушать подано!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Аделина, спасибо за рецепт. Очень сытные котлеты получились. Даже гарнир не нужен. 
Вот у меня только немного суховатые получились, поэтому я кушала с кетчупом, а моя дочь и муж с кетчупом и майонезом. 
Еще одно дополнение, если не возражаете.Я бы риса взяла наполовину меньше, и добавила немного жареного лука в фарш. 
С уважением,
Ольга.
Ольга спасибо вам за советы!! очень пригодятся! 
а у меня есть вот такой рецепт вегетарианских котлеток, тоже попробуйте
обязательно приготовлю, правда нужно думаю сразу же какой то соус подыскать к ним 
Сегодня ,весь день ,у меня в меню чечевичные котлеты Вот честное слово,ем и еще хочется,просто не ожидала такого результата.
В фарш добавила немного замороженных подберезовиков,сейчас пост и они у меня рулят и не обваливала в муке и так отлично зажарились.
По вкусу мне больше напомнили рыбные котлеты,а домашние,не зная из чего сделаны ,в один голос подтвердили ,что в рыбные котлеты мама чего то натолкала 
.Понравились всем!
Извиняюсь за такой вопрос)) а одна порция две средних котлетки?)) 3 порции- это штук 6 будет?
Liliya:
Извиняюсь за такой вопрос)) а одна порция две средних котлетки?)) 3 порции- это штук 6 будет?
Порции - это дело сугубо личное. Порция автора не всегда будет равна вашей или моей порции. Потому что каждый из нас ест по-разному. И 2 котлеты на порцию, по-моему, вполне себе нормально. К тому же они постные. Но есть люди, которым это будет много. А есть те, которым будет мало. Моему мужу так точно)))
Советы к рецепту
Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.
Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.
Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Чечевица - 340 ккал/100г
- Чечевица сушеная вареная - 106 ккал/100г
- Чечевица сушеная невареная - 340 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Молотый кориандр - 25 ккал/100г