Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Необходимые ингредиенты. Овощи и мясо необходимо помыть
Из специй взяла базилик - он прекрасно сочетается с баклажанами и мяту, которая дополняет баранину
Баранину нарезаем произвольными кусочками
Лук режем четверть кольцами
В сковороде с разогретым растительном маслом обжариваем баранину минут 10 на сильном огне
Затем добавляем лук, продолжаем обжаривать еще 10 минут
Тем временем баклажаны нарезаем также произвольно - я же нарезала кубиком. Если баклажаны горькие, их нужно нарезать заранее, хорошо посолить и оставить на полчаса, чтобы стекла вся горечь. Мои баклажаны горькими не были
Добавляем баклажаны в сковороду к баранине и луку
Убавляем огонь и тушим на слабом огне под крышкой 20 минут
В середине процесса можно добавить немного жидкости
А пока помидоры нарезаем кубиком
Чеснок раздавим плоской стороной ножа и мелко порубим. Его пока оставим в сторону - он нам понадобится в конце приготовления
Помидоры добавляем к мясу с баклажанами
Добавляем специи и солим. Тушим под крышкой еще 20-30 минут до готовности мяса. Все - активное участие закончилось, наслаждаемся потрясающим ароматом и ждем!
За 5 минут до готовности добавляем чеснок
Через 5 минут выключаем
Баранина с баклажанами и помидорами готова! Аромат стоит просто великолепный!
Выкладываем на тарелку, украшаем свежей зеленью, а на гарнир подойдет картошка или рис. Сейчас не сезон свежей зелени, но это блюдо хорошо сочеталось бы с фиолетовым базиликом или кинзой! Приятного аппетита!
Автор: nasstin
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.