Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать красный плов? Подготовьте для начала все ингредиенты. Вымойте морковь и лук, очистите их. Почистите и промойте мясо, обсушите его.
А вот это наш главный герой - красный рис, как видно, он очень симпатичный. Рис, если нужно, переберите.
Подготовьте сразу все специи. Это мои, традиционные для плова: паприка, шафран, барбарис, зира, смесь перцев. Выбирайте свои любимые, состав можно менять по своему вкусу.
Репчатый лук нарежьте четверть кольцами.
Очищенную морковь нарежьте соломкой.
Куриное филе нарежьте кубиком.
Налейте в казан немного растительного масла.
Положите в казан лук, затем морковь, обжаривайте минут 10, помешивая.
Затем добавьте куриное филе, обжаривайте еще 10 минут. Для этого плова я выбрала специально именно куриное филе - так плов получится более диетическим. Вы можете взять любое другое мясо.
Пока обжариваются овощи с мясом, промойте красный рис под проточной водой.
Через 10 минут в казан добавьте специи, соль, все перемешайте.
Поверх зажарки выложите в казан красный рис.
Влейте воду - соотношение риса и воды такое же, как и для традиционного белого риса 1:2. Варите от закипания на самом медленно огне. На упаковке указана информация, что варится рис 35-45 минут. У меня варился почему-то дольше - около часа. Смотрите по готовности риса.
Через указанное время наш красный плов готов!
Приятного аппетита!
Нашей семье это блюдо понравилось, наверняка буду готовить еще - ведь это вкусно и полезно, а что еще нужно? Как вариант, попробую приготовить в мультиварке - думаю получится очень хорошо! Попробуйте и вы!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Автор: nasstin
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.