Салат Букет невесты

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Кол-во порций: 12

Ингредиенты

Для салата:

• Селедка: 1 шт.
• Картошка: 2 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Огурцы (маринованный или свежий): 1 шт.
• Майонез: 200 гр
• Зелень (набор из петрушки, салатных листьев, укропа, можно использовать зелёный лук): 150 гр

Для блинов:

• Куриные яйца: 2 шт.
• Молоко: 1 стак.
• Пшеничная мука: 1 стак.
• Подсолнечное масло (плюс 2 стол. ложки на сковороду для выпекания блинов): 2 чайн.л.
• Соль: по вкусу

Для блинной начинки:

• Свекла: 1 шт.
• Твёрдый сыр: 100 гр
• Майонез: 80 гр
• Чеснок: 2 зубч.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Продукты для приготовления салата. Картофель, свёклу, морковь отвариваем до готовности, охлаждаем. Зелень перебираем, моем, осушаем. Сельдь очищаем от костей очень тщательно, либо используем уже подготовленное филе сельди, купленное в магазине.

• Шаг 2:

  Продукты для приготовления блинов. Муку просеиваем. Чтобы сэкономить время, блины можно приготовить, пока варятся овощи для салата.

• Шаг 3:

  Готовим жидкое тесто для блинов. Взбиваем яйца, вливаем молоко (можно взять 1 стакан молока, а можно смешать 0,5 ст. молока и 0,5 ст. воды), подсолнечное масло, всыпаем соль и муку, тщательно размешиваем так, чтобы не было комочков.

• Шаг 4:

  Печём на сковороде блины и остужаем. У меня получилось 4 больших блина.

• Шаг 5:

  В отдельные ёмкости натираем на крупной тёрке очищенные картофель, морковь, мелкими кубиками нарезаем огурцы.

• Шаг 6:

  На блюдо укладываем симметрично по кругу листы салата и зелень петрушки. Нарезанное мелкими кусочками филе сельди выкладываем поверх зелени, смазываем этот слой майонезом.

• Шаг 7:

  Сверху выкладываем слой огурцов.

• Шаг 8:

  Затем выкладываем: слой картофеля + майонез, слой моркови + майонез.

• Шаг 9:

  Перед тем, как готовить блинную начинку, определяемся: сколько роз в букете будут белыми, а сколько - бордовыми. Я решила, что 1/4 часть роз будет белого цвета, остальные - бордового. Готовим начинку: натираем на тёрке твёрдый сыр, свёклу, измельчаем чеснок. Смешиваем все указанные ингредиенты, кроме свёклы, до однородности. Откладываем отдельно 1/4 часть начинки для белых роз. В оставшуюся начинку подмешиваем свёклу и размешиваем до однородности.

• Шаг 10:

  Смазываем начинкой каждый блин. Заворачиваем его в рулет и нарезаем на ломтики 2 см.

• Шаг 11:

  Если осталась начинка, выкладываем её поверх салата.

• Шаг 12:

  Сверху выкладываем блинчики с начинкой - розы, у которых немного раздвигаем лепестки, украшаем салат-букет зеленью укропа или зелёного лука. Я добавила в бутоны белых розочек ягоды красной смородины. Всё, салат Букет невесты готов!

Совет:




Салат можно выложить на плоское блюдо, а слои формировать горкой перед тем, как выкладывать на салат блинчики с начинкой.

Автор: мама сладкоежек

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.