Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 2
Как сделать армянский салат хоровац? Подготовьте продукты. Баклажан возьмите крупный, если плоды маленькие, то несколько. Болгарский перец интереснее будет смотреться разных цветов. Зелень берите по вкусу, подойдет любая — зеленый лук, кинза, базилик. Также вы можете добавить в салат репчатый лук и чеснок. Салат можно готовить не только в духовке, но и на костре на мангале.
Включите разогреваться духовку на 180°С. Овощи помойте и хорошо обсушите. Возьмите форму, подходящую для запекания. Дно выстелите пергаментом. Чтобы его было удобнее уложить, помните кусок. Выложите на бумагу овощи в один слой. С выбором формы для запекания и пергамента помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.
Поставьте форму с овощами в разогретую духовку. Пеките их примерно 1,5 часа. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера овощей. Ориентируйтесь на их состояние — кожура сильно съежится, да и сами плоды тоже. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Достаньте форму с овощами из духовки и переложите их горячими в полиэтиленовый пакет. Конец пакета заверните. Оставьте овощи полежать в таком состоянии 7-10 минут. После такой процедуры с них будет очень легко снять кожицу.
Снимите кожу со всех овощей.
Мякоть баклажана нарежьте кубиками.
Перец разрежьте, удалите семена. Мякоть нарежьте сначала на полоски, а затем на квадраты.
Мякоть помидоров измельчите не очень мелко.
Зелень хорошо промойте. Обсушите. Мелко порубите ее.
Сложите все овощи и зелень в салатник. Посолите по вкусу, можете добавить любимые приправы. Перемешайте. Можете заправить салат растительным маслом.
Подавайте салат к столу в любом виде — он хорош и теплым, и холодным. Приятного аппетита!
Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.