Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 5
Как сделать филе индейки с грибами? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку! Филе индейки можете использовать с грудки или бедра птицы. Яйца берите крупные, отборные. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки.
Филе индейки вымойте, обсушите. Каждое филе разрежьте вдоль на пластины толщиной около 1 см. Можете использовать целое крупное филе, которое нужно самостоятельно нарезать на ломтики или купить уже порционные нарезанные филе, как у меня.
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками.
Яйца тщательно взбейте вилкой, чтобы белок и желток хорошо соединились.
В миске соедините манную крупу, панировочные сухари, специи для курицы, соль и перец. Все тщательно перемешайте. Панировочные сухари можете взять готовые магазинные или сделать такие самостоятельно из подсушенного и измельченного белого хлеба. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Ломтики индейки сначала со всех сторон обмакните во взбитые яйца.
Затем обваляйте со всех сторон в панировочной смеси и снова обмакните во взбитые яйца. Затем одной стороной снова обваляйте в панировке.
В сковороде на слабо-среднем огне разогрейте немного растительного масла. Выложите филе той стороной, которая в панировке. Сверху на филе уложите пластинки шампиньонов, слегка вдавливая их в мясо. Жарьте около 5 минут.
Затем аккуратно переверните филе на другую сторону, чтобы грибы оказались снизу. Жарьте еще 3-5 минут или чуть дольше до готовности индейки.
Готовое филе индейки с грибами переложите на блюдо и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.