Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать пшенную кашу с мясом на сковороде? Подготовьте продукты. У свинины возьмите филе, лучше от вырезки, чтобы она быстрее приготовилась. Пшено вы можете отварить в бульоне или воде. Специи берите любые по вкусу. Масло — рафинированное, без запаха.
Мясо обмойте и хорошо обсушите. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Жилки и пленки срежьте.
Лук нарежьте небольшими кубиками.
Морковь — небольшими кусочками.
Как сделать, чтобы пшенная каша не была горькой? Для этого пшено хорошо промойте в несколько раз горячей водой. Залейте его чистой холодной водой (примерно 300 мл) и поставьте вариться на небольшой огонь. Доведите до кипения, добавьте соль. Варите пшено до готовности, 15-20 минут. Вместо воды вы можете использовать бульон. О нюансах приготовления пшена читайте в конце рецепта.
Одновременно поставьте разогреваться сковороду, влейте на нее растительное масло. Обжарьте мясо до изменения цвета на сильном огне. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Добавьте к мясу овощи. Жарьте все вместе, помешивая, еще 10 минут. Посолите и поперчите блюдо, всыпьте паприку. Перемешайте и накройте сковороду крышкой. Тушите мясо еще около получаса до полной готовности.
Пшено тем временем будет готово — вся вода впитается в крупу и она станет мягкой.
Подождите, когда будет готово и мясо.
Добавьте пшено к мясу и перемешайте.
Подавайте кашу, сдобрив сливочным маслом. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Чтобы пшенная каша получилась вкусной, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления пшенной крупы.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.