Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 6
Как пожарить куриные оладьи с майонезом? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. Муку можно заменить кукурузным крахмалом.
Промойте филе, обсушите его и нарежьте на очень маленькие кубики острым ножом.
Очистите лук и чеснок от шелухи, обмойте и нарежьте мелким кубиком. Чеснок можно пропустить через пресс. Зелень обмойте и мелко нарежьте.
Переложите измельченные зелень, лук и чеснок к курице.
Вбейте яйца в эту же миску, перемешайте все ингредиенты, добавьте муку, соль и перец. Введите в получившуюся массу майонез и снова перемешайте. В зависимости от размера яйца, сочности мяса и качества самой муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получиться достаточно густое. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
На сковороде разогрейте растительное масло. С помощью столовой ложки выложите оладьи на разогретую сковороду и обжарьте их в течение 3–4 минут с каждой стороны до румяности. Точное время будет зависеть от размера оладьев, особенностей работы вашей плиты и выбранной сковороды. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Подавайте оладьи горячими. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.