Рулет с яблоками и корицей

Смотри видео

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

Начинка:

• Яблоки: 3 шт.
• Сахарная пудра: 80 гр
• Фундук: 50 гр
• Оливковое масло: 2 стол.л.
• Ванильный сахар: 2 стол.л.
• Гвоздика: 2 шт.
• Молотая корица: 1 чайн.л.
• Мускатный орех: 0.5 чайн.л.

Тесто:

• Пшеничная мука: 180 гр
• Молоко: 75 гр
• Сливочное масло: 40 гр
• Дрожжи: 3 гр
• Яйца: 1 шт.
• Растительное масло: 1 стол.л.
• Сахар: 1 чайн.л.
• Соль (щепотка): по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Тесто. Видео по приготовлению теста см. здесь: https://1000.menu/cooking/26535-zavitushki-s-tvorogom

• Шаг 2:

  Дрожжи, сахар и теплое молоко смешать и оставить на 10 минут.

• Шаг 3:

  Муку просеять.

• Шаг 4:

  Добавить в опару яйцо, мягкое сливочное масло, растительное масло и соль, перемешать.

• Шаг 5:

  Муку постепенно добавить в тесто.

• Шаг 6:

  Замесить мягкое эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

• Шаг 7:

  Накрыть тесто полотенцем и оставить подниматься на 1 час. Через час тесто обмять и оставить под полотенцем еще на 1 час. Я использовала тесто, которое приготовила заранее и заморозила.

• Шаг 8:

  Начинка.

• Шаг 9:

  Орехи измельчить.

• Шаг 10:

  Яблоки очистить и натереть на крупной терке.

• Шаг 11:

  Гвоздику измельчить в мельничке. В сковороде разогреть оливковое масло, всыпать гвоздику, корицу и мускатный орех и прогреть около 10 секунд.

• Шаг 12:

  Затем в сковороду добавить яблоки, сахарную пудру и ванильный сахар.

• Шаг 13:

  Тушить, помешивая, 5 минут.

• Шаг 14:

  В конце добавить измельченный фундук и перемешать.

• Шаг 15:

  Потушить еще полминуты и убрать с огня. Остудить.

• Шаг 16:

  Тесто раскатать в тонкий прямоугольник.

• Шаг 17:

  По всему тесту равномерно распределить яблочную начинку, оставив края свободными.

• Шаг 18:

  Свернуть тесто рулетом.

• Шаг 19:

  Переложить рулет на застеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 35 минут.

• Шаг 20:

  Готовый рулет смазать сливочным маслом и нарезать на кусочки.

Автор: Мария

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.