Время приготовления: 2 ч 30 мин
Кол-во порций: 11
1. Баранину моем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем небольшими кусочками. Затем пропускаем мясо через мясорубку используя крупную решетку.
2. Выкладываем полученный фарш на сковороду, отправляем на огонь. Жарим в течение 10 минут. С помощью деревянной лопаточки разбиваем комочки. Фарш должен в итоге получится рассыпчатым.
3. Приправляем фарш солью и черным молотым перцем, перемешиваем. Выкладываем в лоток или в миску, отставляем до времени.
4. Приступаем к подготовке овощей. Репчатый лук очищаем, нарезаем кубиками. Болгарский перец разрезаем пополам, очищаем от семян и перегородок, тщательно моем. Каждую половинку нарезаем кубиками.
5. Помидоры и баклажаны моем. У помидор вырезаем место крепления плодоножки, нарезаем плоды кубиками. Баклажаны моем, отрезаем кончики с обеих сторон. Нарезаем баклажаны кружочками, но не тонко, толщиной примерно 1 сантиметр. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс.
6. Растительное масло наливаем на сковороду, отправляем на огонь. На разогретом масле обжариваем баклажаны с обеих сторон. Извлекаем. Затем обжариваем лук, выкладываем его в емкость с фаршем, перемешиваем. Также обжариваем и болгарский перец. Каждый раз доливаем понемногу масла.
7. Выбираем форму для запекания с толстым дном. Выкладываем в нее ингредиенты: баклажаны, фарш с луком, болгарский перец и помидоры. Каждый отдельный слой приправляем красным и черным молотым перцем, солим.
8. Растапливаем сливочное масло в кастрюле среднего размера на небольшом огне. Когда масло расплавляется, насыпаем к нему муку частями, перемешиваем с помощью ручного венчика.
9. Как только вся мука будет введена в масло, при непрерывном перемешивании тонкой струйкой наливаем молоко. Доводим соус до кипения, а затем снимаем кастрюлю с огня. Добавляем мускатный орех, солим и перчим, перемешиваем. Вводим яичные желтки, хорошенько перемешиваем соус до однородности.
10. Поливаем густым белым соусом ингредиенты в форме. Отправляем форму в духовку и запекаем мусаху в течение 40 минут при температуре 200 градусов.
Готовое блюдо нарезаем порционными кусочками и подаем на стол. По желанию можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Автор: Мариночка
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.