Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать творожные сырники на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог для сырников необязательно должен быть свежим, подойдет и вчерашний, который в чистом виде уже есть не хочется, а в сырниках он будет подвергаться термической обработке. Для детей лучше использовать натуральный и свежий продукт, для дам, сидящих на диете подойдет обезжиренный творог. В миску выложите творог. О твороге читайте в статье в конце этого рецепта.
Добавьте сахар и соль по вкусу. Вбейте куриные яйца и добавьте густую сметану. Яйца предварительно вымойте с содой, чтобы убрать возможные загрязнения. Блендером (если творог крупинчатый) или ручным миксером разотрите ингредиенты вместе до получения однородной по консистенции творожной массы, сахар должен полностью раствориться. По желанию можно добавить такие добавки, как сухофрукты, кусочки фруктов или ягоды.
Добавьте щепотку разрыхлителя, ванилин на кончике ножа и просеянную пшеничную муку. По желанию вместо пшеничной муки можно использовать рисовую или кукурузную. Получится немного другой вкус у готовых сырников, а блюдо – еще полезнее. Еще раз перемешайте ингредиенты, это можно сделать блендером или ложкой. Масса должна быть густой и плотной, но не слишком тугой. Возможно муки понадобиться чуть меньше или больше. Подробнее читайте по ссылке в конце рецепта.
Смоченными в воде руками возьмите немного творожной массы, аккуратно сформируйте небольшой оладушек и обваляйте его в пшеничной муке со всех сторон. На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его. На среднем огне обжаривайте сырники с одной стороны до румяности. Сковороду накройте крышкой и держите сырники на огне около 5 минут. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце рецепта.
Затем крышку снимите, переверните сырники и обжаривайте их в течение двух минут с другой стороны, без крышки, до румяности. Так поступайте со всем тестом, приготовленным на сырники. Нужно учитывать, что времени для жарки следующих партий сырников нужно будет меньше. Подавайте вкусные творожные сырники с мукой жаренные на сковороде к столу со сметаной, сгущенным молоком или джемом по вкусу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.