Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать панкейки без молока? Подготовьте все необходимые продукты. Количество сахара можно уменьшить, если вы любите не сладкие блины.
Яйцо вбейте в миску, хорошо перемешайте венчиком. Яйцо предварительно вымойте под проточной водой с содой, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.
Добавить к яйцу воду, хорошо перемешайте.
Муку просейте через сито или с помощью специальной ружки это сделает готовые панкейки на воде более воздушными. Всыпьте в миску муку, сахар, соль и разрыхлитель, перемешайте венчиком до состояния однородного теста. Тесто должно получится как на оладьи, консистенции густой сметаны. Муки может понадобиться меньше или больше, чем указано.
Добавить к тесту растительное масло, перемешайте.
Разогрейте сковороду. Маслом смазывать не нужно, панкейки выпекаются на сухой сковороде. Растительное масло, добавленное в тесто, не даст им пристать к сковороде. Выкладывайте на сковороду по две столовые ложки теста и слегка разравняйте придавая круглую фому.
Пеките панкейки на сковороде в домашних условиях с двух сторон на умеренном огне до румяного состояния.
Сейчас я вас научу как правильно подавать панкейки. Традиционно их складывают стопочкой по несколько штук и еще горячие поливают растопленным сливочным маслом. Едят панкейки, отрезая сразу всю стопку небольшими кусочками, как если бы вы резали торт. Очень популярной добавкой к панкейкам считается кленовый сироп. Его также льют на горку блинов. Он очень вкусный, напоминает растопленные леденцы-петушки.
Вообще, к панкейкам подходят любые добавки - мед, варенье, сгущенка. Отлично сочетаются они со сметаной, сливками, растопленным шоколадом. Посыпьте горку панкейков орехами или ягодами, будет не только вкусно, но и очень красиво. Я люблю подать к панкейкам сметанно-ягодный соус - для этого просто смешиваю сметану и варенье, можно вместо сметаны взять натуральный йогурт.
Панкейки можно испечь с различными начинками. Для этого в уже готовое тесто надо положить кусочки фруктов, ягоды или раскрошенный шоколад. Получится очень вкусно!
Если вы не придерживаетесь диеты или поста, то вместо растительного масла влейте растопленное сливочное масло - панкейки приобретут ореховый вкус. Хорошо раскрывает себя в панкейках ваниль.
Чтобы снизить калорийность, готовьте блины на цельнозерновой муке.
Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.