Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать домашнее простое песочное печенье на растительном масле в духовке? Подготовьте продукты. Масло возьмите рафинированное, без запаха, иначе печенье может начать горчить. Муки может понадобиться другое количество — больше или меньше, будете смотреть по тесту. Сразу включите разогреваться духовку на 180°С.
Яйцо опустите в стакан с теплой водой. Это нужно, чтобы оно нагрелось — в теплом яйце быстрее растворится сахар. Подержите его там 3 минуты. Затем достаньте, обсушите и вбейте в миску. Всыпьте весь сахар (его количество можете уменьшить по своему вкусу). Взбейте яйцо с сахаром миксером на высоких оборотах до получения пышной светлой массы.
Следом влейте в яичную смесь растительное масло. Также миксером перемешайте масло с яйцами до однородности. Эти шаги можно сделать и ручным венчиком, но миксером получается быстрее.
Всыпьте в муку разрыхлитель и щепотку соли, перемешайте. Соль послужит усилителем вкуса, не бойтесь добавлять ее в сладкую выпечку. Просейте муку в яично-масляную смесь. Советую вам всыпать не всю муку сразу, а большую ее часть, остальное добавлять в процессе при необходимости. Таким образом вы не забьете тесто мукой и печенье получится мягким. О свойствах муки и нюансах работы с разрыхлителем подробнее читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.
Замесите тесто лопаткой или ложкой. Если оно получится слишком жидким, то всыпьте еще муки. Тесто в итоге должно собраться в шар, но остаться при этом мягким. В процессе замеса вы можете добавить в тесто кусочки орехов или шоколада. А также любые ароматизаторы — ванилин, корицу, лимонную цедру.
Противень застелите пергаментом для выпечки. Ложкой набирайте тесто и скатывайте руками шарик, величиной с грецкий орех. Выкладывайте шарики на бумагу, слегка расплющивая. С выбором пергамента поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта.
Пеките печенье в духовке при температуре 180°С 15-20 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Моя печет долго, я держала печенье все 20 минут. Ориентируйтесь на внешний вид печенья — оно зазолотится. Но не держите его слишком долго — печенье станет твердым. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Подавайте печенье к столу с молоком или чаем. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 12
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.