Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 5
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления салата Снежинка с курицей.
Грибы можно взять любые. Я использовала свежие шампиньоны. Предварительно нужно их помыть, обсушить, мелко порезать. Если грибы замороженные, их необходимо разморозить при комнатной температуре или в холодильнике.
Репчатый лук очистить, помыть, мелко порезать.
На сковороду налить растительное масло, выложить грибы с луком. Обжарить грибы на среднем огне до готовности, периодически помешивая. В середине приготовления грибы посолить. Готовым грибам дать остыть.
Куриное филе отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Вынуть филе из бульона, остудить, нарезать мелкими кубиками.
Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, чтобы остыли. Яйца очистить, белки отделить от желтков.
Морковь сварить, очистить, натереть на крупной терке.
Грецкие орехи измельчить не очень мелко удобным способом. Можно воспользоваться блендером или мелко порубить ножом. При желании можно просто потолочь.
Желтки измельчить на мелкой терке.
Белки - самый верхний слой салата. Половину белков я подкрасила с помощью чайного отвара, чтобы украшение из майонеза в виде снежинки было хорошо видно. Для этого вскипятить 1,5 ч.л. сухой заварки в 1 ст. воды, положить в отвар белки на 15 минут. Затем белки вынуть, обсушить. Конечно, это по желанию, подкрашивать белки необязательно.
Выложить салат на плоскую тарелку. Первый слой - курица. Смазать майонезом.
Затем тертая морковь, по желанию немного посолить.
Смазать майонезом.
Слой жареных грибов. Майонезом смазывать не нужно.
Затем выложить тертые желтки.
Майонез.
Следующий слой - измельченный грецкий орех.
Сыр натереть на мелкой терке, выложить сверху. Смазать майонезом.
Верхушка - окрашенные белки, измельченные на мелкой терке. Бока салата смазать майонезом и украсить остальными тертыми белками.
Сверху нарисовать из майонеза снежинку. Поставить салат в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался. Приятного аппетита!
Вместо филе подойдут и другие части курицы (бедро, голень). Курицу также можно обжарить, порезав на кусочки, либо запечь.
Сыр можно взять любой: плавленный, рассольный, полутвердый.
Если используются лесные грибы, то их необходимо сначала отварить, затем обжарить до готовности.
У нас салат всем сразу понравился, еще и потому, что очень любят грибы в любом виде.
Автор: Юлия
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.