Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 8
Подготовьте все ингредиенты. Яйца возьмите любой категории, но лучше белого цвета.ю Также для приготовления клейстера подготовьте воду и картофельный крахмал. В качестве декора можете использовать крупы (кукурузную, геркулесовую, гречневую), приправы и специи (кунжут, розмарин, сушеные травы, лавровый лист, паприку), маленькие бутоны цветов и так далее. В общем, все зависит от вашей фантазии и наличия дома тех или иных круп, специй.
Заранее достаньте яйца из холодильника. Яйца вымойте под водой, чтобы избавится от частиц грязи, которые могли остаться на скорлупе, и дайте им полежать при комнатной температуре некоторое время.
Переложите яйца в кастрюлю, залейте теплой водой. Приблизительно одинаковая температура воды и яиц позволит избежать резкого перепада температуры и не приведет к образованию трещин в скорлупе. Поставьте кастрюлю с яйцами на огонь. После закипания варите яйца на среднем огне в течение 10-12 минут. Сваренные вкрутую яйца переложите в емкость с холодной водой. Это делается для того, чтобы потом было легче счищать скорлупу.
Приступите к варке клейстера, на который и будет клеиться весь экодекор. В пиалу влейте 50 мл. холодной воды и всыпьте картофельный крахмал, размешайте. Оставшиеся 100 мл. воды перелейте в ковшик и доведите воду до кипения. Помешивая воду венчиком, тонкой струйкой введите крахмальный раствор. Продолжайте варить клейтер несколько минут, постоянно помешивая, пока масса не станет достаточно густой. Затем снимите ковшик с огня и дайте клейстеру остыть.
Достаньте из воды остывшие яйца и насухо их вытрите. С помощь обычной кисточки нанесите клейстер на тот участок яйца, который планируете покрыть крупой или специей.
Промазанной частью, слегка прижимая, опустите яйцо в экодекор, а затем выложите яйцо на блюдо задекорированной частью верх, чтобы декор подсох и схватился. Проделайте тоже самое со стальными яйцами.
Вернитесь к первому яйцу. Если декор уже схватился, промажьте следующую часть яйца клейстером и опустите в другую крупу или же специю. Таким способом промажьте и украсьте все части яиц.
Какое-то количество экодекора при высыхании осыплется, но в этом нет ничего страшного. При желании сверху данного декора можно приклеить на клейстер лавровые листики, бутоны цветов, различные веточки трав и так далее.
При выборе приправ будьте очень аккуратны, так как некоторые специи имеют свойства краситься, например, куркума. Если не боитесь запачкать скатерть, то можете их смело использовать в своем декоре. Правда, после чистки скорлупы, я также рекомендую тщательно помыть руки, чтобы случайно не запачкать одежду и другие вещи.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Автор: Ника
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.