Суп солянка со свининой и сосисками

Общее время приготовления: 1 ч 10 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Свинина: 150 гр
• Колбаса полукопченая: 100 гр
• Сосиски: 100 гр
• Картошка: 3 шт.
• Соленые огурцы: 2 шт.
• Рассол: 0.5 стак.
• Морковь: 1 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Каперсы: 1 стол.л.
• Оливки: 5 шт.
• Лимоны: 0.5 шт.
• Вода: 1.5 л
• Растительное масло: 3 стол.л.
• Томатный соус: 2 стол.л.
• Лавровый лист: 2 шт.
• Перец горошком: 5 шт.
• Соль: 1 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сварить суп солянку с оливками и колбасой? Подготовьте необходимые продукты. Состав мясного набора вы можете менять в зависимости от вкуса, предпочтений и наличию. Не страшно, если не будет каперсов, а вот без огурцов уже не обойтись. Подойдут любые, но соленые бочковым способом сделают суп особенно ароматным.

• Шаг 2:

  Свинину промойте, очистите от пленок и лишнего жира. Порежьте на маленькие кусочки. Положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Посолите. Накройте крышкой и варите на маленьком огне 40 минут после закипания, снимая пену шумовкой.

• Шаг 3:

  Нарежьте огурцы соломкой. В суп влейте рассол, добавьте огурцы и каперсы.

• Шаг 4:

  Картофель помойте, очистите и нарежьте соломкой. Закиньте его в кастрюлю.

• Шаг 5:

  Добавьте оливки, порезанные кружочками.

• Шаг 6:

  Колбасу нарежьте соломкой, сосиски полукружиями. Добавьте в кастрюлю с супом и варите еще минут 10.

• Шаг 7:

  Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте его на небольшом огне на растительном масле до прозрачности и легкой золотистости. Потом добавьте морковь. Перемешайте, обжарьте овощи до мягкости, около 5 минут.

• Шаг 8:

  Теперь добавьте томатную пасту, перемешайте и обжарьте еще пару минут.

• Шаг 9:

  Положите в зажарку перец и лаврушку. Влейте пару ложек бульона и потушите еще 2-3 минуты. Затем вылейте зажарку в суп. Дайте покипеть супу еще минут пять, и все, можно выключать.

• Шаг 10:

  Пусть суп немного настоится, около 20 минут. При подаче заправьте солянку сметаной и зеленью, положите по кружочку лимона в каждую тарелку. Приятного аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Автор: znlena

Комментариев к рецепту: 4

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.