Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Как испечь самый простой постный морковный пирог с грецкими орехами и изюмом? Сначала подготовьте необходимые ингредиенты для штрейзеля.
В мисочке смешайте муку, сахар и ванилин. Влейте растительное масло и перетрите все в мелкую крошку. Поставьте штрейзель в холодильник.
Теперь сделайте тесто для пирога. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Изюм тщательно промойте и обсушите. Мука у меня высшего сорта. Ванилин можете заменить на 1 ч. л. ванильного сахара. Так как тесто готовится за считанные минуты, заранее включите духовку на 180°С.
В миску просейте муку. Всыпьте сахар, разрыхлитель, ванилин, соль и перемешайте. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый пирог получится нежнее и пышнее. О всех нюансах работы с мукой и разрыхлителем читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Влейте воду комнатной температуры и растительное масло и тщательно перемешайте до однородности. Растительное масло берите рафинированное без запаха. У меня подсолнечное.
Добавьте тертую морковь, изюм, корицу, мускатный орех, кардамон, апельсиновую и лимонную цедру. Снова все тщательно перемешайте. Должно получиться вязкое, но текучее тесто.
Выложите тесто в застеленную пергаментом и смазанную маслом форму для выпечки (Ø 20 см) и разровняйте. Сверху посыпьте поломанными на кусочки грецкими орехами и штрейзелем. Выпекайте в предварительно разогретой до 180℃ духовке 35-40 минут до сухой шпажки. Если хотите, чтобы пирог внутри получился менее влажным, то выпекайте его подольше. Подробнее о формах для выпечки и о духовках читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.
Постный морковный пирог нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.