Общее время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать тарталетки с копченой курицей, грибами и сыром? Подготовьте все необходимые продукты. У шампиньонов срежьте места загрязнения, быстро сполосните и разложите на чистом полотенце минут на 15-20, чтобы стекла вода. Вместо шампиньонов можно взять вешенки или лесные грибы. Только учитывайте разницу во времени приготовления. Духовку поставьте разогреваться на 180 градусов.
Шампиньоны мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. А какую сковороду взять для приготовления, и какое масло лучше всего подойдет можно узнать под шагами ниже. Положите грибы и обжаривайте в течение 5-7 минут, чтобы жидкость выпарилась, а они поджарились.
У копченой куриной грудки удалите кожу и кости, порежьте мелким кубиком и добавьте в обжаренные грибы. Все перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты. Вместо копченой грудки можно взять отварную курицу или индейку.
Зеленый лук мелко порежьте и добавьте в сковороду. Все перемешайте и готовьте еще одну минуту. Массу поперчите, посолите по вкусу и полностью остудите.
Твердый сыр натрите на средней терке, положите в сковороду с курицей и грибами, влейте сливки, перемешайте. Сыр берите хорошо плавящийся, и чем ярче будет его вкус, тем интереснее получится блюдо.
Разложите начинку по песочным тарталеткам и установите их в форму для запекания или противень. О том, какую форму лучше всего выбрать читайте в статье, ссылка под шагами.
Форму с тарталетками поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов примерно 10 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы сыр растаял, а тарталетки не подгорели. А чтобы блюдо получилось, изучите статью об особенностях духовок под шагами.
Тарталетки с копченой курицей и грибами готовы. Подавайте на стол сразу или дайте остыть.
Приятного аппетита.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Автор: Лялич
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.