На главную

На сайте 24 425 рецептов
у 120 653 пользователей

Каталог рецептов

Заправка для супа на зиму

Настоящие витамины для супа круглый год! Простота приготовления заготовки супа на зиму Заправка для супа на зиму будет актуальна для тех, кто часто варит суп и кто имеет морозильную камеру необъятных размеров.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Лук

1

Морковь

1

Помидоры

3

Соль

1

Чеснок

3

Растительное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
57 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 9 / 27 / 64
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Anya

способ приготовления

Предлагаю вашему вниманию рецепт универсальной заправки для супа на зиму. Мы уже много лет подобными заготовками не занимаемся, потому что все овощи доступны в любое время года, а суп мы готовим довольно редко.
К тому же, при правильной заготовке овощей для супа на зиму нужно довольно много места в морозильной камере, а например, у меня в морозилке уже и так хранятся замороженные ягоды, которым я летом отдаю предпочтение.
Также можно закрывать такую заготовку в банки, но замораживание предпочтительнее.
Репчатый лук нарезаем и обжариваем до готовности.
Морковь натираем или пропускаем через кухонный комбайн и обжариваем до полуготовности.
Перец очищаем от семян, нарезаем кубиками. Помидоры очищаем и режем на кусочки.
Все овощи смешивает в эмалированной кастрюле, варим в течение получаса, затем добавляем чеснок и соль и довариваем еще десять минут.
Содержимое кастрюли перекладываем в банки и закрываем крышками.
Хранить закрытые банки следует в затемненном прохладном месте.
Такую овощную заготовку добавляют в суп за 10 минут до окончания варки.
Если кому-то место позволяет замораживать, то вместо банок овощи достаем из кастрюли, откидывая через дуршлаг или сито, а затем раскладываем по пакетам из полиэтилена и кладем в морозильную камеру.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Оксана
Оксана 10.12.2013 16:58:19

Заправка неплохая, ее можно не только в суп добавлять, картошечку потушить или подливку, гуляш, да, в принципе, в любом тушении пригодится.Единственное, в морозилке хранить, конечно, не очень удобно, после лета морозилки становятся резиновыми.Я уже давно перестала зажарку в супы добавлять, использую "живую заправку". Все те же продукты, что и у вас в рецепте, кроме растительного масла.Беру все по 1кг: соль,помидоры,перец,морковь,лук, чеснок 500г и зелень петрушку, укроп, все перемешиваю и в банки, под капроновые крышки. Прекрасно храниться без холодильника, в прохладном месте.Конечно при приготовлении, соль уже класть не нужно, обходимся одной заправкой.

Марина Конфетка
Марина Конфетка 19.04.2016 08:05:31

Тоже так делаю в морозилке. Очень вкусно, полезно и удобно

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Лук, Морковь, Помидоры , Соль, Чеснок, Растительное масло