Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь курицу с капустой в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Для рецепта можно использовать любые части курицы. Я в этот раз взяла окорочка. Если у вас мясо из заморозки, то выньте его предварительно из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Капусту я использовала молодую, у неё более нежные листы, а поэтому в готовом блюде она получилась более мягкой и сочной.
Шаг 2:
Курицу нарежьте порционными кусочками одинакового размера. Мясо ополосните, обсушите бумажными салфетками и отправьте в глубокую миску. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. На данном этапе можно использовать любые специи, которые вам нравятся. Майонез можно использовать собственного приготовления, так будет вкуснее и полезнее. Под шагами вы найдете ссылку на каталог рецептов домашнего майонеза.
Шаг 3:
Хорошо всё перемешайте и оставьте мариноваться от получаса до часа при комнатной температуре.
Шаг 4:
С капусты удалите внешние листы. Кочан ополосните и обсушите. Нарежьте капусту ножом на полоски. Не делайте полоски слишком тонкими.
Шаг 5:
Морковку и лук очистите от кожуры. Лук нарежьте полукольцами или кубиками, а морковь натрите на тёрке с крупными зубками. В сковороде разогрейте растительное масло. Пассеруйте овощи до прозрачности лука.
Шаг 6:
Добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте на плите ещё на минуту. Томатную пасту из рецепта по желанию можно исключить.
Шаг 7:
Отправьте томатную зажарку к капусте. Посолите и поперчите всё по вкусу.
Шаг 8:
Тщательно перемешайте.
Шаг 9:
В подходящую по размеру форму выложите капусту, а сверху распределите маринованную курицу. В процессе запекания капуста осядет и её объём уменьшиться почти в два раза.
Шаг 10:
Отправьте форму в заранее разогретую духовку. Запекайте курицу с капустой до готовности мяса. Время и температуру определите сами, ориентируясь на возможности своей духовки. Я запекала при 200 градусах около 50 минут. В конце приготовления включила режим конвекция и оставила ещё на 10 минут до зарумянивания курочки. Время и температура указаны приблизительно. Подробнее о работе разных духовок читайте в конце этого рецепта.
Шаг 11:
Подавайте блюдо в горячем виде, украсив свежей зеленью.
Приятного Вам аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На ужин приготовила курицу с капустой в духовке по этому рецепту. Никогда бы не подумала, что эти продукты можно запечь вместе) Обычно курицу сочетают с картошкой, рисом или гречкой. Решила попробовать. Только мне захотелось сделать немного другую подачу гарнира. Капусту я не резала лапшой, а нарезала на дольки так, чтобы у каждой дольки была часть кочерыжки. Она скрепляет листочки и получается целый кусочек. Капусту присолила и сверху выложила поджаренные лук и морковь. Далее как в рецепте выложила курицу. Курица у меня была целая, грудки использовала в другом блюде, а для этого всю остальную тушку нарезала порционными кусочками, замариновала и выложила поверх овощей. Запекала один час при 200°, гриль не стала включать, блюдо было уже готово. Я даже не ожидала, что получится так вкусно! Капуста пропиталась мясным соком и маринадом насквозь, невероятно вкусная! При этом она не развалилась, осталась кусочками, даже местами хрустит. Курочка хорошо зарумянилась, тоже вкусная, ароматная, пропитанная вкуснейшим маринадом) Это потрясающее блюдо, буду теперь его готовить часто)
Замечательный ужин у Вас вышел 
Наталия, спасибо за аппетитные и яркие фото 
Нежное, сочное мясо курицы получается по этому рецепту! Даже и предположить не могла, что обыкновенная капуста делает курицу такой неповторимой на вкус! Да и сама капуста в курином соку такая прелесть получилось. В общем, на ура улетело это блюдо со стола! Спасибо автору за великолепный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г