Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Шаг 16:
Шаг 17:
Шаг 18:
Шаг 19:
Телячье лёгкое хорошо промываем под проточной водой. режем на небольшие куски и варим, несколько раз меняя воду после закипания (я меняла три раза).
Тем временем пока варится лёгкое ( примерно 1,5 часа), готовим блинчики. Для этого вбиваем в миску яйца, взбиваем, добавляем молоко, воду, перемешиваем, добавляем муку, солим и замешиваем осторожно тесто, чтобы не было комков. Жарим блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной кусочком сала.
Когда лёгкое сварилось, прокручиваем его через мясорубку. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета на масле. Затем добавляем лёгкое. солим, перчим и прожариваем всё вместе.
На каждый блинчик кладём по столовой ложке начинки и сворачиваем конвертиком.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Выглядят эти блинчики очень красиво и аппетитно. На их приготовление уходит приблизительно два часа. Особо не нужно прикладывать каких-то усилий - все довольно легко и просто. А в придачу еще и не очень дорого. Блинчики получаются очень вкусными и сочными. Если кто не любит телятину, то можно заменить какие-то другим мясом, например курицей или печенью - тоже получается очень вкусно.
Аrabika, привет! Полностью с тобой согласна! С начинками можно экспериментировать по своему усмотрению! Пробуйте на здоровье! 
Ира, как и всегда - замечательно, никогда не делала такую начинку, но есть теперь возможность сделать ее впервые!
Спасибо! 
Ой, Шурочка! Какие у тебя блинчики аппетитные! ммм... А начинку попробуй, но мне кажется она на любителя или когда совсем финансы поют романсы 
Я обычно делаю блинчики на молоке, с маслом и содой. Сегодня попробовала испечь по новому рецепту. Ира, СПАСИБО, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БЛИНЧИКИ получились! Начинку сделала из куриных желудочков и окорочка. Оторвалась по полной, так душевно получилось!!!
Milana, очень рада, что блинчики пришлись по вкусу! 
У тебя они ещё и с окорочкоммм... 
Отличный вариант! 
Спасибо большое за отзыв!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Мозги (говяжьи, свиные, бараньи) - 92 ккал / 100 г
- Требуха - 120 ккал / 100 г
- Мозговая колбаса - 342 ккал / 100 г
- Субпродукты - 170 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г