Оладьи из цветной капусты

Ваш малыш не любит цветную капусту? Тогда угостите его оладушками!!!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 7 г
Жиры 23% 6 г
Углеводы 50% 13 г
121 ккал
ГИ: 29 / 0 / 71

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту отвариваем в кипятке в течении 4-5 минут. Сливаем воду, ждем пока слегка остынет.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Срезаем соцветия.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сыр натираем на мелкой терке, чеснок мелко измельчаем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В миске смешиваем муку, кефир, яйца, перемешиваем, должно получится гладкое тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем чеснок, сыр, соль, перец.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Зелень мелко рубим и добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Капусту измельчаем, но без особого фанатизма, в пюре измельчать не нужно:) я измельчала комбайном в импульсном режиме.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Хорошо перемешиваем, если тесто получается слишком жидким, то можно немного добавить муки, но ею тоже особо не увлекайтесь (я добавила 1 ст. л.). В самом конце добавляем соду и хорошо перемешиваем. Соду добавлять совсем не обязательно, без нее получаются вкусные оладьи с хрустящей корочкой, напоминающие драники, а с содой получаются воздушные пышки, так что выбирайте на свой вкус.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Жарим оладьи на растительном масле по паре минут с каждой стороны.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мне нравится! Я люблю такие штучки и все . что связано с капустой, тем более, что если без муки возможно, то это дорогого стоит! Восторг

Шур, совсем без муки здесь к сожалению не получится, но думаю, можно уменьшить её количество, если готовить по принципу наших дерунов, то есть капусту измельчить, добавить зелень, сыр, яйца и уже смотря на консистенцию добавить муку, если потребуется:)

И мне нравятся такие штучки. А думаю можно, конечно, Шура, и без муки обойтись, но тогда это будут не оладьи, а яичница с цветной капустой Хи-хи.
Ириша, ты не только своих, но и нас избаловала все новыми подачами блюд из давно известных обычных для нас продуктов, за что и тебе спасибо! Букетик

Анаит, спасибо за добрые слова. Я сама люблю когда из привычных продуктов можно приготовить, что то новое и вкусное. А самое главное, что в этих оладушках совсем не чувствуется капуста, поэтому если её кто-то не любит, то даже не догадается, что она там есть Улыбка

Просто обалдеть! Очень вкусные оладушки! Правда у меня не оказалось кефира, но я обошлась молоком и добавила в соду уксус.Тоже не плохо! Аплодисменты

Спасибо за отличный рецепт! Очень вкусно!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Куриные яйца, Кефир, Мука, Твёрдый сыр, Чеснок, Зелень, Соль, Перец острый молотый, Растительное масло