Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Капусту отвариваем в кипятке в течении 4-5 минут. Сливаем воду, ждем пока слегка остынет.
Шаг 3:
Срезаем соцветия.
Шаг 4:
Сыр натираем на мелкой терке, чеснок мелко измельчаем.
Шаг 5:
В миске смешиваем муку, кефир, яйца, перемешиваем, должно получится гладкое тесто.
Шаг 6:
Добавляем чеснок, сыр, соль, перец.
Шаг 7:
Зелень мелко рубим и добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности.
Шаг 8:
Капусту измельчаем, но без особого фанатизма, в пюре измельчать не нужно:) я измельчала комбайном в импульсном режиме.
Шаг 9:
Хорошо перемешиваем, если тесто получается слишком жидким, то можно немного добавить муки, но ею тоже особо не увлекайтесь (я добавила 1 ст. л.). В самом конце добавляем соду и хорошо перемешиваем. Соду добавлять совсем не обязательно, без нее получаются вкусные оладьи с хрустящей корочкой, напоминающие драники, а с содой получаются воздушные пышки, так что выбирайте на свой вкус.
Шаг 10:
Жарим оладьи на растительном масле по паре минут с каждой стороны.
Шаг 11:
Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне нравится! Я люблю такие штучки и все . что связано с капустой, тем более, что если без муки возможно, то это дорогого стоит! 
Шур, совсем без муки здесь к сожалению не получится, но думаю, можно уменьшить её количество, если готовить по принципу наших дерунов, то есть капусту измельчить, добавить зелень, сыр, яйца и уже смотря на консистенцию добавить муку, если потребуется:)
И мне нравятся такие штучки. А думаю можно, конечно, Шура, и без муки обойтись, но тогда это будут не оладьи, а яичница с цветной капустой 
.
Ириша, ты не только своих, но и нас избаловала все новыми подачами блюд из давно известных обычных для нас продуктов, за что и тебе спасибо! 
Анаит, спасибо за добрые слова. Я сама люблю когда из привычных продуктов можно приготовить, что то новое и вкусное. А самое главное, что в этих оладушках совсем не чувствуется капуста, поэтому если её кто-то не любит, то даже не догадается, что она там есть 
Просто обалдеть! Очень вкусные оладушки! Правда у меня не оказалось кефира, но я обошлась молоком и добавила в соду уксус.Тоже не плохо! 
Спасибо за отличный рецепт! Очень вкусно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
- Сыр «российский» - 366 ккал/100г
- Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «советский» - 400 ккал/100г
- Сыр «степной» - 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
- Сыр белый - 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
- Алтайский сыр - 355 ккал/100г
- Каунасский сыр - 355 ккал/100г
- Латвийский сыр - 316 ккал/100г
- Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
- Литовский сыр - 250 ккал/100г
- Озерный сыр - 350 ккал/100г
- Грюйер сыр - 396 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Цветная капуста - 28 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Кефир жирный - 62 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Перец острый молотый - 21 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г