На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Оладьи из цветной капусты

Ваш малыш не любит цветную капусту? Тогда угостите его оладушками!!!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Куриные яйца

2

Кефир

60

Мука

80

Твёрдый сыр

40

Чеснок

2

Зелень

10

Соль

по вкусу

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
123 ккал
Белков:7 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 27 / 23 / 50
Н31 / С0 / В69

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту отвариваем в кипятке в течении 4-5 минут. Сливаем воду, ждем пока слегка остынет.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Срезаем соцветия.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сыр натираем на мелкой терке, чеснок мелко измельчаем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В миске смешиваем муку, кефир, яйца, перемешиваем, должно получится гладкое тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем чеснок, сыр, соль, перец.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Зелень мелко рубим и добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Капусту измельчаем, но без особого фанатизма, в пюре измельчать не нужно:) я измельчала комбайном в импульсном режиме.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Хорошо перемешиваем, если тесто получается слишком жидким, то можно немного добавить муки, но ею тоже особо не увлекайтесь (я добавила 1 ст. л.). В самом конце добавляем соду и хорошо перемешиваем. Соду добавлять совсем не обязательно, без нее получаются вкусные оладьи с хрустящей корочкой, напоминающие драники, а с содой получаются воздушные пышки, так что выбирайте на свой вкус.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Жарим оладьи на растительном масле по паре минут с каждой стороны.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 21.02.2014 16:15:50

Мне нравится! Я люблю такие штучки и все . что связано с капустой, тем более, что если без муки возможно, то это дорогого стоит! Восторг

0
Ириша
Ириша 21.02.2014 20:36:50

Шур, совсем без муки здесь к сожалению не получится, но думаю, можно уменьшить её количество, если готовить по принципу наших дерунов, то есть капусту измельчить, добавить зелень, сыр, яйца и уже смотря на консистенцию добавить муку, если потребуется:)

0
Анаит
Анаит 03.03.2014 12:32:46

И мне нравятся такие штучки. А думаю можно, конечно, Шура, и без муки обойтись, но тогда это будут не оладьи, а яичница с цветной капустой Хи-хи.
Ириша, ты не только своих, но и нас избаловала все новыми подачами блюд из давно известных обычных для нас продуктов, за что и тебе спасибо! Букетик

0
Ириша
Ириша 03.03.2014 15:01:29

Анаит, спасибо за добрые слова. Я сама люблю когда из привычных продуктов можно приготовить, что то новое и вкусное. А самое главное, что в этих оладушках совсем не чувствуется капуста, поэтому если её кто-то не любит, то даже не догадается, что она там есть Улыбка

0
Инга
Инга 15.04.2015 15:49:03

Просто обалдеть! Очень вкусные оладушки! Правда у меня не оказалось кефира, но я обошлась молоком и добавила в соду уксус.Тоже не плохо! Аплодисменты

0
Инна
Инна 19.02.2016 15:58:13

Спасибо за отличный рецепт! Очень вкусно!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Быстрее всего цветная капуста тушится...Быстрее всего цветная капуста тушится...

Лучше всего цветная капуста тушится в молоке.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

В какой посуде лучше варить цветную капусту?В какой посуде лучше варить цветную капусту?

Варить цветную капусту лучше всего в эмалированной посуде.

Как вкусно пожарить цветную капусту.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы цветная капуста получилась максимально вкусной, ее хорошо обжаривать в яйце с мукой. Для этого достаточно обвалять слегка отваренную капусту в муке, затем во взбитом яйце и жарить в горячем мас…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Куриные яйца, Кефир, Мука, Твёрдый сыр, Чеснок, Зелень, Соль, Перец острый молотый, Растительное масло