На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 689 пользователей

Каталог рецептов

Бурятские паровые буузы

Просто, быстро, вкусно - на тарелке не останется ни кусочка! Позы примерно такого же размера как и манты, но готовятся они с небольшим отверстием в серединке. Основная начинка в позах это лук и фарш. Настоящие бурятские позы делают из смеси конины и свинины. В моем варианте говяжий фарш, что не менее вкусно. Блюдо похоже на кавказские хинкали.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Для теста:

Мука

3

Яйца

2

Подсолнечное масло

3

Вода

0.5

Для фарша:

Лук

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
250 ккал
Белков:11 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 24 / 29 / 47
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Alisa-108

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Понадобится говяжий фарш и лук. Соль и черный перец.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для теста понадобится мука, яйца, растительное масло и вода.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук нарезаем кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем к фаршу лук, солим и перчим.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Замешиваем тесто. Скатываем его в колобок, оборачиваем пищевой пленкой и отставляем в теплое места на 30 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Раскатываем из теста колбаску и нарезаем на брусочки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Каждый брусочек обмакиваем с двух сторон в муке и расплющиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Расплющенный кусочек раскатываем и выкладываем в серединку фарш.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Защипываем края "внахлест" , оставляя отверстие.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пароварку или мантоварку смазываем растительным маслом и выкладываем позы на небольшом расстоянии друг от друга.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Позы варим на пару 30 минут. Выкладываем на тарелочку и смазываем кусочками сливочного масла.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Позы получаются очень вкусные, сочные. На дне у каждой позы много сочного вкусного бульона.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Угощайтесь!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анна
Анна 24.04.2014 07:53:31

Классное блюдо!!! Алиса так понятно все показала!!! Я представляю какие бузы вкусные получаются!!! Супер

0
Шура
Шура 24.04.2014 10:20:34

Вот у каждой национальности есть что - то общее в кухне, позы, манты, хинкали, а результат один - внусное, сытное, калорийное блюдо, а главное любимое всеми. Мне с говяжьим фаршем они нравятся больше, чем со свиным, но с бараниной еще вкуснее, но это на любителя)))И правла, Алиса, позы так хорошо пропитались у тебя соком мяса и лука, это даже очень заметно на фото, что выглядят великолепно и аппетитно! Вкусно!!!! Восторг

0
Alisa-108
Alisa-108 24.04.2014 11:26:13

Ань, мой муж так нервничает когда я называю это "бузы", говорит что это не правильно, только "позы" и все тут. Показала ему статью в интернете, не убедила! Только "ПОЗЫ" и все тут! Улыбка

0
Ириша
Ириша 26.04.2014 19:57:38

Алиса, как же они аппетитно выглядят, сижу на работе и слюни пускаю Слюнки текут Я бы с удовольствием угостилась бы ими, сама бы все съела и ни с кем бы не делилась))) а, особенно, нравится, что они должны быть крупными, хоть лепить не так долго, а то пельмени лепишь-лепишь, а их за 10 минут взяли все и съели...

0
Alisa-108
Alisa-108 28.04.2014 13:56:53

Иришенька, как я тебя понимаю! По молодости помню пельменей налепила, муж пришел и все съел, у меня столько было разочарования. Апп стенку!

0
Шура
Шура 28.04.2014 14:33:54

А я прямо запах почувстврвала)))) Так захотелось))) Слюнки текут

0
Alisa-108
Alisa-108 29.04.2014 03:45:32

Шура, да в чем проблема?! Приходи, гостем будешь!

0
Шура
Шура 29.04.2014 11:08:13

Спасибо, подруга, уже леу! Дружба

0
Шура
Шура 29.04.2014 11:08:44

Лечу к тебе на запах, как муха)))

0
Alisa-108
Alisa-108 29.04.2014 13:26:40

Дружба ура жду. Машину выслала

0
Шура
Шура 29.04.2014 17:40:12

Тогда приготовлю тебе на завтрак собственноручно кофе, а ты отдохни! Любовь

0
Alisa-108
Alisa-108 30.04.2014 03:47:34

Ты моя радость! Вот спасибо! Цветочек

МариШа
МариШа 12.05.2016 16:12:47

Очень понравилось блюдо! Никогда не готовила манты, даже не знаю, какого они размера делаются. Поэтому сделала чуть больше пельменей, как хинкали. Фарша на каждую лепешечку клала по 1 ч.л. Получились сочными. ВКУСНО!!! Alisa, большое спасибо за рецепт. Букетик

0
klava4
klava4 11.09.2016 11:11:02

Здорово у вас получилось СуперУ меня аж слюнки потикли Слюнки текут

ЮМОР)))Повар и официант наблюдают за посетителем из кухни: - Смотри, Федь, он ест это, честное слово, ест!
0
allusia
allusia 29.10.2016 16:18:10

Извините,а соль нигде не фигурирует, так надо? Сомнение

0
Админ Лариса
Админ Лариса 31.10.2016 11:34:47

Добрый день)) В описании фигурирует) Перец и соль в этом рецепте нужно добавлять в фарш.
Вам спасибо, что обратили внимание на неточность! Букетик

Я на связи по будням до 14:00 МСК
0
Аличка
Аличка 27.05.2017 13:01:37

Девочки, приезжайте к нам в солнечную Бурятию!!! Попробуйте настоящие бурятские буузы! Так их кстати правильно называть. Позы это по русски. Влюбитесь в них с первого укуса!!! У нас им даже песни посвящают Вкуснятина Красота!

Чего бы вкусного приготовить!?*)
0
Аличка
Аличка 27.05.2017 13:06:30

А буряты буузы готовят так: 3 вида мяса говядину свинину и баранину рубят кусочками, лук соль по вкусу. И заворачивают в тесто в 33 защипа!!!)

Чего бы вкусного приготовить!?*)
0

Советы к рецепту

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Сколько воды брать для пельменей?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы собрались варить пельмени, постарайтесь правильно рассчитать объем воды. Самой оптимальной считается такая пропорция: две трети кастрюли воды с учетом того, что пельмени сами по себе занимают…

Чтобы пельмени при варке не склеивались...
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите, чтобы пельмени в кастрюле при варке не склеивались, можно добавить в воду столовую ложку растительного масла.

Чтобы пельмени не разварились...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы пельмени во время варки не разварились, после того, как они всплывут, огонь нужно убавить, чтобы вода перестала бурлить.

Когда солить пельмени?
Смотри видеоСмотри видео

Воду для пельменей нужно солить до их добавления в кастрюлю. То есть сначала посолить вскипевшую воду, а потом добавить в нее пельмени.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 254 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Подсолнечное масло, Вода, Говяжий фарш, Лук, Соль, Перец черный молотый