Бурятские паровые буузы

Просто, быстро, вкусно - на тарелке не останется ни кусочка! Позы примерно такого же размера как и манты, но готовятся они с небольшим отверстием в серединке. Основная начинка в позах это лук и фарш. Настоящие бурятские позы делают из смеси конины и свинины. В моем варианте говяжий фарш, что не менее вкусно. Блюдо похоже на кавказские хинкали.
Alisa-108Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 11 г
Жиры 29% 13 г
Углеводы 47% 21 г
247 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Понадобится говяжий фарш и лук. Соль и черный перец.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для теста понадобится мука, яйца, растительное масло и вода.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук нарезаем кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем к фаршу лук, солим и перчим.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Замешиваем тесто. Скатываем его в колобок, оборачиваем пищевой пленкой и отставляем в теплое места на 30 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Раскатываем из теста колбаску и нарезаем на брусочки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Каждый брусочек обмакиваем с двух сторон в муке и расплющиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Расплющенный кусочек раскатываем и выкладываем в серединку фарш.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Защипываем края "внахлест" , оставляя отверстие.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пароварку или мантоварку смазываем растительным маслом и выкладываем позы на небольшом расстоянии друг от друга.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Позы варим на пару 30 минут. Выкладываем на тарелочку и смазываем кусочками сливочного масла.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Позы получаются очень вкусные, сочные. На дне у каждой позы много сочного вкусного бульона.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Угощайтесь!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Классное блюдо!!! Алиса так понятно все показала!!! Я представляю какие бузы вкусные получаются!!! Супер

Вот у каждой национальности есть что - то общее в кухне, позы, манты, хинкали, а результат один - внусное, сытное, калорийное блюдо, а главное любимое всеми. Мне с говяжьим фаршем они нравятся больше, чем со свиным, но с бараниной еще вкуснее, но это на любителя)))И правла, Алиса, позы так хорошо пропитались у тебя соком мяса и лука, это даже очень заметно на фото, что выглядят великолепно и аппетитно! Вкусно!!!! Восторг

Ань, мой муж так нервничает когда я называю это "бузы", говорит что это не правильно, только "позы" и все тут. Показала ему статью в интернете, не убедила! Только "ПОЗЫ" и все тут! Улыбка

Буузы это по-бурятски, среди русскоязычных называют позы.

Алиса, как же они аппетитно выглядят, сижу на работе и слюни пускаю Слюнки текут Я бы с удовольствием угостилась бы ими, сама бы все съела и ни с кем бы не делилась))) а, особенно, нравится, что они должны быть крупными, хоть лепить не так долго, а то пельмени лепишь-лепишь, а их за 10 минут взяли все и съели...

Иришенька, как я тебя понимаю! По молодости помню пельменей налепила, муж пришел и все съел, у меня столько было разочарования. Апп стенку!

А я прямо запах почувстврвала)))) Так захотелось))) Слюнки текут

Шура, да в чем проблема?! Приходи, гостем будешь!

Лечу к тебе на запах, как муха)))

Тогда приготовлю тебе на завтрак собственноручно кофе, а ты отдохни! Любовь

Очень понравилось блюдо! Никогда не готовила манты, даже не знаю, какого они размера делаются. Поэтому сделала чуть больше пельменей, как хинкали. Фарша на каждую лепешечку клала по 1 ч.л. Получились сочными. ВКУСНО!!! Alisa, большое спасибо за рецепт. Букетик

Здорово у вас получилось СуперУ меня аж слюнки потикли Слюнки текут

Извините,а соль нигде не фигурирует, так надо? Сомнение

Добрый день)) В описании фигурирует) Перец и соль в этом рецепте нужно добавлять в фарш.
Вам спасибо, что обратили внимание на неточность! Букетик

Девочки, приезжайте к нам в солнечную Бурятию!!! Попробуйте настоящие бурятские буузы! Так их кстати правильно называть. Позы это по русски. Влюбитесь в них с первого укуса!!! У нас им даже песни посвящают Вкуснятина Красота!

А буряты буузы готовят так: 3 вида мяса говядину свинину и баранину рубят кусочками, лук соль по вкусу. И заворачивают в тесто в 33 защипа!!!)

А если нет пароварки,чем можно заменить? А то очень уж попробовать приготовить охота Смущен

Василиса:
А если нет пароварки,чем можно заменить? А то очень уж попробовать приготовить охотаВ мультиварке, к которой есть режим "пароварка" Подмигивание

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 254 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Подсолнечное масло, Вода, Говяжий фарш, Лук, Соль, Перец черный молотый