Пельмени на пару

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пельмени на пару? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Яйцо вымойте в теплой воде мягкой щеточкой, чтобы удалить бактерии и микро частички грязи.

2. Шаг 2:

   

   В миску налейте холодную воду, посолите, разбейте туда яйцо и тщательно перемешайте, чтобы соль растворилась. Полезную информацию о яйцах можно найти в статье ниже под шагами.

3. Шаг 3:

   

   Просейте в миску муку и замесите мягкое, не плотное и не липкое тесто. Сформируйте из теста шар, положите в миску и покройте. Оставьте на столе на 30-45 минут, чтобы тесто созрело. Муки может понадобиться больше или меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка ниже.

4. Шаг 4:

   

   Мясо, у меня свинина, вымойте, порежьте на куски и пропустите через мясорубку с мелкой или крупной решеткой. Также можно измельчить мясо при помощи ножа. Можно купить готовый фарш в магазине, но лучше всего приготовить его самостоятельно.

5. Шаг 5:

   

   Репчатый лук почистите, порежьте и тоже пропустите через мясорубку. Добавьте лук в миску с фаршем. Все посолите, поперчите и хорошо перемешайте. При желании можно добавить зелень или любимые специи. Какие специи подойдут лучше всего к тому или иному виду мяса, можно прочитать под шагами ниже.

7. Шаг 6:

   

   Тесто раскатайте на столе с мукой в тонкий пласт и вырежьте кружочки при помощи выемки или подходящего стакана. Для удобства тесто разделите на несколько частей и раскатывайте их по очереди.

8. Шаг 7:

   

   Разложите на кружочки теста мясной фарш и слепите пельмени. Как это сделать и какую форму им придать можно прочитать в рецепте по ссылке под шагами.

9. Шаг 8:

   

   Если не хотите лепить пельмени руками, можно воспользоваться специальным приспособлением. Готовые пельмени разложите на посыпанном мукой поддоне в один слой.

10. Шаг 9:

    

    Решетку пароварки смажьте растительным маслом и разложите пельмени в один слой на небольшом расстоянии. В чашу пароварки налейте воду и установите на неё решетку с пельменями. Включите прибор. Сколько готовить пельмени на пару? Готовьте 15-20 минут. Точное время будет зависеть от вашего прибора, подробнее об этом читайте в конце рецепта. Пельмени можно приготовить также в мультиварке в режиме "На пару" или в дуршлаге, установив на кастрюлю с водой.

11. Шаг 10:

    

    Готовые пельмени на пару разложите по тарелкам и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!