На главную

На сайте 29 268 рецептов
у 196 693 пользователей

Каталог рецептов

Ушки с грибами

Для домашних первых блюд - это закуска станет вкусной заменой хлеба. Знаете ли Вы, что в польской кухне принято подавать супы не с хлебом, а с гренками, пирожками или картофелем? Одна из самых любимых закусок у поляков, которая отлично подойдет, например, к борщу или рассольнику, это ушки. Ушки напоминают маленькие вареники с разнообразной начинкой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Мука

150

Яйца

1

Вода

125

Соль

по вкусу

Для начинки:

Сухарики

20

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Для обжарки:

Жир любой

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
164 ккал
Белков:9 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 24 / 8 / 68
Н12 / С8 / В80

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: ЛиоВита, Parra

Просмотров: 1 496

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Попробуйте приготовить ушки с грибами и удивить необычной едой свою семью! Этот кулинарный рецепт очень прост. Итак, берем сушеные грибочки и отвариваем их, растапливаем на сковородке жир и пассеруем лучок до золотистого цвета. Еще нам понадобится мясорубка, чтобы вареные грибы вместе с черствым хлебом (и он в хозястве пригодится!) и луком через нее пропустить. Теперь добавляем молотые сухари, соль, перец, перемешиваем - и начинка готова! Займемся тестом. Его нужно замешать из воды, муки и яиц до состояния обычного пельменного теста. Не забываем добавить соль по вкусу. Раскатываем его и нарезаем на квадратики 4X4 см. Аккуратненько выкладываем начинку, складываем по диагонали и защипываем. Соединяем уголки. Ушки готовы! Теперь их нужно отварить и подавать горячими к супчику.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
TATYNA
TATYNA


ЛиоВита, чудесно!!! !!!!!! !!! best !!! Слюнки текут

0
ЛиоВита
ЛиоВита




рада, что нравитсяВкуснятинаВкуснятинаготовьте с удовольствием!

0
Parra
Parra

Рецепт "ушки с грибами" мне показался очень вкусным, только вот терпения налепить маленькие ушки у меня, увы, не хватило... Получились скорее пельмени. Угощала гостей, между прочим! Оглянуться не успела, как все расхватали!
Начинка вышла очень нежная, просто во рту таяли эти ушки-вареники-пельменики. Нямка

0
Olga
Olga

Ой как вкусно, просто "слюнки текут" Слюнки текут
Давно я пельмешки не готовила, возьму на заметку Ваш рецептик. Спасибо! Спасибо
А есть ли какое-нибудь отличие между ушками и пельменями? Надо подумать

0
ЛиоВита
ЛиоВита

я безумно рада, что понравился мой кулинарный рецептик!!

0

Советы к рецепту

Когда солить пельмени?
Смотри видеоСмотри видео

Воду для пельменей нужно солить до их добавления в кастрюлю. То есть сначала посолить вскипевшую воду, а потом добавить в нее пельмени.

Сколько воды брать для пельменей?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы собрались варить пельмени, постарайтесь правильно рассчитать объем воды. Самой оптимальной считается такая пропорция: две трети кастрюли воды с учетом того, что пельмени сами по себе занимают…

Чтобы пельмени при варке не склеивались...
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите, чтобы пельмени в кастрюле при варке не склеивались, можно добавить в воду столовую ложку растительного масла.

Чтобы пельмени не разварились...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы пельмени во время варки не разварились, после того, как они всплывут, огонь нужно убавить, чтобы вода перестала бурлить.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сухари - 331 ккал/100г
  • Сухари пшеничные - 331 ккал/100г
  • Сухари сливочные - 414 ккал/100г
  • Белые грибы сушеные - 286 ккал/100г
  • Лисички сушёные - 261 ккал/100г
  • Подберёзовики сушёные - 231 ккал/100г
  • Подосиновики сушёные - 315 ккал/100г
  • Шиитаке сушеные - 331 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Вода, Соль, Сушёные грибы, Лук репчатый, Белый хлеб, Сухарики, Перец, Жир любой