Правильный борщ по-польски

прекрасненько ))

спешу с громадной признательностью))

спасибо!

что-то я не совсем поняла рецепт - добавляем лук, морковку, свеклу - а потом все это обратно вытаскиваем и выбрасываем? процеживаем и подаем голое мясо с красной водичкой?? и это борщ? я уже смирилась, что здесь нет свеклы, но здесь же практически вообще ничего нет. кто готовил - подскажите? может я что-то не правильно поняла??

Fiesta, в Польше в такой борщ кладут только зелень или ушки с начинками. Ушки - это что-то вроде пельменей, но выглядят по-другому. По сути это бульон с мясом. Национальное блюдо.

ну вот... А как же "чтобы ложка стояла"?? Я таким борщом свое семейство не накормлю. нет, дочери конечно съедят, а вот брат обязательно затребует еды, после такой еды . когда-то маленьким он часто маме говорил - чай - это не еда. и не важно, что чай там был с ватрушками, пирожками - это не еда. Вот так и здесь - каким бы вкусным этот бульон не был, но назвать его борщом? смело-смело...

Bo w Polsce barszcz to danie świąteczne, pańskie, z wielkiego stołu. To tu kapusta i inne warzywa są tylko środkiem do uzyskania smaku. A potem podaje się tylko czysty wywar na bulionie z uszkami(uszka=pielmieni z gribami i kwaszenoj kapustoj).Warzywa mozna wykorzystać do sałatki. A barszcz polski świąteczny to ELEGANCKIE danie. Bez warzyw, tylko w środku ma ich smak. Chłopski, wiejski barszcz podaje się z kapustą i warzywami. Elegancki- nigdy!
<u>Переводчик Google</u>:
<i>Потому что в Польше, борщ является рождественское блюдо, ваш, с большим столом. Здесь капуста и другие овощи только средством для достижения вкус. А потом вводить только чистый отвар бульон с клецками (пельмени равиоли = с грибами и kwaszenoj kapustoj) .Warzywa могут быть использованы для приготовления салатов.Польский Рождество борщ элегантный блюдо. Без овощей, только в центре есть свой вкус. Крестьянин, сельский борщ подается с капустой и овощами. Elegancki- никогда!</i>

Ну наконец-то я нашла этот рецепт.
Он вообще называется не "правильный", а "чэрвоны баршчык" - т.е. красный борщик. Впервые попробовала в хорошем польском ресторанчике и фффсёёё - теперь только при одном словосочетании этом уже слюнки текут. Всегда заказываю, если оный есть в меню. Семейство им и правда вряд ли накормишь, но как правильно тут по-польски писали, это блюдо благородное:)Им угощают :) У Поляков есть еще белый борщик - вот он подается с овощами, как наши борщи. Но по вкусу с красным не сравнится:) Вся суть в свекольном квасе, именно он придает ему такой необычный вкус. Без него не получится. Если дома выготавливать лень, то уж если будет возможность попробовать настоящие польские блюда в настоящем польском ресторане - обязательно попробуйте :).

Да, еще в польских магазинах видела готовую закваску для красного борщика. У нас не знаю, есть ли.