На главную

На сайте 30 123 рецептов
у 241 261 пользователей

Каталог рецептов

Торт Чародейка из мастики

Нежный бисквитный торт прекрасно поднимет настроение! Вполне бюджетный и относительно низкокалорийный тортик. Очень нежный бисквит в сочетании с шоколадом и заварным кремом доставит сладкоежкам радость и удовольствие. Так что я рекомендую приготовить этот торт в настоящее финансово-затруднительное время. Прекрасно поднимет настроение и не слишком ударит по бюджету. Правда торт имеет один минус. Мне он показался сладким, не хватало в пропитке лимона и цедры. Здесь представлен оригинальный рецепт, но я посоветую добавить в пропитку лимонного сока и цедры. В то же время от пропитки не стоит отказываться - будет суховатый торт. Впрочем, с пропиткой можно пофантазировать, к примеру, добавить коньяк, будет благородный вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Бисквит:

Куриные яйца

4

Сахар

200

Пшеничная мука

300

Разрыхлитель

10

Соль

по вкусу

Ванилин

1.5

Крем:

Сахар

100

Пшеничная мука

2

Ванилин

1.5

Молоко

300

Яйца

1

Сливочное масло

50

Пропитка:

Сахар

1

Вода

0.5

Шоколад:

Сливочное масло

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
264 ккал
Белков:6 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 11 / 16 / 73
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Маслова Татьяна

Просмотров: 8 354

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чистую, глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и соль. Взбить миксером.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца с сахаром взбить до состояния объемной пены. Добавить муку, разрыхлитель и ванилит. Все взбивать миксером до однородной, пышной массы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто должно быть не жидким и не густым.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Вылить тесто и поставить в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут. Затем убавляем температуру до 180 градусов и печем еще 30 мин. Готовность проверяем спичкой. Бисквит можно испечь в мультеварке.( программа "выпечка" 1 час.)

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вынуть бисквит и остудить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока бисквит печется готовим крем: яйцо, сахар и муку растираем в миске.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Растирать до однородной массы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавит в массу для крема молоко, тщательно размешать и сварить крем на медленном огне. При варке крема нужно непрерывно помешивать, в противном случае образуются комочки и крем может пригореть. Я делаю такой крем на водяной бане, так более безопасно и удобно.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Кака только крем загустел и появились первые пузырьки, снять с огня и добавить сливочное масло. Крем остудить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Остывший бисквит разрезать на 2 коржа.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сварить сироп из сахара и воды. Пропитать нижний корж.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выложить крем на корж. 2 ложки оставить на обмазку верха.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Накрыть вторым коржом и оставшимся кремом обмазать весь торт.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Плитку шоколада поломать и растопить со сливочным маслом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Горячий шоколад нанести на торт

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Залить весь торт шоколадом. Когда шоколад затвердеет - торт готов. Можно подавать на стол в таком виде.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Можно украсить, к примеру, звездочками из мастики и цветной присыпкой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Malinshi
Malinshi

Какой красивый тортик! Очень нравится Ваша идея с украшением: хорошо сочетаются цветные звездочки и темная шоколадная поверхность тортика. Сладкий, нежный, уже представляю, как домашние будут рады такой вкусняшке. У меня часто возникают проблемы с варкой крема, попробую по Вашему совету на водяной бане его приготовить, праздники скоро, можно побаловать себя:) Мне кажется, что с дедрой лимона он прекрасно будет сочетаться, или же с цукатами)) Спасибо за рецепт! Красота!

0
Кандина
Кандина

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

0
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна

MALINSHI, спасибо за оценку. Думаю, что на 8 марта торт будет кстати, он действительно нежный и, я бы сказала, женственный. Кушаем тортик

0
Вера
Вера

Татьяна, очень красивый торт, Супер! Соглашусь с Malinshi, удачное сочетание цветных звезд в украшении торта. В классическом варианте торт просто залит шоколадом, а вот именно звезды, присыпка и соответствуют названию - Чародейка. Да и в цвете звезд нет перебора, иначе торт, на мой взгляд, смотрелся бы по-детски, а у Вашего торта всё сочетается Супер Букетик.

0
Людмила
Людмила

Данный торт сочетает в себе: вкус, красоту, простоту. Тем не менее можно готовить и на торжественные дни.

0
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна

Вера написал(а):
Татьяна, очень красивый торт, ! Соглашусь с Malinshi, удачное сочетание цветных звезд в украшении торта. В классическом варианте торт просто залит шоколадом, а вот именно звезды, присыпка и соответствуют названию - Чародейка. Да и в цвете звезд нет перебора, иначе торт, на мой взгляд, смотрелся бы по-детски, а у Вашего торта всё сочетается . Вера, Вы просто угадали мою мысль. Когда я думала над дизайном торта, представлялся плащ волшебника-звездочета, черный со звездочками. Думаю мне это удалось.

0
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна

Людмила написал(а):
Данный торт сочетает в себе: вкус, красоту, простоту. Тем не менее можно готовить и на торжественные дни. Вполне с Вами согласна, прекрасно подойдет для небольших праздников (23 февраля, 8 марта) или семейных торжеств.

0
даниил
даниил

класс

0
Леденцовская
Леденцовская

Действительно крайне бюджетный,простой и вкусный торт.Я его пеку по тому же рецепту в мультиварке.Только обычно под рукой не всегда бывает шоколад и глазурь я делаю по рецепту к этому тортику который еще при СССР записала себе в книжку моя мама.
Рецепт глазури к торту "Чародейка"
7 ст.л сахара(лучше пудры конечно,сахар плохо расходится и дает крупинчатую текстуру)
3 ст.л молока
2 ст.л какао
50 гр сливочного масла
сахар и какао смешать с молоком довести до закипания добавить масло и размешать до однородности.если не достаточно остудить то можно пропитать этим торт.остывший до тепловатого состояния состав,не впитывается,а застывает мягкой глазурью.главное хорошее масло!
надеюсь мое дополнение к этому чудесному рецепту пригодится кому нибудь.
Давно не пекла этот тортик.Спасибо что напомнили.Кстати нашла его фото,это пекла в духовке и там плохо в старой плите поднялся бисквит,рецепт именно этот и глазурь как я написала в коментарии.Надо наверно снова испечь.

0
Лили
Лили

привет ,извините ,я еще не приготовила но планирую приготовить ,я бы хотела утачнить яйцо в тесте ,оно должно быть целиком или только белки / желток ?

0
Леденцовская
Леденцовская

Лили написал(а):
привет ,извините ,я еще не приготовила но планирую приготовить ,я бы хотела утачнить яйцо в тесте ,оно должно быть целиком или только белки / желток ? целые яйца.причем разделять белок и желток по рецепту не надо.просто взбить все яйца с сахаром.хотя наверно если делать отдельно поднимется повыше,но больше возни.

Маслова Татьяна
Маслова Татьяна

Лили написал(а):
привет ,извините ,я еще не приготовила но планирую приготовить ,я бы хотела утачнить яйцо в тесте ,оно должно быть целиком или только белки / желток ? Яйца в тесто целиком и взбивать с сахаром до пышной пены, лучше всего миксером. И в дальнейшем тесто лучше перемешивать миксером.

0
Лили
Лили

Леденцовская написал(а):
Лили написал(а):
привет ,извините ,я еще не приготовила но планирую приготовить ,я бы хотела утачнить яйцо в тесте ,оно должно быть целиком или только белки / желток ?

целые яйца.причем разделять белок и желток по рецепту не надо.просто взбить все яйца с сахаром.хотя наверно если делать отдельно поднимется повыше,но больше возни.
спасибо ,я попробую Отдельно взбить

0
Лили
Лили

я не советую испеч в духовку лучше на паре или на медленном огне ,я испекла но оно не поднелось как надо .

0
Лили
Лили

в духовке *

0
Леденцовская
Леденцовская

У меня в духовке все тортики плохо поднимались,пекла только медовый где наливается тесто на один корж и печется потом следующий.Теперь купив мультиварку пеку любые торты,ни одного неудачно поднявшегося небыло.Этот тоже пеку в мультиварке.Очень удобно и просто.

0
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна

Практически все бисквиты которые пекла в духовке поднимались. У меня обычная газовая духовка. Перед тем как поставить поставить пирог или торт, я обязательно духовку прогреваю. А дальше придерживаюсь температурного режима.
Мультиварка тоже очень хорошая вещь, но духовка - роднее.

0
Леденцовская
Леденцовская

повезло вам с духовкой.У меня было 2 разных плиты.кексы,дрожжевые пироги,печенье-все прекрасно и без проблем,но бисквиты и безе ни получились ни разу. Грусть-печаль

0
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна

Плита у меня белорусского производства. Безе я пекла один раз, получились нормально, а бисквиты пеку регулярно. Могу поделиться секретом прабабушки, когда пеку бисквит, соблюдаю режим "тишины". Не стоит громко топать на кухне, тем более что-то колотить, шумно ронять. Ну и так же постоянно заглядывать в духовку, для этого есть стекло и соблюдать температурный режим.

0
Lelu
Lelu

Подскажите, а диаметр формы для выпечки какой брали?

0
Ален
Ален

А диаметр формы какой?

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Соль, Ванилин, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Вода, Темный шоколад