Ингредиенты и как готовить
200
300
10
по вкусу
1.5
100
1.5
300
1
1
0.5
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
В чистую, глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и соль. Взбить миксером.
Шаг 3:
Яйца с сахаром взбить до состояния объемной пены. Добавить муку, разрыхлитель и ванилит. Все взбивать миксером до однородной, пышной массы.
Шаг 4:
Тесто должно быть не жидким и не густым.
Шаг 5:
Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Вылить тесто и поставить в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут. Затем убавляем температуру до 180 градусов и печем еще 30 мин. Готовность проверяем спичкой. Бисквит можно испечь в мультеварке.( программа "выпечка" 1 час.)
Шаг 6:
Вынуть бисквит и остудить.
Шаг 7:
Пока бисквит печется готовим крем: яйцо, сахар и муку растираем в миске.
Шаг 8:
Растирать до однородной массы.
Шаг 9:
Добавит в массу для крема молоко, тщательно размешать и сварить крем на медленном огне. При варке крема нужно непрерывно помешивать, в противном случае образуются комочки и крем может пригореть. Я делаю такой крем на водяной бане, так более безопасно и удобно.
Шаг 10:
Кака только крем загустел и появились первые пузырьки, снять с огня и добавить сливочное масло. Крем остудить.
Шаг 11:
Остывший бисквит разрезать на 2 коржа.
Шаг 12:
Сварить сироп из сахара и воды. Пропитать нижний корж.
Шаг 13:
Выложить крем на корж. 2 ложки оставить на обмазку верха.
Шаг 14:
Накрыть вторым коржом и оставшимся кремом обмазать весь торт.
Шаг 15:
Плитку шоколада поломать и растопить со сливочным маслом.
Шаг 16:
Горячий шоколад нанести на торт
Шаг 17:
Залить весь торт шоколадом. Когда шоколад затвердеет - торт готов. Можно подавать на стол в таком виде.
Шаг 18:
Можно украсить, к примеру, звездочками из мастики и цветной присыпкой.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Какой красивый тортик! Очень нравится Ваша идея с украшением: хорошо сочетаются цветные звездочки и темная шоколадная поверхность тортика. Сладкий, нежный, уже представляю, как домашние будут рады такой вкусняшке. У меня часто возникают проблемы с варкой крема, попробую по Вашему совету на водяной бане его приготовить, праздники скоро, можно побаловать себя:) Мне кажется, что с дедрой лимона он прекрасно будет сочетаться, или же с цукатами)) Спасибо за рецепт!
Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:
MALINSHI, спасибо за оценку. Думаю, что на 8 марта торт будет кстати, он действительно нежный и, я бы сказала, женственный.
Татьяна, очень красивый торт, ! Соглашусь с Malinshi, удачное сочетание цветных звезд в украшении торта. В классическом варианте торт просто залит шоколадом, а вот именно звезды, присыпка и соответствуют названию - Чародейка. Да и в цвете звезд нет перебора, иначе торт, на мой взгляд, смотрелся бы по-детски, а у Вашего торта всё сочетается
.
Вера написал(а):
Татьяна, очень красивый торт, ! Соглашусь с Malinshi, удачное сочетание цветных звезд в украшении торта. В классическом варианте торт просто залит шоколадом, а вот именно звезды, присыпка и соответствуют названию - Чародейка. Да и в цвете звезд нет перебора, иначе торт, на мой взгляд, смотрелся бы по-детски, а у Вашего торта всё сочетается .
Вера, Вы просто угадали мою мысль. Когда я думала над дизайном торта, представлялся плащ волшебника-звездочета, черный со звездочками. Думаю мне это удалось.
Людмила написал(а):
Данный торт сочетает в себе: вкус, красоту, простоту. Тем не менее можно готовить и на торжественные дни.
Вполне с Вами согласна, прекрасно подойдет для небольших праздников (23 февраля, 8 марта) или семейных торжеств.
Действительно крайне бюджетный,простой и вкусный торт.Я его пеку по тому же рецепту в мультиварке.Только обычно под рукой не всегда бывает шоколад и глазурь я делаю по рецепту к этому тортику который еще при СССР записала себе в книжку моя мама.
Рецепт глазури к торту "Чародейка"
7 ст.л сахара(лучше пудры конечно,сахар плохо расходится и дает крупинчатую текстуру)
3 ст.л молока
2 ст.л какао
50 гр сливочного масла
сахар и какао смешать с молоком довести до закипания добавить масло и размешать до однородности.если не достаточно остудить то можно пропитать этим торт.остывший до тепловатого состояния состав,не впитывается,а застывает мягкой глазурью.главное хорошее масло!
надеюсь мое дополнение к этому чудесному рецепту пригодится кому нибудь.
Давно не пекла этот тортик.Спасибо что напомнили.Кстати нашла его фото,это пекла в духовке и там плохо в старой плите поднялся бисквит,рецепт именно этот и глазурь как я написала в коментарии.Надо наверно снова испечь.
Лили написал(а):
привет ,извините ,я еще не приготовила но планирую приготовить ,я бы хотела утачнить яйцо в тесте ,оно должно быть целиком или только белки / желток ?
целые яйца.причем разделять белок и желток по рецепту не надо.просто взбить все яйца с сахаром.хотя наверно если делать отдельно поднимется повыше,но больше возни.
Лили написал(а):
привет ,извините ,я еще не приготовила но планирую приготовить ,я бы хотела утачнить яйцо в тесте ,оно должно быть целиком или только белки / желток ?
Яйца в тесто целиком и взбивать с сахаром до пышной пены, лучше всего миксером. И в дальнейшем тесто лучше перемешивать миксером.
Леденцовская написал(а):
Лили написал(а):
привет ,извините ,я еще не приготовила но планирую приготовить ,я бы хотела утачнить яйцо в тесте ,оно должно быть целиком или только белки / желток ?
целые яйца.причем разделять белок и желток по рецепту не надо.просто взбить все яйца с сахаром.хотя наверно если делать отдельно поднимется повыше,но больше возни. спасибо ,я попробую Отдельно взбить
У меня в духовке все тортики плохо поднимались,пекла только медовый где наливается тесто на один корж и печется потом следующий.Теперь купив мультиварку пеку любые торты,ни одного неудачно поднявшегося небыло.Этот тоже пеку в мультиварке.Очень удобно и просто.
Практически все бисквиты которые пекла в духовке поднимались. У меня обычная газовая духовка. Перед тем как поставить поставить пирог или торт, я обязательно духовку прогреваю. А дальше придерживаюсь температурного режима.
Мультиварка тоже очень хорошая вещь, но духовка - роднее.
повезло вам с духовкой.У меня было 2 разных плиты.кексы,дрожжевые пироги,печенье-все прекрасно и без проблем,но бисквиты и безе ни получились ни разу.
Плита у меня белорусского производства. Безе я пекла один раз, получились нормально, а бисквиты пеку регулярно. Могу поделиться секретом прабабушки, когда пеку бисквит, соблюдаю режим "тишины". Не стоит громко топать на кухне, тем более что-то колотить, шумно ронять. Ну и так же постоянно заглядывать в духовку, для этого есть стекло и соблюдать температурный режим.
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /.…
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Темный шоколад - 539 ккал/100г
- Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г