Кровяная колбаса с крыжовником

Ирландская кухня славится блюдами из мяса и различных колбас. Кулинарный рецепт кровяной колбасы с крыжовников один из самых известных из этого списка. Такая еда будет и отличной закуской к любому алкогольному напитку, и добавкой к любому гарниру из овощей. Однако этот рецепт требует определенной сноровки в приготовлении, поэтому не подходит для начинающих кулинаров. Но, когда вы приготовите эту колбасу, вы будете поражены замечательным нежным вкусом и пряным ароматом специй.
Для начала очистите колбасу и нарежьте зеленый лук и красный перец. Нарезайте их мелкими кубиками – так будет удобнее. Предварительно приготовьте картофельное пюре и добавьте к нему колбасу, лук, перец, горчицу и уксус. Тщательно размешивайте получившуюся массу до однородной консистенции, чтобы не осталось комочков. Скатайте из этого «теста» трубочки длиной около 5 см, обваляйте их в муке, обмажьте взбитыми яйцами и пересыпьте панировочными сухарями. Положите полученные колбаски на сковороду с кипящим растительным маслом и обжаривайте до появления золотистой корочки. После этого достаньте колбаски и оберните их в салфетку, сохраняя горячими.
Одновременно размешайте в воде сахар и поставьте на средний огонь кастрюлю с сахарной водой для приготовления сиропа, добавьте крыжовник и варите 10 минут. Готовые колбаски нужно выложить на тарелку и полить получившимся сиропом. Вот и все, приятного аппетита!