На главную

На сайте 26 453 рецептов
у 134 721 пользователей

Каталог рецептов

Кровяная колбаса с крыжовником

Вся семья соберется попробовать это волшебное блюдо!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Картошка

150

Горчица

2

Уксус

2

Мука

225

Яйца

4

Панировочные сухари

225

Соль

по вкусу

Для крыжовника:

Крыжовник

225

Сахар

350

Вода

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
187 ккал
Белков:5 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 12 / 9 / 79
Н15 / С0 / В85

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Annelly

способ приготовления

Ирландская кухня славится блюдами из мяса и различных колбас. Кулинарный рецепт кровяной колбасы с крыжовников один из самых известных из этого списка. Такая еда будет и отличной закуской к любому алкогольному напитку, и добавкой к любому гарниру из овощей. Однако этот рецепт требует определенной сноровки в приготовлении, поэтому не подходит для начинающих кулинаров. Но, когда вы приготовите эту колбасу, вы будете поражены замечательным нежным вкусом и пряным ароматом специй.
Для начала очистите колбасу и нарежьте зеленый лук и красный перец. Нарезайте их мелкими кубиками – так будет удобнее. Предварительно приготовьте картофельное пюре и добавьте к нему колбасу, лук, перец, горчицу и уксус. Тщательно размешивайте получившуюся массу до однородной консистенции, чтобы не осталось комочков. Скатайте из этого «теста» трубочки длиной около 5 см, обваляйте их в муке, обмажьте взбитыми яйцами и пересыпьте панировочными сухарями. Положите полученные колбаски на сковороду с кипящим растительным маслом и обжаривайте до появления золотистой корочки. После этого достаньте колбаски и оберните их в салфетку, сохраняя горячими.
Одновременно размешайте в воде сахар и поставьте на средний огонь кастрюлю с сахарной водой для приготовления сиропа, добавьте крыжовник и варите 10 минут. Готовые колбаски нужно выложить на тарелку и полить получившимся сиропом. Вот и все, приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Valli
Valli 30.06.2012 14:13:01

спасибо Annelly за оригинальный рецепт! Аплодисменты

0

Советы к рецепту

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Чтобы домашние колбаски были еще вкуснееЧтобы домашние колбаски были еще вкуснее

Для того чтобы домашние колбаски были достаточно сочные и вкусные, используй для их приготовления свиную шею, без дополнительного добавления жира. Нарежь её вручную, максимально мелкими кусочками, до…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крыжовник - 43 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Кровяная колбаса - 274 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кровяная колбаса, Зелёный лук, Болгарский перец, Картошка, Горчица, Уксус, Мука, Яйца, Панировочные сухари, Соль, Перец черный молотый, Крыжовник, Сахар, Вода