Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Готовим рассол: в воду добавить сахар и соль и немного подогреть.
Шаг 3:
В теплую воду добавить пряности и лавровый лист.
Шаг 4:
Измельчить зелень
Шаг 5:
Выложить зелень в емкость для засолки кабачков.
Шаг 6:
Произвольно измельчить чеснок.
Шаг 7:
Добавить чеснок к зелени.
Шаг 8:
Молодые кабачки помыть под проточной водой и нарезать слайсами.
Шаг 9:
Выложить их поверх зелени и чеснока
Шаг 10:
залить охлажденным до комнатной температуры рассолом и немного перемешать.
Шаг 11:
Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 6-8 часов. Я оставляла на ночь. По истечению указанного времени кабачки переместить в холодильник, где они могут храниться до 4 дней.
Шаг 12:
Наслаждаемся вкусной и полезной едой :)
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Ещё только середина лета, а кабачки я мариновала уже разными способами. А вот рассолом еще не заливала. Не могла пройти мимо этого рецепта) Я взяла сразу три кабачка, разрезала их пополам и нарезала слайсами при помощи овощечистки. Из специй взяла чеснок, душистый перец, лавровый лист, гвоздику, кориандр и от себя добавила немного барбариса. Тмин я не люблю, поэтому не добавляла. Маринад оказывается такой же как я варю на огурцы) Кабачки мариновались при комнатной температуре примерно 5 часов, т. к. на кухне очень жарко. Уже на следующий день мы с удовольствием угощались быстрыми малосольными кабачками! Они такие хрустящие, ядреные, пряные! Действительно немного напоминают огурчики. От них просто невозможно оторваться) Это очень вкусно и ароматно. Советую всем попробовать!
Скажу честно,рецепт превзошел мои ожидания.Я всегда делал малосольные огурцы,но за кабачки даже и не слышал.Так как я люблю эксперементировать на кухне,то решил сделать кабачки по этому рецепту.Вчера вечером сделал.Сегодня уже полным ходом уплетали за обе щеки все члены моей семьи.Во первых это очень вкусно,а во вторых такое мы ели впервые!Очень рад,что являюсь постоянным читателем вашего сайта и нахожу такие замечательные рецепты!Спасибо вам большое!
Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать
Маринованные кабачки быстрого приготовления очень вкусные! Салаты на каждый день!
О, я вот сразу решила, что хочу сделать именно так кабачки,т.е по вашему рецепту. Думаю будет вкуснятина. Спасибо за видос. 
Не люблю долго ждать, как тут автор предлагает.
Мне очень приятно узнать, что мой рецепт Вам понравился :) Прям стимул стараться готовить еще и еще что-то новое и необычное 
В нашей семье очень "уважают" блюда из кабачков. Такой замечательный рецепт просто непозволительно оставить без внимания 
Вечером пойду докупать необходимые ингридиенты
Приятного Вам аппетита :) Кабачки и вправду классные выходят :)
Симпатичный у Вас рецептик, заинтересовал! 
спасибо) кто любит соления - тому придется по душе :)
Не могу не похвалить ваш рецептик. Всё не хватало времени приготовить, 2 дня назад сделала. Стояло всё в холодильнике, забыли. 
Сегодня, наконец,добрались. Вкусно, ароматно.Советую всем, кто зайдёт на эту страничку,попробовать приготовить обязательно! 
Очень приятно, что Вам понравилось) 
Специально зарегистрировалась , чтоб написать как я разочарована рецептом((( очень люблю кабачки , но это просто гадость (не побоюсь этого слова). Как это вообще можно кушать ? Безвкусные , сырые, совсем не солёные .Думала спасти их соком лимона - гадость еще хуже. Выбросила весь судочек. А читала все комменты и доверилась..странно , как такое блюдо может нравится людям ... 
Анжелика:
сырые, ...И правда!! Как это так, что еще и не вареные??? 
Флора:
Анжелика:
сырые, ...
И правда!! Как это так, что еще и не вареные???Лучше уж пожарить , или икру сделать, чем потом выбросить целый кабачок ((((
Да вообще не стоило регистрироваться ради того, чтобы плюнуть людям в лицо: "Как такое вообще может нравиться!???" Для себя сделайте вывод на будущее, что консервация с кабачками и патиссонами - не Ваша тема, и проходите мимо. Наверняка у Вас были в жизни неудачные блюда и с другими продуктами и что?: тоже где-то регистрировались, чтобы заявить людям об их, на Ваш взгляд, "дурном вкусе"? В жареных, вареных и пареных кабачках нет ни одного витамина, который бы пережил тепловую обработку. Может только некоторые микроэлементы остаются. Но в остальном - это ублажение вкуса без капли пользы для организма. Но не заявлять же всем тем, кто занимается заготовками и радует свои семьи,: "КАК ВЫ вообще это можете есть??!!" Каждый вправе выбирать для себя из огромного разнообразия то, что ему хочется и, поверьте, мало кто хочет слышать при этом чужие упреки и укоры.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
- Кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Тмин - 333 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г