Зеленый борщ с крапивой, щавелем и яйцом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Мясо залить водой и довести до кипения.

3. Шаг 3:

   

   Когда мясо закипит снять жир

4. Шаг 4:

   

   Промыть фасоль и добавить к мясу. Варить примерно час.

5. Шаг 5:

   

   В это время мы чистим и промываем под проточной водой овощи.

6. Шаг 6:

   

   нарезаем произвольно картофель и спустя час, который варилась наша фасоль и мясо, добавляем картошку и варим еще 30 минут.

7. Шаг 7:

   

   Лук мелко покрошить, морковку натереть на крупной терке

8. Шаг 8:

   

   В сковородку налить масло и добавить лук, обжарить до прозрачного состояния.

9. Шаг 9:

   

   Добавить морковь и довести до полуготовности.

10. Шаг 10:

    

    Добавить морковку с лучком в борщ и варить еще 10 минут. На этом этапе вы добавляете любимые специи и травы (по желанию), которые любите, а также солите блюдо.

11. Шаг 11:

    

    измельчить куриные яйца

12. Шаг 12:

    

    измельчить зелень

13. Шаг 13:

    

    Добавляем в борщ яйца и зелень и доводим до кипения.

14. Шаг 14:

    

    Как только закипело - выключаем. Щавель под воздействием температуры сразу же меняет цвет. Чтобы сохранить эстетичность блюда и полезные вещества - зелень варить не стоит. Лишь довести до кипения. Пробуем. На вкус еще добавляем соль и лимонную кислоту.

15. Шаг 15:

    

    Украшаем половинкой яйца и подаем со сметанкой :) Приятного аппетита!