Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Мясо залить водой и довести до кипения.
Шаг 3:
Когда мясо закипит снять жир
Шаг 4:
Промыть фасоль и добавить к мясу. Варить примерно час.
Шаг 5:
В это время мы чистим и промываем под проточной водой овощи.
Шаг 6:
нарезаем произвольно картофель и спустя час, который варилась наша фасоль и мясо, добавляем картошку и варим еще 30 минут.
Шаг 7:
Лук мелко покрошить, морковку натереть на крупной терке
Шаг 8:
В сковородку налить масло и добавить лук, обжарить до прозрачного состояния.
Шаг 9:
Добавить морковь и довести до полуготовности.
Шаг 10:
Добавить морковку с лучком в борщ и варить еще 10 минут. На этом этапе вы добавляете любимые специи и травы (по желанию), которые любите, а также солите блюдо.
Шаг 11:
измельчить куриные яйца
Шаг 12:
измельчить зелень
Шаг 13:
Добавляем в борщ яйца и зелень и доводим до кипения.
Шаг 14:
Как только закипело - выключаем. Щавель под воздействием температуры сразу же меняет цвет. Чтобы сохранить эстетичность блюда и полезные вещества - зелень варить не стоит. Лишь довести до кипения. Пробуем. На вкус еще добавляем соль и лимонную кислоту.
Шаг 15:
Украшаем половинкой яйца и подаем со сметанкой :) Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Зеленый борщ с крапивой щавелем и яйцом на мясном бульоне меня заинтересовал прежде всего наличием крапивы. Я люблю супы с крапивой, поэтому в начале лета собираю её и промытую и нарезанную раскладываю по пакетам и замораживаю. Так что для этого супа я использовала замороженную крапиву.
Фасоли у меня оставалось всего 170 гр, всю её и добавила в суп. Не было у меня только щавеля. Бульон, как и предложено в рецепте, варила на говядине.
Готовила зелёный борщ в соответствие с рекомендациями автора. Суп получился потрясающий: наваристый, густой, очень ароматный, сытный и безумно вкусный. Понравился такой суп всей семье. Думаю, щавель сделал бы его ещё вкуснее, придав приятную кислинку.
Спасибо большое за рецепт!
Я давно хотела научиться варить борщ с крапивой. Я и не представляла какой должен получиться вкус у это зеленого борща,но все таки решилась приготовить его. выполняла все пошагово и строго по вашему рецепту. Борщ получился очень наваристый, вкусный и с приятной кислинкой.
Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить
Зеленый борщ с крапивой
Я рада, что мой рецепт Вам пришелся по вкусу :) у нас это блюдо частый гость на столе :)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Фасоль - 328 ккал / 100 г
- Белая фасоль - 352 ккал / 100 г
- Фасоль огненно-красная - 23 ккал / 100 г
- Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Щавель - 19 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Крапива - 33 ккал / 100 г