На главную

На сайте 28 558 рецептов
у 170 565 пользователей

Каталог рецептов

Зеленый борщ с крапивой, щавелем и яйцом

Зеленый борщ - это кладезь витаминов и других полезных веществ. Моя семья очень любит это блюдо и с появлением первой зелени зеленый борщ становится частым гостем на нашем столе.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Фасоль

70

Картошка

5

Морковь

1

Лук

1

Куриные яйца

3

Щавель

по вкусу

Крапива

по вкусу

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
127 ккал
Белков:9 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 33 / 23 / 44
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: NikaForever

Просмотров: 4 904

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо залить водой и довести до кипения.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда мясо закипит снять жир

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Промыть фасоль и добавить к мясу. Варить примерно час.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В это время мы чистим и промываем под проточной водой овощи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    нарезаем произвольно картофель и спустя час, который варилась наша фасоль и мясо, добавляем картошку и варим еще 30 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук мелко покрошить, морковку натереть на крупной терке

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковородку налить масло и добавить лук, обжарить до прозрачного состояния.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить морковь и довести до полуготовности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить морковку с лучком в борщ и варить еще 10 минут. На этом этапе вы добавляете любимые специи и травы (по желанию), которые любите, а также солите блюдо.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    измельчить куриные яйца

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    измельчить зелень

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляем в борщ яйца и зелень и доводим до кипения.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Как только закипело - выключаем. Щавель под воздействием температуры сразу же меняет цвет. Чтобы сохранить эстетичность блюда и полезные вещества - зелень варить не стоит. Лишь довести до кипения. Пробуем. На вкус еще добавляем соль и лимонную кислоту.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Украшаем половинкой яйца и подаем со сметанкой :) Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Оксана Дебда
Оксана Дебда

Я давно хотела научиться варить борщ с крапивой. Я и не представляла какой должен получиться вкус у это зеленого борща,но все таки решилась приготовить его. выполняла все пошагово и строго по вашему рецепту. Борщ получился очень наваристый, вкусный и с приятной кислинкой.

0
arsikа
arsikа

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

0
NikaForever
NikaForever

Я рада, что мой рецепт Вам пришелся по вкусу :) у нас это блюдо частый гость на столе :)

0

Советы к рецепту

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Как сохранить яркий цвет борщуКак сохранить яркий цвет борщу

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

Как сделать борщ яркимКак сделать борщ ярким

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

Чтобы не переварить щавель в супе...Чтобы не переварить щавель в супе...

Чтобы нежный щавель во время варки не переварился, добавляйте его в суп или борщ перед самым окончанием варки. А как только жидкость закипит, тут же выключайте огонь.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Белая фасоль - 352 ккал/100г
  • Фасоль - 328 ккал/100г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Щавель - 19 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Крапива - 33 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Фасоль, Картошка, Морковь, Лук, Куриные яйца, Щавель, Крапива, Укроп, Петрушка, Соль, Растительное масло, Лимонная кислота