Ингредиенты и как готовить
400
600
400
90
90
по вкусу
по вкусу
2.5
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Говядину на косточке заливаем водой и доводим до кипения, у меня кастрюля на 3 л
Шаг 3:
Снимаем пену, а затем варим на самом слабом огне 1 час
Шаг 4:
За это время чистим и моем овощи, лук мелко режем, морковь трем
Шаг 5:
Картошку чистим, моем и режем кубиком
Шаг 6:
Закладываем в бульон картошку и варим 15 минут до мягкости
Шаг 7:
Параллельно на растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета
Шаг 8:
Добавляем квашеную капусту, перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты
Шаг 9:
Добавляем домашний томатный сок или 2 стол. л. томатной пасты
Шаг 10:
Тушим 7-10 минут
Шаг 11:
Закладываем овощи в кастрюлю
Шаг 12:
Солим
Шаг 13:
Перчим и варим все вместе еще 10 минут
Шаг 14:
Мясо отделяем от кости и закладываем обратно в кастрюлю
Шаг 15:
Добавляем лавровый лист и через 1 минуту выключаем. Даем щам настояться 10-15 минут
Шаг 16:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.
Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
- Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
- Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
- Говядина - окорок - 104 ккал/100г
- Говядина - ребра - 233 ккал/100г
- Говядина - хвост - 184 ккал/100г
- Говядина жирная - 171 ккал/100г
- Говядина постная - 158 ккал/100г
- Говяжья солонина - 216 ккал/100г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
- Окорок вареный - 269 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Капуста квашеная - 19 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г