На главную

На сайте 26 752 рецептов
у 137 683 пользователей

Каталог рецептов

Щи из квашеной капусты с говядиной

Тарелочка ароматных наваристых домашних щей - и жизнь удалась! Щи из квашеной капусты любят все, а на говяжьем бульоне - это настоящая классика, их обязательно нужно приготовить для своей семьи!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Картошка

600

Морковь

90

Растительное масло

1

Вода

2.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
35 ккал
Белков:3 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 43 / 14 / 43
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Говядину на косточке заливаем водой и доводим до кипения, у меня кастрюля на 3 л

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Снимаем пену, а затем варим на самом слабом огне 1 час

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    За это время чистим и моем овощи, лук мелко режем, морковь трем

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картошку чистим, моем и режем кубиком

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Закладываем в бульон картошку и варим 15 минут до мягкости

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Параллельно на растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем квашеную капусту, перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем домашний томатный сок или 2 стол. л. томатной пасты

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тушим 7-10 минут

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Закладываем овощи в кастрюлю

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Солим

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перчим и варим все вместе еще 10 минут

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Мясо отделяем от кости и закладываем обратно в кастрюлю

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем лавровый лист и через 1 минуту выключаем. Даем щам настояться 10-15 минут

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как вкусно сварить щиКак вкусно сварить щи

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Картошка, Капуста квашеная, Лук репчатый, Морковь, Лавровый лист, Поваренная соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Вода