Торт Цифра 8 с какао и творогом с цветами из фруктов

Имениннику на День рождения или девушке на 8 Марта вкусный торт Цифра. Попробуйте)
ИннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 6 г
Жиры 23% 11 г
Углеводы 64% 30 г
223 ккал
ГИ: 50 / 3 / 47

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 8 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот такие ингредиенты необходимы для приготовления этого вкусного и красивого знакового тортика цифра 8.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В начале отделить белки от желтков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить к белкам щепотку соли и взбить белки в пышную пену.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить большую часть сахара, оставив пару столовых ложек для желтков, одновременно взбивая белки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В желтки добавить оставшийся сахар и взбить до бела.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешать муку с какао-порошком и ванилином.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    К желткам добавить 1/3 белков.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Аккуратно перемешать ложкой сверху вниз.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    По частям добавлять муку с какао и так же перемешивать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить оставшиеся белки и так же замесить в пышное однородное тесто.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Застелить дно формы (диаметр 24 см) пергаментом, смазать стенки маслом. Можно так же посыпать мукой или не посыпать. Выложить тесто. Поставить на 30-35 минут в разогретую до 200 градусов духовку для выпекания.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовому бисквиту дать остыть 5-6 часов.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Разрезать бисквит вдоль на три части.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Залить столовую ложку желатина кипяченой водой. И оставить на 30 минут для набухания. И после нагреть до полного растворения желатина. Не дать закипеть.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вишневый сироп смешать с остывшим желатином.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Взбить масло в пышную массу.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Добавить сгущенного молока по вкусу и так же взбить.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Блендером перетереть творог до кремового состояния.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Во взбитое масло добавлять по ложке творога и взбивать. Перед готовность добавить ванилин.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    В готовый крем добавить вишни.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Перемешать крем до равномерности.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Из коржей вырезать основание восьмерки. Обрезать внешний край.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Вырезать внутри отверстие.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    В такой очередности как на фото

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    из обрезков коржа

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    вырезать детали для основания торта.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Полить бисквиты желатиновым сиропом. И поставить в холодильник на несколько минут. Таким образом пропитать бисквиты нужно 2-3 раза. Оставить немного сиропа.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    После чего на нижний слой торта выложить половину крема.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Промазать хорошо и выложить верхний слой торта.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Промазать оставшейся частью крема. Поставить торт в холодильник.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Из оставшегося бисквита сделать крошку с помощью блендера.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    Бока торта посыпать бисквитной крошкой. Сверху полить остатками сиропа.

  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

    Украсить торт фруктами, и можно залить фрукты желе или подавать к столу так! Приятно празднования и аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Инна, чудесный торт! Идея супер - вырезать нужную цифру из бисквита и формировать торт на праздник! Скоро мне надо будет готовить юбилейный вариант 50 - и я точно решила, что буду именно таким десертом всех удивлять. Спасибо за рецепт!
С днем рожденья!

Замечательный и очень простой рецепт! Крем - объедение! Я еще добавила в него кусочки черного шоколада, получилось довольно гармонично.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Пшеничная мука, Сахар, Какао-порошок, Сливочное масло, Творог, Яблоки, Киви, Апельсины, Вишня, Сироп, Соль, Ванилин, Желатин