Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Вот такие ингредиенты необходимы для приготовления этого вкусного и красивого знакового тортика цифра 8.
Шаг 2:
В начале отделить белки от желтков.
Шаг 3:
Добавить к белкам щепотку соли и взбить белки в пышную пену.
Шаг 4:
Добавить большую часть сахара, оставив пару столовых ложек для желтков, одновременно взбивая белки.
Шаг 5:
В желтки добавить оставшийся сахар и взбить до бела.
Шаг 6:
Смешать муку с какао-порошком и ванилином.
Шаг 7:
К желткам добавить 1/3 белков.
Шаг 8:
Аккуратно перемешать ложкой сверху вниз.
Шаг 9:
По частям добавлять муку с какао и так же перемешивать.
Шаг 10:
Добавить оставшиеся белки и так же замесить в пышное однородное тесто.
Шаг 11:
Застелить дно формы (диаметр 24 см) пергаментом, смазать стенки маслом. Можно так же посыпать мукой или не посыпать. Выложить тесто. Поставить на 30-35 минут в разогретую до 200 градусов духовку для выпекания.
Шаг 12:
Готовому бисквиту дать остыть 5-6 часов.
Шаг 13:
Разрезать бисквит вдоль на три части.
Шаг 14:
Залить столовую ложку желатина кипяченой водой. И оставить на 30 минут для набухания. И после нагреть до полного растворения желатина. Не дать закипеть.
Шаг 15:
Вишневый сироп смешать с остывшим желатином.
Шаг 16:
Взбить масло в пышную массу.
Шаг 17:
Добавить сгущенного молока по вкусу и так же взбить.
Шаг 18:
Блендером перетереть творог до кремового состояния.
Шаг 19:
Во взбитое масло добавлять по ложке творога и взбивать. Перед готовность добавить ванилин.
Шаг 20:
В готовый крем добавить вишни.
Шаг 21:
Перемешать крем до равномерности.
Шаг 22:
Из коржей вырезать основание восьмерки. Обрезать внешний край.
Шаг 23:
Вырезать внутри отверстие.
Шаг 24:
В такой очередности как на фото
Шаг 25:
из обрезков коржа
Шаг 26:
вырезать детали для основания торта.
Шаг 27:
Полить бисквиты желатиновым сиропом. И поставить в холодильник на несколько минут. Таким образом пропитать бисквиты нужно 2-3 раза. Оставить немного сиропа.
Шаг 28:
После чего на нижний слой торта выложить половину крема.
Шаг 29:
Промазать хорошо и выложить верхний слой торта.
Шаг 30:
Промазать оставшейся частью крема. Поставить торт в холодильник.
Шаг 31:
Из оставшегося бисквита сделать крошку с помощью блендера.
Шаг 32:
Бока торта посыпать бисквитной крошкой. Сверху полить остатками сиропа.
Шаг 33:
Украсить торт фруктами, и можно залить фрукты желе или подавать к столу так! Приятно празднования и аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Творог - 156 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Киви - 48 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Вишня кислая - 52 ккал/100г
- Вишня консервированная - 61 ккал/100г
- Вишня сладкая - 64 ккал/100г
- Вишня сушеная - 292 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Апельсины - 36 ккал/100г
- Какао-порошок - 374 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г
- Сироп - 300 ккал/100г