Торт Цифра 8 с какао и творогом с цветами из фруктов

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Вот такие ингредиенты необходимы для приготовления этого вкусного и красивого знакового тортика цифра 8.

2. Шаг 2:

   

   В начале отделить белки от желтков.

3. Шаг 3:

   

   Добавить к белкам щепотку соли и взбить белки в пышную пену.

4. Шаг 4:

   

   Добавить большую часть сахара, оставив пару столовых ложек для желтков, одновременно взбивая белки.

5. Шаг 5:

   

   В желтки добавить оставшийся сахар и взбить до бела.

6. Шаг 6:

   

   Смешать муку с какао-порошком и ванилином.

7. Шаг 7:

   

   К желткам добавить 1/3 белков.

8. Шаг 8:

   

   Аккуратно перемешать ложкой сверху вниз.

9. Шаг 9:

   

   По частям добавлять муку с какао и так же перемешивать.

10. Шаг 10:

    

    Добавить оставшиеся белки и так же замесить в пышное однородное тесто.

11. Шаг 11:

    

    Застелить дно формы (диаметр 24 см) пергаментом, смазать стенки маслом. Можно так же посыпать мукой или не посыпать. Выложить тесто. Поставить на 30-35 минут в разогретую до 200 градусов духовку для выпекания.

12. Шаг 12:

    

    Готовому бисквиту дать остыть 5-6 часов.

13. Шаг 13:

    

    Разрезать бисквит вдоль на три части.

14. Шаг 14:

    

    Залить столовую ложку желатина кипяченой водой. И оставить на 30 минут для набухания. И после нагреть до полного растворения желатина. Не дать закипеть.

15. Шаг 15:

    

    Вишневый сироп смешать с остывшим желатином.

16. Шаг 16:

    

    Взбить масло в пышную массу.

17. Шаг 17:

    

    Добавить сгущенного молока по вкусу и так же взбить.

18. Шаг 18:

    

    Блендером перетереть творог до кремового состояния.

19. Шаг 19:

    

    Во взбитое масло добавлять по ложке творога и взбивать. Перед готовность добавить ванилин.

20. Шаг 20:

    

    В готовый крем добавить вишни.

21. Шаг 21:

    

    Перемешать крем до равномерности.

22. Шаг 22:

    

    Из коржей вырезать основание восьмерки. Обрезать внешний край.

23. Шаг 23:

    

    Вырезать внутри отверстие.

24. Шаг 24:

    

    В такой очередности как на фото

25. Шаг 25:

    

    из обрезков коржа

26. Шаг 26:

    

    вырезать детали для основания торта.

27. Шаг 27:

    

    Полить бисквиты желатиновым сиропом. И поставить в холодильник на несколько минут. Таким образом пропитать бисквиты нужно 2-3 раза. Оставить немного сиропа.

28. Шаг 28:

    

    После чего на нижний слой торта выложить половину крема.

29. Шаг 29:

    

    Промазать хорошо и выложить верхний слой торта.

30. Шаг 30:

    

    Промазать оставшейся частью крема. Поставить торт в холодильник.

31. Шаг 31:

    

    Из оставшегося бисквита сделать крошку с помощью блендера.

32. Шаг 32:

    

    Бока торта посыпать бисквитной крошкой. Сверху полить остатками сиропа.

33. Шаг 33:

    

    Украсить торт фруктами, и можно залить фрукты желе или подавать к столу так! Приятно празднования и аппетита!