Лепешки с фаршем на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Муку смешиваем с водой. Ложкой, а затем руками замешиваем тесто и немного вымешиваем. Муки может понадобиться немного меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки читайте в отдельной статье.

3. Шаг 3:

   

   Тесто получается достаточно крутым

4. Шаг 4:

   

   Накрываем его полотенцем и занимаемся начинкой

5. Шаг 5:

   

   Лук мелко нарезаем

6. Шаг 6:

   

   Добавляем к фаршу нарезанный лук, немножко солим (мы ведь будем еще добавлять соевый соус), вливаем 1 стол. л.водки

7. Шаг 7:

   

   Добавляем соевый соус

8. Шаг 8:

   

   Теперь - кунжутное масло. Если у вас нет кунжутного масла - не расстраивайтесь, замените его любым другим растительным маслом

9. Шаг 9:

   

   Хорошо перемешиваем - и наша начинка готова!

10. Шаг 10:

    

    Делим тесто на 2 равные части

11. Шаг 11:

    

    Одну часть тонко раскатываем, но не так тонко, чтобы светилось - примерно как на тонкий лаваш

13. Шаг 12:

    

    На лепешку выкладываем половину фарша и распределяем его на 3/4

14. Шаг 13:

    

    В пустом секторе с одной стороны делаем надрез, складываем и защипываем края

15. Шаг 14:

    

    Теперь еще раз складываем и опять хорошо защипываем края

16. Шаг 15:

    

    Складываем в последний раз и защипываем края со всех сторон

17. Шаг 16:

    

    Теперь аккуратно, при помощи скалки или просто руками, раскатываем и растягиваем тесто в подобие круга

18. Шаг 17:

    

    Выкладываем на сковороду, смазанную сливочным маслом, включаем самый сильный огонь ждем 20 секунд. Как подобрать масло и сковороду для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

19. Шаг 18:

    

    Убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и жарим 5-7 минут

20. Шаг 19:

    

    Переворачиваем и дожариваем с другой стороны под крышкой. Все то же самое мы проделываем и со второй лепешкой

21. Шаг 20:

    

    Наши лепешки готовы!

22. Шаг 21:

    

    На фото видно, какие они аппетитные! Не знаю, как у вас, но у меня уже слюнки текут

23. Шаг 22:

    

    Приятного аппетита!