На главную

На сайте 30 519 рецептов
у 237 158 пользователей

Каталог рецептов

Курица целиком фаршированная рисом в духовке

Аппетитно, бесподобно вкусно, для всей семьи! Для курицы целиком фаршированной рисом в духовке такая пряная сочная начинка идеальна. Куриная тушка снаружи пропитывается душистым маринадом, а изнутри - соком от начинки. Благодаря двойному воздействию мясо становится нежным, мягким и ароматным! И блюдо получается сразу с гарниром.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Курица

1.5

Маринад:

Растительное масло

50

Чеснок

2

Соль

1

Розмарин сухой

1

Паприка

1

Смесь перцев молотых

0.5

Начинка:

Рис

100

Лук

1

Морковь

1

Растительное масло

2

Кинза, кориандр

0.25

Карри

0.25

Зира

0.25

Чесночный порошок

0.25

Смесь перцев молотых

0.25

Соль

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
253 ккал
Белков:15 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 38 / 49 / 13
Н20 / С80 / В0

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 24 376

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь курицу, фаршированную рисом? Для начала подготовьте саму курицу и маринад к ней.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу вымойте, обсушите бумажными полотенцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В мисочке соедините растительное масло, измельченные зубчики чеснока, соль и специи.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо все перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смажьте куриную тушку маринадом внутри и снаружи. Оставьте курицу мариноваться на ночь в холодильнике. Если у вас нет такой возможности, то хотя бы 1-2 часа при комнатной температуре.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока маринуется курица, приготовьте начинку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Рис тщательно промойте до прозрачной воды.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Морковь очистите и натрите на крупной терке

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, до мягкости моркови примерно 5-6 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте рис и перемешайте.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Всыпьте специи и перемешайте. Огонь убавьте.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Влейте 200 мл или чуть больше кипятка, чтобы вода была выше риса на 1 см. Аккуратно перемешайте.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Тушите начинку под крышкой на слабом огне до испарения влаги. В процессе тушения начинку не перемешивайте.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовую начинку слегка охладите.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Начините курицу пряной рисовой начинкой.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Чтобы начинка не вываливалась, брюшко заколите зубочистками, а ножки свяжите вместе кулинарной нитью.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Переложите фаршированную тушку в застеленную пергаментом форму для выпечки или на противень. Запекайте курицу с рисом в разогретой до 180°С духовке около 1 часа, периодически поливая птицу соком со дна формы. Приятного аппетита!

Для этого рецепта можно взять любой вид риса, который вам больше нравится. Это может быть длиннозерный, круглозерный, среднезерный, красный или бурый, пропаренный или нет. Но учтите, что количество воды и время приготовления могут измениться в зависимости от выбранного сорта риса. Читайте инструкцию по приготовлению на упаковке!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мариночка
Мариночка

Блюдо класс! На праздничный стол приготовлю! Рецепт знаю более простой. Например, запекание риса с куриными окорочками.

0
Ира
Ира

Как здОрово приготовить вот так курочку вместе с гарниром внутри неё! СуперОчень аппетитная корочка получилась, а аромат какой - представляю себе... Ой, мамочки...Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую сп…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Розмарин сухой - 131 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Лук, Рис, Растительное масло, Чеснок, Соль, Розмарин сухой, Паприка, Смесь перцев молотых, Морковь, Кинза, кориандр, Карри, Зира, Чесночный порошок