Курица целиком фаршированная рисом в духовке

Аппетитно, бесподобно вкусно, для всей семьи! Для курицы целиком фаршированной рисом в духовке такая пряная сочная начинка идеальна. Куриная тушка снаружи пропитывается душистым маринадом, а изнутри - соком от начинки. Благодаря двойному воздействию мясо становится нежным, мягким и ароматным! И блюдо получается сразу с гарниром.
МарияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 38% 15 г
Жиры 49% 19 г
Углеводы 13% 5 г
250 ккал
ГИ: 20 / 80 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь курицу, фаршированную рисом? Для начала подготовьте саму курицу и маринад к ней.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу вымойте, обсушите бумажными полотенцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В мисочке соедините растительное масло, измельченные зубчики чеснока, соль и специи.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо все перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смажьте куриную тушку маринадом внутри и снаружи. Оставьте курицу мариноваться на ночь в холодильнике. Если у вас нет такой возможности, то хотя бы 1-2 часа при комнатной температуре.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока маринуется курица, приготовьте начинку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Рис тщательно промойте до прозрачной воды.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Морковь очистите и натрите на крупной терке

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, до мягкости моркови примерно 5-6 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте рис и перемешайте.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Всыпьте специи и перемешайте. Огонь убавьте.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Влейте 200 мл или чуть больше кипятка, чтобы вода была выше риса на 1 см. Аккуратно перемешайте.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Тушите начинку под крышкой на слабом огне до испарения влаги. В процессе тушения начинку не перемешивайте.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовую начинку слегка охладите.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Начините курицу пряной рисовой начинкой.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Чтобы начинка не вываливалась, брюшко заколите зубочистками, а ножки свяжите вместе кулинарной нитью.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Переложите фаршированную тушку в застеленную пергаментом форму для выпечки или на противень. Запекайте курицу с рисом в разогретой до 180°С духовке около 1 часа, периодически поливая птицу соком со дна формы. Приятного аппетита!

Для этого рецепта можно взять любой вид риса, который вам больше нравится. Это может быть длиннозерный, круглозерный, среднезерный, красный или бурый, пропаренный или нет. Но учтите, что количество воды и время приготовления могут измениться в зависимости от выбранного сорта риса. Читайте инструкцию по приготовлению на упаковке!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Блюдо класс! На праздничный стол приготовлю! Рецепт знаю более простой. Например, запекание риса с куриными окорочками.

Как здОрово приготовить вот так курочку вместе с гарниром внутри неё! СуперОчень аппетитная корочка получилась, а аромат какой - представляю себе... Ой, мамочки...Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Розмарин сухой - 131 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Растительное масло, Чеснок, Соль, Розмарин сухой, Паприка, Смесь перцев молотых, Рис, Лук, Морковь, Кинза, кориандр, Карри, Зира, Чесночный порошок