Ингредиенты и как готовить
125
150
125
1
150
2
1
1
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
ТЕСТО: 1. Масло и сахар взбить в пышную массу;
Шаг 2:
2. По одному добавить яйца и взбить;
Шаг 3:
3. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать;
Шаг 4:
НАЧИНКА: 4. Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки; 5. Оставить мандарины на час, чтобы пленка на дольках подсохла;
Шаг 5:
4. Сухофрукты замочить в ликере на 30 минут;
Шаг 6:
5. Разогреть сковороду, добавить масло и сахар; 6. Выложить дольки мандарин и жарить по несколько минут с каждой стороны; 7. Выложить на тарелку, чтобы остыли;
Шаг 7:
8. На эту же сковородку выложить сухофрукты с ликером; 9. Прогреть, пока не испарится алкоголь;
Шаг 8:
КЕКС: 10. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой; 11. В тесто положить остывшие сухофрукты и аккуратно перемешать; 12. Тесто выкладывать в форму слоями, чередуя с мандаринами; 13. Выпекать примерно 1 час в духовке, разогретой до 180 градусов, пользуясь деревянными палочками для определения готовности кекса;
Шаг 9:
УКРАШЕНИЕ: 14. Остудить; 15. Посыпать сахарной пудрой; 16. Посыпать цедрой лимона; 17. Выложить дольки мандарина; 18. Положить веточки розмарина; 19. Слегка смазать яичным белком; 20. Посыпать мелким сахаром(это будет снежок)
Шаг 10:
Приятного аппетита и весёлого Рождества Христова!
Шаг 11:
Кусочек кекса в разрезе
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ира, понравился мне твой кексик! Кто бы испек! Как отдохну от новогодней готовки, обязательно займусь кексиком. Ликера, правда нет, но есть коньяк и ром. Думаю, подойдет
Так мне всю новогоднюю ночь только шубы и снились и тёрки тёрки тёрки...! 
Спасибо большое за отзыв! 
Ира, с Рождеством Христовым! Я с отчетом - кекс просто прелесть! Мандарины карамелизированные, сухофрукты в коньяке, хрустящая корочка, чуть кислинка мандаринов-укрошений.... !!! Глазурь я сделала с мандариновым соком. Правда, чуть не прозевала, кекс был готов при 180 гр через 25 мин, я вынула из плиты через 30, немного темноват. Очень вкусно! Диету придется отложить!
Ой, мамочки! 
Какой же у тебя красавец-кекс получился! 
Я глаз не могу отвесть! Ты просто молодчина, мастер!!! Я в восторге! 
А на счёт времени выпекания, наверное всё-таки лучше ориентироваться на свою духовку и использовать деревянные палочки, тогда будет наверняка то, что надо! Но и так у тебя очень аппетитный вкуснющий кекс получился, такой красивый, ну правда - супер! 
Спасибо за такой радостный комментарий и фотоотчёт! 
. Обязательно попробую испечь, спасибо за рецепт.
! Кекс получился красивый и выглядит очень аппетитно. Да ну их, эти диеты, зачем они Вам вообще нужны 
. Тем более, когда испечешь такую вкуснятину... 
Советы к рецепту
Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…
Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…
Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонная - 47 ккал/100г
- Сухофрукты - 250 ккал/100г
- Мандарины - 33 ккал/100г
- Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Апельсиновый ликер - 213 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Розмарин свежий - 131 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Белки яичные - 44 ккал/100г