Кекс рождественский с мандаринами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   ТЕСТО: 1. Масло и сахар взбить в пышную массу;

2. Шаг 2:

   

   2. По одному добавить яйца и взбить;

3. Шаг 3:

   

   3. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать;

4. Шаг 4:

   

   НАЧИНКА: 4. Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки; 5. Оставить мандарины на час, чтобы пленка на дольках подсохла;

5. Шаг 5:

   

   4. Сухофрукты замочить в ликере на 30 минут;

6. Шаг 6:

   

   5. Разогреть сковороду, добавить масло и сахар; 6. Выложить дольки мандарин и жарить по несколько минут с каждой стороны; 7. Выложить на тарелку, чтобы остыли;

8. Шаг 7:

   

   8. На эту же сковородку выложить сухофрукты с ликером; 9. Прогреть, пока не испарится алкоголь;

9. Шаг 8:

   

   КЕКС: 10. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой; 11. В тесто положить остывшие сухофрукты и аккуратно перемешать; 12. Тесто выкладывать в форму слоями, чередуя с мандаринами; 13. Выпекать примерно 1 час в духовке, разогретой до 180 градусов, пользуясь деревянными палочками для определения готовности кекса;

10. Шаг 9:

    

    УКРАШЕНИЕ: 14. Остудить; 15. Посыпать сахарной пудрой; 16. Посыпать цедрой лимона; 17. Выложить дольки мандарина; 18. Положить веточки розмарина; 19. Слегка смазать яичным белком; 20. Посыпать мелким сахаром(это будет снежок)

11. Шаг 10:

    

    Приятного аппетита и весёлого Рождества Христова!

12. Шаг 11:

    

    Кусочек кекса в разрезе