На главную

На сайте 28 923 рецептов
у 180 024 пользователей

Каталог рецептов

Кекс рождественский с мандаринами

Ну очень вкусный рождественский кекс с мандаринами. Укрась праздник!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Мука

125

Куриные яйца

3

Сливочное масло

150

Сахар

125

Разрыхлитель

1

Для начинки:

Сливочное масло

20

Сахар

1

Мандарины

2

Сухофрукты

150

Апельсиновый ликер

2

Для формы:

Мука

2

Сливочное масло

1

Для украшения:

Сахар

1

Мандарины

1

Лимоны

1

Розмарин свежий

50

Яичные белки

1

Сахарная пудра

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
237 ккал
Белков:3 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 7 / 26 / 67
Н10 / С23 / В67

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Ира, Skazka

Просмотров: 2 776

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    ТЕСТО: 1. Масло и сахар взбить в пышную массу;

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    2. По одному добавить яйца и взбить;

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    3. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать;

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    НАЧИНКА: 4. Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки; 5. Оставить мандарины на час, чтобы пленка на дольках подсохла;

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    4. Сухофрукты замочить в ликере на 30 минут;

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    5. Разогреть сковороду, добавить масло и сахар; 6. Выложить дольки мандарин и жарить по несколько минут с каждой стороны; 7. Выложить на тарелку, чтобы остыли;

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    8. На эту же сковородку выложить сухофрукты с ликером; 9. Прогреть, пока не испарится алкоголь;

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    КЕКС: 10. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой; 11. В тесто положить остывшие сухофрукты и аккуратно перемешать; 12. Тесто выкладывать в форму слоями, чередуя с мандаринами; 13. Выпекать примерно 1 час в духовке, разогретой до 180 градусов, пользуясь деревянными палочками для определения готовности кекса;

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    УКРАШЕНИЕ: 14. Остудить; 15. Посыпать сахарной пудрой; 16. Посыпать цедрой лимона; 17. Выложить дольки мандарина; 18. Положить веточки розмарина; 19. Слегка смазать яичным белком; 20. Посыпать мелким сахаром(это будет снежок)

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного аппетита и весёлого Рождества Христова!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Кусочек кекса в разрезе

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Skazka
Skazka

Ира, понравился мне твой кексик! Кто бы испек! Как отдохну от новогодней готовки, обязательно займусь кексиком. Ликера, правда нет, но есть коньяк и ром. Думаю, подойдет

Ира
Ира

Skazka, конечно подойдёт... а готовка - это дааа, ещё и новогодняя, у меня кроме всего прочего был заказ на семь шуб! Представляешь? Ой, мамочки...Так мне всю новогоднюю ночь только шубы и снились и тёрки тёрки тёрки...! Хи-хи Спасибо большое за отзыв! Букетик

Skazka
Skazka

Ира, с Рождеством Христовым! Я с отчетом - кекс просто прелесть! Мандарины карамелизированные, сухофрукты в коньяке, хрустящая корочка, чуть кислинка мандаринов-укрошений.... !!! Глазурь я сделала с мандариновым соком. Правда, чуть не прозевала, кекс был готов при 180 гр через 25 мин, я вынула из плиты через 30, немного темноват. Очень вкусно! Диету придется отложить!

Ира
Ира

Ой, мамочки! Аплодисменты Какой же у тебя красавец-кекс получился! Красота! Я глаз не могу отвесть! Ты просто молодчина, мастер!!! Аплодисменты Я в восторге! ВосторгА на счёт времени выпекания, наверное всё-таки лучше ориентироваться на свою духовку и использовать деревянные палочки, тогда будет наверняка то, что надо! Но и так у тебя очень аппетитный вкуснющий кекс получился, такой красивый, ну правда - супер! Супер Спасибо за такой радостный комментарий и фотоотчёт! Поцелуйчик Поцелуйчик Поцелуйчик
Поздравляю!

Юлия
Юлия

Ира, какой красивый кекс Красота!! Настоящий рождественский, кажется, я уже ощущаю его аромат, м-м-м Нямка. Обязательно попробую испечь, спасибо за рецепт.

Юлия
Юлия

Skazka, Вы молодец Супер-пупер!! Кекс получился красивый и выглядит очень аппетитно. Да ну их, эти диеты, зачем они Вам вообще нужны Против. Тем более, когда испечешь такую вкуснятину... Нямка

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сухофрукты - 250 ккал/100г
  • Мандарины - 33 ккал/100г
  • Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Апельсиновый ликер - 213 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Куриные яйца, Сливочное масло, Сахар, Разрыхлитель, Мандарины, Сухофрукты, Апельсиновый ликер, Лимоны, Розмарин свежий, Яичные белки, Сахарная пудра